Glade ya uyoga ni saladi ya kitamu na ya lishe ya kushangaza ambayo ni rahisi kuandaa. Hii ni mapambo mazuri kwa meza ya Mwaka Mpya na kivutio bora kwa sikukuu yoyote.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kupika saladi ya gladi ya uyoga - kanuni za kupikia za jumla
- Saladi ya glade ya uyoga - mapishi ya hatua kwa hatua ya kawaida
- Saladi ya gladi ya uyoga na champignons
- Saladi ya glade ya uyoga na agarics ya asali
- Saladi ya gladi ya uyoga na kuku
- Saladi ya glade ya uyoga na karoti za Kikorea
- Saladi ya gladi ya uyoga na ham
- Mapishi ya video
Leo sio ngumu kupata mapishi ya saladi rahisi na tamu zaidi ya uyoga. Tovuti nyingi za upishi zina aina nyingi. Kuna chaguzi nyembamba, na pumzi, na lishe, na ya joto, na ya kawaida. Kipengele chao kuu cha kutofautisha ni kupika haraka. Na matumizi ya viungo vya ziada inaboresha tu ladha. Katika hakiki hii, utajifunza matoleo kadhaa ya utayarishaji wa inayojulikana na kwa wengi saladi yoyote - meadow ya uyoga.
Jinsi ya kupika saladi ya gladi ya uyoga - kanuni za kupikia za jumla
Kumbuka kuwa saladi ya Glade ya Uyoga ni sawa na saladi ya Lesnaya Polyana. Katika hali nyingi, viungo vimewekwa katika tabaka, na ile ya mwisho inaashiria lawn ya kijani kibichi na uyoga. Tofauti pekee ni kwamba uyoga sio kiungo cha lazima kwa Lesnaya Polyana.
Seti ya kawaida ya bidhaa kwa saladi: mboga safi, ya kuchemsha na yenye chumvi, vitoweo vya nyama, aina anuwai za jibini, uyoga, mimea na viungo vingine. Saladi kawaida hua na mayonesi, mara chache na mafuta ya kupendeza. Bidhaa zote lazima zifanyike maandalizi ya awali: kuosha, kusafisha, matibabu ya joto, kukata.
Wapishi wenye ujuzi wanashauri kukata bidhaa zote kwa saizi sawa. Hii itafanya ladha ya saladi iwe laini zaidi na viungo vitajaa sawasawa. Ikiwa kichocheo kinatoa jibini iliyosindikwa, basi inashauriwa kuipaka, na kuifanya iwe rahisi kufanya, basi bidhaa hiyo imeganda kidogo kwenye freezer.
Wacha tukae kando kwenye uyoga uliotumiwa. Kwa kawaida, uyoga hutumiwa kwa saladi. Ni uyoga salama na maarufu zaidi unaouzwa katika duka lolote. Walakini, wachukuaji uyoga wenye hamu wanaweza kukosa nafasi na kutumia uyoga wa asali. Unapaswa kuwa mwangalifu sana wakati wa kuchagua uyoga kwa sahani. Uyoga wa asali, kwa kweli, ni kitamu na afya, lakini inaweza kuwa na madhara kwa afya. Ni wale tu ambao wanajua uyoga vizuri wanaweza kuzikusanya kwenye msitu kwa uhuru. Ni muhimu kutochanganya uyoga halisi na uyoga wa uwongo.
Saladi ya glade ya uyoga - mapishi ya hatua kwa hatua ya kawaida
Saladi ya glade ya uyoga ni mbadala nzuri kwa saladi za Mwaka Mpya zenye kuchosha. Sahani hii ya kupendeza itachukua hatua katikati ya meza na kuipamba na uwepo wake.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 165 kcal.
- Huduma - 1 saladi
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 50
Viungo:
- Champignons - kilo 0.5
- Kamba ya kuku - 300 g
- Mayai - pcs 5.
- Karoti - pcs 2, Viazi - pcs 3, vitunguu nyekundu - 1 kichwa
- Haradali - 4 tsp
- Jibini ngumu - 150 g
- Juisi ya limao - 2 tsp
- Siki ya meza 9% - 1 tsp, 125 ml
- Sukari - 4.5 tsp
- Siagi - 30 g, mafuta ya mboga - 100 ml, mafuta ya mboga - 50 g
- Jani la Bay - pcs 3, karafuu - pcs 3, pilipili nyeusi nyeusi - pcs 10.
- Soda ya kuoka - 1/4 tsp
- Mchuzi wa Soy - 75 ml
- Parsley, bizari, saladi, chumvi, pilipili ya ardhini, basil - kuonja
- Cream cream 20% - 150-200 g
Kupika hatua kwa hatua:
- Ili kuandaa uyoga, safisha miguu na safisha vizuri.
- Unganisha viungo vyote vya marinade na ulete mchanganyiko huu kwa chemsha. Ingiza uyoga kwenye brine ya moto, koroga na kupika chini ya kifuniko hadi kuchemsha. Kisha ondoa povu na endelea kupika kwa dakika nyingine 15. Poa uyoga na uhamishe maji ya barafu, kisha urudi kwenye marinade na chemsha tena. Zima moto na uache upoe hadi upoe kabisa.
- Osha kitambaa cha kuku, kausha na kitambaa cha karatasi na tengeneza punctures na kisu kali ili nyama iweze kusafishwa vizuri.
- Unganisha mchuzi wa soya, mafuta ya mboga na pilipili kwenye bakuli. Weka minofu ndani yake, funika na uondoke kwa saa. Baada ya wakati huu, ondoa kitambaa na kaanga kwa dakika 3 kila upande. Weka kwenye foil na ongeza siagi. Funga vizuri na uweke kwenye oveni moto hadi digrii 180 kwa dakika 10. Kata kipande cha kumaliza kwenye vipande vidogo.
- Osha viazi na karoti na chemsha kwenye sufuria tofauti na kuongeza chumvi. Ongeza majani ya bay, mafuta, bizari na siki kwa viazi, na soda na sukari kwa karoti. Viazi zitafikia utayari kwa dakika 20, karoti - 15. Ondoa mboga zilizopikwa kwenye sufuria na baridi. Kisha chaga na kusugua kwenye grater coarse.
- Chambua kitunguu, osha na ukate pete za nusu. Loweka kwenye siki na maji kwa dakika 5-7.
- Kwa kuvaa, chemsha mayai ya kuchemsha. Kisha ganda na uondoe viini. Changanya na haradali, chumvi, siki, sukari, basil na maji ya limao.
- Anza kuokota saladi. Ili kufanya hivyo, funika sufuria ya keki au vyombo vyovyote rahisi na filamu ya chakula na uweke uyoga wa kung'olewa kwa njia ambayo kofia zinatazama chini.
- Nyunyiza uyoga na bizari iliyokatwa na iliki.
- Tengeneza mavazi na matundu na uinyunyize karoti iliyokunwa.
- Tumia tena mavazi na ongeza jibini iliyokunwa iliyosagwa.
- Ifuatayo, weka kitambaa cha kuku na vitunguu vilivyotiwa siki.
- Safu inayofuata ni kuvaa, mayai ya kuchemsha, iliyokunwa kwenye grater nzuri.
- Tena kuvaa na safu ya viazi.
- Mavazi hukamilisha saladi.
- Funika saladi na karatasi ya ngozi, uipake mafuta ya mboga mapema na uweke sahani kubwa gorofa juu yake, ukiweka jarida la lita 0.5 iliyojaa maji juu yake.
- Friji ya saladi kwa nusu saa. Kisha ondoa jarida la ngozi na uweke majani ya lettuce. Weka sinia kubwa ya kuhudumia na ubadilishe saladi chini. Ondoa kwa uangalifu ukungu, ukishikilia filamu ya chakula, ondoa ukungu na begi.
Saladi ya gladi ya uyoga na champignons
Mazingira ya kula, meadow na chakula mkali - uyoga mead saladi na champignons. Inapendeza macho na huondoa njaa. Ni maelewano kati ya uyoga, mboga mboga na gastronomy ya nyama.
Viungo:
- Champignons zilizochujwa - 500 g
- Jibini - 100 g
- Nyama ya kuku ya kuchemsha - 300 g
- Viazi - 1 pc.
- Mayai ya kuchemsha - pcs 3.
- Mayonnaise - 200 ml
- Karoti za kuchemsha - pcs 2-3.
- Matango ya kung'olewa - pcs 3.
- Parsley safi au bizari - kuonja
Kupika hatua kwa hatua:
- Weka uyoga uliotiwa marine, kofia chini, kwenye bakuli la kina.
- Nyunyiza na matawi yaliyoosha ya kijani kibichi.
- Ifuatayo, panua kuku iliyokatwa na brashi na mayonesi.
- Juu ya mayonesi, weka safu ya karoti iliyokunwa, ambayo pia msimu na mchuzi.
- Ifuatayo, ongeza safu ya jibini iliyokunwa na mayai yaliyokatwa.
- Juu na safu nyingine ya mayonesi na viazi zilizopikwa kwa kuchemsha.
- Mimina mayonesi juu ya kila kitu na uweke kachumbari zilizokatwa.
- Funika saladi na kifuniko na jokofu kwa saa 1.
- Punguza bakuli kwa upole kwenye sinia nzuri ya saladi. Kwa hivyo, uyoga utakuwa juu kabisa ya kusafisha uyoga.
Saladi ya glade ya uyoga na agarics ya asali
Saladi ladha na yenye lishe ni moja ambayo ina faida ya kuwa ya bei rahisi na rahisi kuandaa. Mama yeyote wa nyumbani asiye na uzoefu anaweza kushughulikia saladi ya gladi ya uyoga na agarics ya asali. Sio tu inachanganya lishe ya kila siku, lakini pia hupamba menyu ya sherehe.
Inashauriwa kununua uyoga kwa saladi iliyo tayari. Lakini ikiwa wewe ni mchumaji wa uyoga na unapendelea kukusanya msituni, basi hakikisha kuchemsha uyoga kwa angalau nusu saa. Vinginevyo, sumu ya mwili inaweza kutokea.
Viungo:
- Uyoga wa asali - 150 g
- Viazi - 150 g
- Kifua cha kuku - 250 g
- Matango ya kung'olewa - pcs 3.
- Mayai - pcs 3.
- Mayonnaise - 100 g
- Vitunguu vya kijani - 30 g
Kupika hatua kwa hatua:
- Weka uyoga wa asali kwenye bakuli la kina la saladi, punguza chini. Hii itafanya saladi iliyokamilishwa ionekane nadhifu.
- Nyunyiza vitunguu kijani juu ya uyoga na nyunyiza na mayonesi.
- Juu na viazi zilizopikwa, zilizokatwa kwenye cubes ndogo, na uinyunyiza na mayonesi.
- Chop kifua cha kuku kwenye nafaka na uweke kwenye safu inayofuata. Kanzu na mayonnaise.
- Ongeza safu ya mayai ya kuchemsha na mayonesi tena.
- Safu ya mwisho ni kachumbari iliyokatwa vizuri, iliyotiwa mafuta na mayonesi.
- Laini saladi na jokofu kwa saa 1.
- Kisha igeuke kwenye sinia pana. Unapaswa kuwa na uwanja mzuri wa uyoga na agarics ya asali.
Saladi ya gladi ya uyoga na kuku
Kichocheo bora cha saladi ya Lesnaya Polyana na kuku iliyosokotwa, ya kuvuta sigara. Shukrani kwa kiunga hiki, saladi inakuwa ya kuridhisha zaidi na ya viungo.
Viungo:
- Kifua cha kuku cha kuvuta - 300 g
- Viazi zilizochemshwa katika sare - pcs 3.
- Mayai ngumu ya kuchemsha - pcs 3.
- Karoti za kuchemsha - 1 pc.
- Jibini ngumu - 150 g
- Matango ya kung'olewa - pcs 3.
- Champignons zilizochujwa - 500 g
- Vitunguu vya kijani - rundo
- Mayonnaise kuonja
Kupika hatua kwa hatua:
- Kata kuku ya kuvuta kwa vipande.
- Chambua na ukate mayai.
- Kata matango ndani ya cubes.
- Chambua viazi na karoti na chaga na jibini.
- Chukua sufuria ya kina iliyofunikwa na filamu ya chakula na uweke saladi katika tabaka. Kwanza, weka uyoga vizuri kwa kila mmoja, na kofia zao zinatazama juu.
- Kisha weka chakula kwa mpangilio ufuatao: vitunguu kijani, karoti, mayai, jibini, matango, nyama na viazi.
- Paka mafuta kila safu na mayonesi.
- Tuma lettuce iloweke kwenye jokofu.
- Baada ya saa moja, geuza bakuli kwenye sahani iliyoandaliwa ili uyoga utoke juu.
Saladi ya glade ya uyoga na karoti za Kikorea
Upinde wa mvua kwenye sahani: machungwa mkali, manjano, kijani - saladi ya uyoga. Na wingi wa vivuli husaidia ladha ya karoti kali za Kikorea. Hakuna gourmet moja hakika itakataa matibabu kama haya.
Viungo:
- Champignons marinated - 400 g
- Mayai - pcs 3.
- Kifua cha kuku - 300 g
- Viazi - 2 pcs.
- Karoti za Kikorea - 150 g
- Tango - 1 pc.
- Dill - 1 rundo
- Mayonnaise - kama mavazi
- Parsley - 1 rundo
Kupika hatua kwa hatua:
- Funga kifua cha kuku kwenye karatasi na uoka katika oveni. Kisha baridi na utenganishe kwenye nyuzi.
- Chop parsley na bizari, ongeza chumvi kidogo na uchanganya.
- Chambua matango na ukate laini.
- Chemsha viazi, na zinapopoa, ganda na ukate.
- Kata mayai ya kuchemsha kwa njia ile ile.
- Weka chakula chote kwenye bakuli iliyoandaliwa katika tabaka zenye mnene. Kwanza, champignon (kichwa chini) na bizari na iliki.
- Kueneza karoti za Kikorea na kuku. Mimina mesh juu ya kila kitu.
- Ongeza matango na mayai. Fanya mesh ya mayonnaise kati yao.
- Safu ya mwisho ni viazi.
- Acha saladi ili loweka mahali baridi kwa saa 1.
- Funika bakuli na sahani na ugeuke kabla ya kutumikia.
Saladi ya gladi ya uyoga na ham
Saladi hii ni kinyume kabisa na hapo juu. Mbali na viungo kuu, ni pamoja na ham, na badala ya mayonesi, mafuta ya mboga na viongeza vya kunukia hutumiwa. Kutoka kwa hili, saladi inakuwa nyepesi na itavutia wafuasi wa chakula bora.
Viungo:
- Champignons zilizochujwa - 300 g
- Hamu - 200 g
- Viazi - pcs 3-4.
- Mayai - pcs 3.
- Mafuta ya mboga - 200 ml
- Chumvi kwa ladha
- Dill - kikundi kidogo
- Parsley - matawi machache
Kupika hatua kwa hatua:
- Chemsha viazi katika sare zao, na mayai ya kuchemsha. Baridi na safi. Viazi za wavu kwenye grater mbaya, mayai - kata ndani ya cubes.
- Kata ham kwenye vipande.
- Piga mafuta ya mboga na mchanganyiko mpaka povu nyeupe, yenye hewa.
- Funika sufuria na kufunika chakula na weka safu ya kwanza - champignon, kichwa chini, kukazwa kwa kila mmoja.
- Safu ya pili ni bizari iliyokatwa vizuri. Jaza mapungufu yote kati ya uyoga nayo.
- Tengeneza mesh ya mayonnaise.
- Safu ya tatu ni viazi zilizokunwa. Bonyeza chini kidogo kwa mikono yako, ukicheza saladi. Tumia mesh ya mayonnaise.
- Kisha safu ya ham, ambayo, pia, hufunika na mayonesi.
- Safu ya tano ni mayai na mayonesi.
- Saladi imekamilika na viazi tena. "Inashikilia" saladi na hutoa utulivu.
- Acha chakula kiloweke kwenye jokofu kwa masaa 2.
- Kisha geuza saladi kwenye sinia na uondoe kifuniko cha plastiki.
Mapishi ya video:
