Maelezo ya chia nyeupe, yaliyomo kwenye kalori ya mbegu na muundo wa kemikali. Mali muhimu, athari ya matibabu na ubadilishaji wa matumizi. Matunda ya sage wa Uhispania huliwaje, ni sahani gani zilizoandaliwa kutoka kwao? Ukweli wa kuvutia juu ya mazao ya kilimo. Mbegu zilizopondwa zinapendekezwa kuletwa kwenye vinyago vya mapambo ya nyumbani ili kuzuia mabadiliko yanayohusiana na umri. Uundaji hupunguza saizi ya mikunjo iliyotengenezwa tayari, kulainisha ngozi, na kuboresha uso na utulivu wa uso.
Contraindication na madhara ya sage wa Uhispania
Haupaswi kuanzisha bidhaa mpya katika lishe ya watoto chini ya miaka 5, wanawake wajawazito na wanawake wanaonyonyesha. Kwa watoto zaidi ya miaka 5 na ujana, muundo wa mimea ya matumbo tayari umerudi katika hali ya kawaida, na michakato ya kimetaboliki ni sawa. Ikiwa uvumilivu wa kibinafsi unaonekana, basi umesimamishwa na antihistamines. Kwa watoto wachanga na wanawake wajawazito, matokeo ya athari ya mzio ni ngumu kutabiri, kwa hivyo haupaswi kujaribu.
Madhara kutoka kwa mbegu za chia kwa watoto sio tu mzio wa mwili unaowezekana. Mbegu zina kiwango kikubwa cha nyuzi, na wakati zinavimba, inaweza kuzuia mwangaza mwembamba wa umio au matumbo, na kusababisha uzuiaji wa matumbo. Kwa kuongezea, ikiwa inaingia kwenye koo, mtoto anaweza kusongwa na hata kusongwa.
Hauwezi kutumia matunda ya sage wa Uhispania na kuganda kwa damu kidogo, tabia ya kuhara, na ugonjwa wa shinikizo la damu na endocrine. Unyanyasaji unaweza kusababisha kelele ndani ya tumbo, kuongezeka kwa tumbo, kuvimba kwenye cavity ya mdomo. Ikiwa mbegu au chembechembe zake zimekwama kati ya meno, ni ngumu kuzitoa.
Kijalizo cha lishe hakijajumuishwa na laxatives, dawa za kupunguza damu, kuchukua dawa za kuzuia mimba na dawa za homoni.
Mbegu za chia huliwaje?
Ili sio kusababisha athari mbaya kwa mwili, idadi ya mbegu ambazo zinaingizwa kwenye lishe inapaswa kuongezeka polepole. Inashauriwa kuanza na mbegu chache, ambazo zimetafunwa kabisa na kuoshwa na maji. Baada ya masaa 48, kipimo kimeongezwa mara mbili, na kisha kuongezeka, kwa kuzingatia ustawi wa mtu mwenyewe.
Usile mbegu nyeupe za chia kama mbegu za kawaida. Kabla ya kuzitumia, inashauriwa kuzijaza maji ya moto, na ikiwezekana maziwa, kwa dakika 15-20. Unaweza kula mara tu wanapovimba, na sauti itaongezeka mara mbili.
Watu wa Mexico hufanya visa vya matunda kwa kuloweka mbegu kwenye juisi ya matunda. Moja ya vinywaji huitwa chia fresco.
Kwa kuongeza, matunda yanaweza kuota na mimea inaweza kuongezwa kwa saladi. Kijalizo kama hicho kwa lishe hupeana sahani yoyote dawa.
Mapishi ya Mbegu za Chia
Matunda ya sage wa Uhispania yanaweza kutumika kwa msimu wa kozi ya kwanza na ya pili: nafaka, mtindi, michuzi na supu safi. Uzito wa uvimbe ulioangamizwa una mali ya kung'aa, kwa hivyo ni bora kwa kutengeneza viazi zilizochujwa, jelly, michuzi minene, aspic. Ladha ni ya kupendeza, karibu ya upande wowote, na ladha kidogo ya lishe. Kwa sababu ya sifa hizi na mali muhimu, mbegu zinasagwa na kuongezwa kwenye unga wakati wa kuoka mkate na dessert.
Mapishi na mbegu za chia kwa sahani tofauti:
- Lax ya mbegu … Changanya kikombe cha robo ya mbegu za ufuta na kikombe cha nusu cha matunda ya chia, ongeza kijiko cha mafuta na asali ya kioevu, ongeza chumvi. Vipande vya lax hukatwa vipande vipande, vilivyowekwa kwenye marinade ya asali. Oka kwenye kijiko bila mafuta, dakika 12 kila upande. Sahani bora ya upande ni mchele.
- Kiamsha kinywa cha karanga ya Vanilla … Mimina glasi ya mbegu za chia na vikombe 4 vya maziwa ya mlozi, wacha inywe kwa dakika 20-30, iweke kwenye jokofu. Kabla ya matumizi, ongeza vanilla na siki ya maple ili kuonja, changanya na karanga zilizokunwa - lozi, karanga, karanga za mkungu au korosho, na pia matunda ya chaguo lako. Unaweza kutengeneza maziwa ya mlozi mwenyewe. Ili kufanya hivyo, mimina kikombe cha mlozi usiku mmoja na maji baridi, na asubuhi wanasaga kila kitu kwenye blender. Chuja kupitia cheesecloth kabla ya matumizi.
- Supu ya mboga … Iliyokaangwa kwa mafuta ya mzeituni: pilipili ya kengele, mabua 2 yaliyokatwa ya celery, karoti, kitunguu kidogo na mbaazi tamu za kijani kibichi. Baada ya dakika 5, ongeza mbegu za masikio 1-2 ya mahindi, vijiko 2 vya chia na nyanya 3 kubwa za nyama iliyokatwa kwenye sufuria baada ya blanching - ikiwa hautamwaga maji ya moto, hautaweza kuondoa ngozi. Mimina mchuzi wa nyama na uache moto mdogo kwa dakika 30, ukipaka na maji ya limao, chumvi, pilipili na viungo vyovyote upendavyo. Mimina mimea - parsley na bizari kabla ya kutumikia. Usisahau kwamba chia ina mali ya gelling. Ikiwa supu ni nene sana, punguza na mchuzi kabla ya kutumikia.
- Mchele wa Mboga … Mchele, vikombe 2, vilivyowekwa ndani ya maji kwa uwiano wa 1: 3 kwa ujazo. Fry mbegu za chia kwenye skillet kavu, vijiko 6. Chuja mchele na chemsha hadi iwe laini. Preheat sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga, weka nusu ya pilipili ya kijani kibichi, kata kwenye viwanja, cubes za tofu - 200 g, karafuu 4 za vitunguu, kijiko 1 cha mchuzi wa soya juu yake. Wote wamekaangwa vizuri. Msimu wa mchele.
- Muffins … Tanuri imewashwa hadi 190 ° C. Ili kukanda unga, changanya 80 ml ya siki ya agave, 150 ml ya maziwa ya mlozi, kikombe cha robo kikombe cha apple na kiasi sawa cha mafuta ya mbegu ya zabibu, dondoo la vanilla, chumvi, soda. Jotoa ukungu za muffini, ingiza kikombe cha karatasi katika kila moja, weka unga. Mbegu za komamanga zimekwama kwenye muffins na kunyunyizwa na mbegu za chia. Oka kwa dakika 20-25. Utayari umeamuliwa kwa kutoboa keki na dawa ya meno. Ikiwa fimbo ni kavu, unaweza kuichukua. Iliyotumiwa katika vikombe vya karatasi.
Vinywaji vya Mbegu za Chia:
- Chakula cha vitamini … Mbegu za Chia, vijiko 2, vilivyowekwa kwenye glasi ya juisi ya machungwa. Kwa wakati huu, ndizi, kiwi, machungwa na apple hukatwa kwenye cubes, kila kitu kimechanganywa. Ongeza asali kwa ladha.
- Smoothie … Mimina juisi 1 ya tufaha juu ya kijiko cha mbegu za chia na uiruhusu inywe. Katika blender, unganisha mananasi nusu, kijiko cha tangawizi iliyokunwa, parachichi kadhaa.
- Kinywaji cha limao cha karoti … Loweka kijiko cha chia kwenye juisi ya ndimu mbili, ongeza juisi ya karoti 1, kundi la mnanaa lililokatwa vizuri. Msimu na asali au sukari ili kuonja.
Ikiwa hauna kichocheo mkononi, lakini unapanga kutengeneza jeli au jeli, unaweza kutumia mbegu za chia. Katika kesi hii, hawana haja ya kulowekwa. Uwiano wa unene: lita 1 ya kioevu - kijiko 1 cha mbegu.
Ukweli wa kuvutia juu ya mbegu za rosehip ya Uhispania
Viuno vya rose vya Uhispania vilipata umaarufu mnamo 2005. Kwanza, wanasayansi walisoma mali ya faida ya bidhaa mpya, na kisha tu wakajulisha idadi ya watu wa EU juu ya kuibuka kwa "chakula cha kuahidi". Mboga na mboga wakati huo huo walithamini mbegu za chia kwa kiwango chao cha virutubisho. Wale waliokataa maziwa kwa sababu ya imani yao walikuwa na furaha haswa. Kiasi kikubwa cha kalsiamu katika muundo wa mbegu kiliibuka kuwa muhimu zaidi kuliko hapo awali.
Lakini kati ya Wahindi wa Maya na Azteki, mmea huo ulikuwa maarufu sana hivi kwamba uliliwa kila siku, kama mahindi au maharagwe. Kwa njia, wataalamu wa lishe ya kisasa wanashauriwa kupunguza ulaji wa kozi za miezi miwili katika lishe. Moja ya hati za Kiazteki zilizohifadhiwa kimiujiza - Mendoza Codex kutoka 1547 - inadai kwamba chia nyeupe ni moja ya mimea muhimu zaidi kwa kilimo kwa makabila.
Wakati huo huo, chia ilitumiwa sio tu kwa madhumuni ya chakula. Mmea huo ulitumika kama kiunga cha dawa katika matibabu ya kifua kikuu, michakato ya kuambukiza na ya uchochezi, na magonjwa ya zinaa. Ukweli, mchanganyiko huo haukutengenezwa kutoka kwa mbegu, lakini kutoka kwa juisi.
Kisha chia ikasahaulika kwa miaka 500, mnamo 1991 ikakumbukwa. Wa kwanza kupanda tamaduni hiyo walikuwa ndugu wa Mill kutoka Argentina, na juhudi zao zilifanikiwa, walizaa aina mpya zaidi - salba.
Shukrani kwa juhudi za wanachama wa Baraza la Mkoa wa Magharibi magharibi mwa Argentina (NARP) mnamo 2005, kuzaa kwa viuno vya Uhispania kulirejeshwa katika mkoa ambao ilikua mwanzoni, lakini pia kueneza utamaduni kwa wilaya za Ujerumani, Australia na Ureno.
Wale wanaotafuta kuingiza mbegu zenye lishe kwenye lishe yao kila wakati wanaweza kuzipanda kwenye windowsill yao wenyewe. Kwanza, mbegu ndogo huambukizwa dawa kwenye suluhisho dhaifu la mchanganyiko wa potasiamu, ikiacha kwa dakika 5-7, na kisha kuoshwa na maji safi ya bomba. Panua kwenye sahani, kwenye kitambaa cha karatasi, ueneze kwenye safu nyembamba. Mimina mbegu na maji na kisha uhakikishe kuwa zina unyevu kila wakati. Hakikisha kutenganisha matunda yaliyokwama pamoja. Acha kwa siku tatu, suuza mara kadhaa kuzuia ukungu.
Tazama video kuhusu mbegu za chia:
Mara tu machipukizi yanapoonekana, matunda mengine huhamishiwa kwenye jokofu ili kuongezwa zaidi kwenye saladi au sahani nyingine. Na zingine hupandwa kwenye sufuria za mboji, ambapo mmea hupandwa. Haupaswi kupandikiza miche kwenye ardhi wazi - chia nyeupe hutumiwa kwa nchi za hari na haitaweza kuzoea hali ya hewa ya Ulaya ya Kati.
