Kwa kweli, cherries ni bora kuliwa mbichi. Walakini, ili kufurahiya harufu yake na juiciness kwa mwaka mzima, unahitaji kupika compote kwa msimu wa baridi. Kwa kuwa msimu wa beri umejaa kabisa, ni wakati wa kufikiria juu ya akiba yake ya matumizi ya baadaye.
Yaliyomo ya mapishi:
- Vipengele vya kupikia
- Compote ya kupendeza
- Compote ya cherry nyeupe
- Mchanganyiko wa manjano
- Compote ya cherry nyekundu
- Mchanganyiko rahisi wa tamu
- Mapishi ya video
Cherry tamu ni beri ya mwanzo kabisa inayofungua msimu wa matunda. Inayo vitamini C, carotene, niacin, iodini na vitu vingine muhimu. Msimu wa Cherry umejaa kabisa, na ikiwa tayari umetumia matunda yenye juisi na ya kunukia, basi ni wakati wa kutunza cherries za kuvuna kwa matumizi ya baadaye. Ikiwa kaya hupenda compotes, una chumba cha kulala na mezzanines za kuaminika, au pishi kubwa, basi sasa ndio wakati moto zaidi. Na haijalishi ikiwa utanunua matunda kwenye soko au unavuna kutoka kwa wavuti yako, wakati wa msimu wa baridi, compote ya cherry itakuja kila wakati.
Makala ya kutengeneza compote ya cherry
- Kwa kuweka makopo, cherry huondolewa kwenye mti ikiwa imeiva na imeiva.
- Wakati wa kazi ya maandalizi, matunda ni kwenye maji safi baridi ili wasiwe na giza.
- Compotes kwa msimu wa baridi huletwa tu kwa chemsha ya chini. Moto umezimwa, na matunda huachwa kusisitiza kwa masaa kadhaa. Hii itahifadhi kabisa vitamini na virutubisho vyote vya kinywaji.
- Compotes kwa majira ya joto hupikwa mapema, kwa sababu wakati huu, mchuzi umejaa ladha na matunda. Na cherry yenyewe imejaa kutosha na syrup ya sukari. Wakati wastani wa kuchemsha kwa compote ni dakika 15.
- Compote iliyopozwa hutolewa, matunda huwekwa kwenye vases au kwenye sahani za kutumikia.
- Ni bora kuhifadhi compotes kwenye jokofu saa t2-14 ° C. Wanaweza kugandishwa na kuwekwa kwenye freezer kwa mwezi 1.
- Wakati wa kupikia compote ya cherry, unahitaji kuhesabu kwa usahihi kiwango cha sukari. Kwa kuwa beri ni tamu, sukari kidogo inapaswa kuongezwa.
- Njia rahisi ya kuchemsha cherries ni kumwaga matunda kwenye mitungi iliyohifadhiwa, mimina maji ya moto, simama, futa maji na chemsha maji kutoka kwayo. Baada ya matunda kuwa kwenye jar, mimina syrup inayochemka tena na ung'oa juu.
- Njia ngumu ya kuvuna - matunda hutiwa na syrup iliyopikwa tayari, mitungi imewekwa kwenye bonde la kina, limejaa maji ya moto na moto kwa t80-100 ° C.
- Ni bora kutumia maji kwa compotes ya ubora mzuri, chemchemi au kuchujwa, lakini sio kutoka kwenye bomba. Berries safi huwekwa katika maji ya moto, kwa sababu unahitaji joto la juu ili watoe juisi na vitamini, na sio kuziharibu.
- Sukari inaweza kutumika nyeupe, hudhurungi, matunda, miwa - ladha ya kinywaji itakuwa tofauti. Asali pia inaruhusiwa, ambayo itakuwa ya kunukia zaidi na yenye afya.
Compote ya kupendeza ya cherry
Cherry compote inaweza kupikwa pitted, pitted, katika sukari sukari, nk. Kichocheo hiki ni cha ulimwengu wote: makopo hayalipuki, huhifadhiwa kwa muda mrefu kwenye joto la kawaida, asidi ya citric haijaongezwa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 78 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - Lita 4
- Wakati wa kupikia - dakika 40, pamoja na wakati wa makopo kupoa kabisa
Viungo:
- Cherry na mbegu - 4 tbsp.
- Sukari iliyokatwa - 1, 5 tbsp.
- Maji - 3 l
Maandalizi:
- Panga matunda, suuza na utupe kwenye colander.
- Chemsha lita 3 za maji ya kunywa yaliyochujwa kwenye sufuria.
- Sterilize mitungi na ujaze na cherries.
- Mimina maji ya moto juu ya matunda hadi juu kabisa, funika na vifuniko vya kuzaa na uondoke kwa dakika 15.
- Futa maji kwenye sufuria safi na uongeze sukari. Acha matunda kwenye jar.
- Chemsha maji mpaka fuwele za sukari zitayeyuka.
- Mimina syrup inayosababishwa kwenye jar na matunda. Ikiwa haitoshi, ongeza maji ya moto juu ya matunda. cherries inapaswa kufunikwa kabisa na maji.
- Kaza mitungi na vifuniko vya chuma.
- Geuza jar chini chini, ifunge kwa blanketi ya joto na uiache ipoe kabisa. Kisha uwaweke kwenye chumba chako cha kulala au pishi.
Compote ya cherry nyeupe
Cherry nyeupe imeiva, kwa hivyo unahitaji kuwa na wakati wa kuiandaa kwa matumizi ya baadaye. Ili wakati wa baridi, baada ya chakula cha jioni kitamu, mimina glasi ya kinywaji kizuri pamoja na matunda.
Viungo:
- Cherry nyeupe - 300 g
- Juisi ya limao - 1 tsp
- Maji ya kunywa - 1 l
- Sukari - 300 g
Maandalizi:
- Panga cherries, osha na uweke kwenye mitungi safi iliyosafishwa
- Chemsha syrup na maji, sukari na maji ya limao ili kufuta kabisa fuwele za sukari.
- Mimina syrup inayochemka juu ya cherries na ufunike.
- Weka bakuli na chini pana juu ya jiko na uweke mitungi ya compote ndani yake.
- Jaza bonde na maji na joto hadi 70 ° C ili kutuliza compote.
- Wakati wa kuzaa kwa makopo: 0.5 L - dakika 7, 1 L - dakika 12, 3 L - dakika 15.
- Baada ya muda, toa mitungi na kaza vifuniko. Zibadilishe, uzifunike kwenye blanketi la joto, na wacha isimame hadi kilichopozwa kabisa.
Mchanganyiko wa manjano
Mengi tayari yamesemwa juu ya mali ya faida ya cherries tamu. Wakati huo huo, compote kutoka kwa aina ya njano ya njano bado husaidia watoto mbele ya "asetoni".
Viungo:
- Cherry ya manjano - 200 g
- Maji - 800 g
- Sukari - 100 g
Maandalizi:
- Panga cherries, safisha, ikiwa kuna minyoo, jaza maji yenye chumvi kwa saa 1 na safisha tena.
- Mimina maji ya moto juu ya matunda na ujaze mitungi iliyosafishwa.
- Mimina sukari kwenye jar na mimina maji ya moto hadi shingoni.
- Pindisha vifuniko vya kuzaa, funga na blanketi ya joto na uondoke ndani ya nyumba hadi kilichopozwa kabisa.
Compote ya cherry nyekundu
Compote ni vitamini bora ambazo huvunwa wakati wa kiangazi. Na cherries zinafaa zaidi kwa kuvuna kwa njia ya compote, badala ya kufungia au kupika jam.
Viungo:
- Cherry nyekundu - 500 g
- Sukari - 120 g
- Maji - 2.5 l
Maandalizi:
- Osha cherries kabisa kutoka kwa uchafuzi wa nje. Ondoa ponytails, usiondoe mifupa.
- Weka cherries kwenye mitungi na funika na maji ya moto. Acha iwe baridi hadi joto la kawaida, kama masaa 4-5.
- Mimina kioevu kutoka kwenye makopo kwenye sufuria na upeleke kwenye jiko. Chemsha.
- Mimina sukari ndani ya mitungi na cherries na mimina compote ya kuchemsha isiyotiwa sukari.
- Pindua makopo, uwageuke kichwa chini, uwafunge katika blanketi la joto na uwaache katika nafasi hii hadi watakapopoa kabisa.
- Kisha kuweka mitungi mahali pa giza.
Compote ya cherry rahisi
Kwa aina hii ya compote, unaweza kutumia cherry yoyote: nyekundu, manjano, nyeupe, nyeusi, na massa mnene.
Viungo:
- Cherry - kilo 0.5
- Sukari - 1 tbsp.
- Asidi ya citric - 0.5 tsp
- Maji - 300 l
Maandalizi:
- Osha mitungi na soda ya kuoka na sterilize juu ya mvuke kwa dakika 5.
- Chambua matunda kutoka kwa mabua, suuza na usambaze kwenye mitungi. Tambua kiasi cha cherries kwenye jar ikiwa unataka.
- Mimina sukari na asidi ya citric ndani ya mitungi. Mwisho hucheza jukumu la kihifadhi na haitaruhusu tupu kulipuka, kwa kuongeza, itaongeza uchungu kwa beri.
- Chemsha maji na mimina mitungi hadi juu kabisa. Funga na vifuniko vya kuchemsha.
- Pindua makopo na uwafungie blanketi ya joto.
- Chombo kinapopoa chini ili uweze kukichukua, ficha kinywaji kwenye chumba cha kuhifadhia chakula. Kwa mwezi, compote itakuwa tayari.
Mapishi ya video:
