Maelezo ya aina ya mseto, maudhui ya kalori ya matunda na athari kwa mwili. Je! Haipaswi kuletwa wakati wa lishe. Jinsi agli huliwa, mapishi ya chakula na vinywaji. Ukweli wa kupendeza juu ya machungwa yaliyotengenezwa kwa hila. Pia, muundo wa matunda mseto una phytoncides, alkoholi na asidi za kikaboni - citric, tartaric, malic na zingine.
Mali muhimu ya agli
Ikilinganishwa na matunda ya machungwa, kwa msingi ambao aina ya mseto ilipatikana, athari yake ya antimicrobial iko chini kidogo.
Faida za agli:
- Inakuza kufutwa kwa calculi iliyokusanywa kwenye nyongo, figo na viungo;
- Inayo athari ya antioxidant, hutenga itikadi kali ya bure inayozunguka kwenye damu na ndani ya matumbo, inaharakisha uondoaji wao kutoka kwa mwili;
- Inaboresha hali ya njia ya kumengenya, huchochea mali ya kuzaliwa upya ya membrane ya mucous ya mfumo wa mmeng'enyo ikiwa kuna uharibifu wa mmomonyoko na vidonda;
- Inachochea uzalishaji wa seli nyeupe za damu, leukocytes, na inazuia ukuaji wa michakato ya oksidi katika mwili;
- Huacha kutolewa kwa histamini, hupunguza dalili za athari ya mzio;
- Inarekebisha shinikizo la damu;
- Inapunguza usiri wa homoni kwenye njia ya kumengenya, ambayo inafanya iwe rahisi kuhara;
- Hulinda mfumo wa moyo na mishipa, hupunguza mafadhaiko moyoni;
- Hupunguza uwezekano wa ugonjwa mbaya, huzuia ukuzaji wa uvimbe;
- Hupunguza kiwango cha cholesterol katika damu na huchochea kufutwa kwa amana ya cholesterol ambayo tayari imekusanya.
Matunda hurekebisha viwango vya sukari ya damu, huimarisha hali katika ugonjwa wa kisukari cha aina ya II. Utafiti juu ya athari za mchuzi wa machungwa juu ya ugonjwa wa sukari ulifanywa nchini China mnamo 1996.
Agli ni kuongeza bora kwa lishe yenye kalori ya chini. Wakati wa kula matunda, hisia ya hamu huzuiwa na giligili nyingi na sumu ya zamani huondolewa mwilini. Matunda ya machungwa na juisi kutoka kwao zinaweza kuletwa kwenye lishe.
Uthibitishaji na madhara kwa agli
Kama machungwa yote, agli ni allergen iliyotamkwa. Walakini, ikumbukwe kwamba ikiwa una mzio peke ya matunda ya zabibu, tangerini au machungwa, inaweza kuliwa bila woga. Ikiwa athari ya mzio hufanyika kwa machungwa yote kwa ujumla, basi aina ya mseto inapaswa kutupwa.
Hakuna ubaya kutoka kwa agli wakati unatumiwa wakati wa ujauzito au kunyonyesha; ikiwa kabla ya hapo wanawake hawakuwa na udhihirisho mbaya wa kikaboni kwa matunda ya machungwa, unaweza kufahamiana na bidhaa mpya.
Watoto wanaweza kuingia juisi kwenye lishe kuanzia mwaka wa kwanza wa maisha, kwani kwa sababu ya kiwango cha juu cha wanga, athari ya fujo kwa mwili imepunguzwa.
Jinsi agli huliwa
Wale ambao tayari wamekutana na machungwa wanaweza kufikiria jinsi matunda mseto ni. Walakini, wenyeji, kando na utakaso wa jadi na kugawanya vipande, hutoa njia zingine.
Jinsi agli huliwa:
- Matunda huoshwa vizuri, kukatwa kwa nusu 2, ikachukua massa na kijiko.
- Ili kuifanya iwe tastier, matunda kwenye kata hutiwa na sherry au brandy.
- Imegawanywa katika vipande, agli husafishwa kwa nyuzi, iliyochanganywa na mtindi na muesli.
Ngozi nene hutoka kwa urahisi kutoka kwa tunda lenye nyama.
Kiamsha kinywa kitamu na chenye afya huboresha mhemko na huongeza nguvu kwa siku nzima.
Mapishi ya Agli
Hakikisha machungwa yako hayaharibiki kabla ya kupika. Huna haja ya kuzingatia rangi ya matunda - ni kijani kibichi. Wakati wa kununua, unapaswa kuhakikisha kuwa peel ni thabiti, sio kavu. Ikiwa unasisitiza ngozi na kidole chako, harufu huzidi.
Wanaangalia ikiwa matunda yameanza kuoza kwa njia hii: bonyeza kwa kidole kwenye matangazo meusi, ikiwa inaingia, matunda hayapati.
Mapishi na agli kwa sahani anuwai:
- Saladi ya matunda … Viungo: 2 majani ya mviringo, nusu kikombe cha maharagwe ya dhahabu ya makopo, kichwa 1 cha radicchio (chicory ya Italia), matunda 2 ya agli. Machungwa imegawanywa vipande vipande na kukatwa kwa nusu, radicchio hukatwa, na majani ya lettuce yameng'olewa kwa mkono. Viungo vyote vimechanganywa. Msimu na mchanganyiko wa mafuta, divai nyeupe, vitunguu vilivyoangamizwa na pilipili nyeusi iliyokatwa.
- Bad-kaanga … Ili kuandaa sahani, unahitaji kupata bakuli 3 kubwa mapema - kauri 1 na enameled 2, na bakuli 1 ndogo ya enamel. Mimina 700 g ya kamba kubwa iliyosafishwa, chumvi, kijiko cha nusu, na wanga wa mahindi, kijiko 1 kwenye chombo cha kauri. Katika bakuli tofauti, punguza juisi ya agli 2 kubwa, ongeza vijiko 3 vya siki ya mchele, ketchup na asali, kijiko cha mafuta ya sesame. Koroga mchuzi. Chambua matunda 2 ya agli na ukate miduara nyembamba. Vyombo vikubwa vya enameled vimejazwa maji: moja kwa kupikia, na nyingine kwa barafu. Mbaazi ya kijani kibichi, 250 g, husafishwa, kukatwa, kuchemshwa, na kisha hutiwa mara moja kwenye maji ya barafu. Huna haja ya kupika hadi tayari, inatosha kuleta laini. Mbaazi kilichopozwa hutupwa kwenye colander na kuruhusiwa kukimbia maji. Preheat sufuria ya kukaranga, mimina mafuta ya alizeti, kaanga kamba hadi wapate rangi nzuri ya dhahabu. Weka kamba kwenye sahani, na kaanga kijiko cha pilipili iliyokatwa vizuri kwenye mafuta kwenye sufuria ya kukaanga. Ongeza kwao karafuu 3 za vitunguu iliyokandamizwa na kijiko cha mizizi safi ya tangawizi. Mimina mchuzi wa agli na kitoweo mpaka inene. Kawaida hii inachukua dakika 2-3. Shrimp imeenea tena kwenye mchuzi mzito, iliyosababishwa, mbaazi, Bana ya vitunguu iliyokatwa na vipande vidogo vya agli vinaongezwa. Mara tu yaliyomo kwenye sufuria yanapowashwa, zima. Pamba kwa kuosha-kaanga - mchele. Nyunyiza mbegu za ufuta kabla ya kutumikia.
- Marmalade … Changanya kwenye chombo 2 agli iliyokatwa na 350 g ya sukari, kijiko cha matunda. Kupika mpaka syrup itaanza kunene. Wakati muundo unakuwa sawa na mzito, unaweza kuizima. Kabla ya kuondoa kutoka kwa moto, ongeza matunda yaliyokatwa, koroga na uondoe ili kupoa. Kwa sababu ya kiwango kikubwa cha pectini katika muundo, agar-agar au gelatin haiongezwe.
- Keki ya jibini … Pakiti ya biskuti kavu, 250 g, imevunjwa kuwa makombo na imechanganywa na 100 g ya siagi iliyoyeyuka. Sahani ya kuoka imefunikwa na ngozi, iliyotiwa mafuta na mafuta ya alizeti, kuki zimewekwa kwenye safu na kuoka katika oveni kwa joto la 200 ° C kwa dakika 10, hadi keki ipatikane. Piga zest kutoka kwa agli moja, punguza juisi kutoka kwa mbili. Moja imewekwa kando kwa sasa. Changanya jibini la ricotta 650 na sukari 150 g na vijiko 2 vya wanga wa mahindi. Mayai huingizwa kwa uangalifu, na kuongeza moja kwa wakati, vipande 4. Kisha mimina katika 150 ml ya cream, 30%, vijiko 2 vya maji ya machungwa, kijiko cha liqueur kutoka machungwa yoyote, ongeza kijiko cha zest. Kumwaga hutiwa ndani ya ukungu, iliyowekwa kwenye oveni na joto la 120 ° C, iliyooka hadi kumwagika kupata msimamo wa jelly. Baada ya kuoka, weka kwenye jokofu na uondoke kwa masaa 6-8. Kisha mchuzi huchemshwa: juisi iliyobaki imechanganywa na zest, wanga iliyochemshwa, pombe kidogo huongezwa. Chemsha kwa dakika 2 juu ya moto, koroga. Pamba keki ya jibini na vipande vya agli, chokoleti na mimina juu ya mchuzi.
Wakati wa kuandaa saladi, unapaswa kuzingatia mapendekezo ya mchanganyiko wa ladha. Machungwa yaliyokatwa huongezwa kwenye saladi za majani, jordgubbar, jibini la bluu, embe, mananasi, zabibu, mlozi au karanga. Inaweza kutumika kama nyongeza ya kondoo, nyama ya nguruwe, bata choma au mchuzi wa Uturuki.
Vinywaji vifuatavyo vinaweza kutayarishwa kutoka kwa matunda yenye juisi:
- Lemonade rahisi … Hii ni kinywaji rahisi, juisi imechanganywa na maji yenye kung'aa ya madini. Huna haja ya kuongeza sukari, matunda ni tamu ya kutosha.
- Kuburudisha lemonade … Futa glasi nusu ya sukari katika glasi ya maji nusu, chemsha syrup - chemsha kwa muda wa dakika 3. Changanya syrup na maji safi ya agli - glasi 1, mimina kwa lita 1 ya maji ya barafu ya madini, changanya, ongeza barafu.
- Ngumi … Juisi ni mamacita nje ya matunda 4 agli. Changanya kwenye sufuria ya enamel na vijiko 8 vya ramu nyeusi na vijiko 2 vya asali. Joto juu ya moto mdogo hadi asali itakapofutwa kabisa. Usileta kwa chemsha. Wakati asali imeyeyuka kabisa, koroga kila kitu vizuri na ongeza mdalasini. Kunywa mpaka ngumi iwe baridi.
- Jogoo … Kata agli na ndizi vipande vipande. Wote kwa pamoja hukatiza kwenye blender, mimina katika 70 g ya juisi ya mananasi, vijiko 2 vya maziwa na asali. Badala ya ndizi, unaweza kuongeza embe au jordgubbar kwenye jogoo. Kinywaji hutumiwa safi, haiwezi kuhifadhiwa.
Matunda yanaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida, lakini sio kwa muda mrefu. Hadi siku 5 kutoka kwenye jokofu na hadi wiki 2 kwenye rafu kwenye jokofu. Kwa uhifadhi mrefu, uchungu uliotamkwa unaonekana.
Ukweli wa kuvutia juu ya agli
Jaribio la kukuza agli nje ya Jamaika halikufanikiwa. Wakulima hawafunulii siri ya hisa kwa mtu yeyote.
Matunda hayo husafirishwa kwenda Merika na nchi zingine za Uropa kutoka Novemba hadi Aprili na kutoka Julai hadi Septemba. Hali ya hewa ya kitropiki inaruhusu mazao 2 kwa mwaka. Usafirishaji ulianza mnamo 1930. Alama ya biashara - bandeji iliyotengenezwa kwa karatasi - huvaliwa kwenye kila machungwa.
Haiwezekani nadhani mapema ladha ya matunda ambayo inunuliwa katika soko la Jamaika. Ikiwa pomelo ilitumika katika anuwai ya mseto, utamu huhisiwa, zabibu - uchungu. Wafugaji tu wanaweza kudhani anuwai na rangi ya peel. Aina ya mseto ya jadi ya zabibu, machungwa na tangerine husafirishwa.
Tazama video kuhusu agli:
Jina "agli" au "ugli" linatokana na Kiingereza "mbaya" - "mbaya". Hakika, kwa nje, matunda hayaonekani ya kupendeza - donge, yenye madoa, isiyo sawa katika sura. Lakini usikate tamaa kwenye ununuzi wako. Chini ya ngozi nene, kuna massa matamu, yenye juisi. Kauli kwamba kuonekana ni kudanganya sio kweli tu kwa watu.
