Kahawa ya Kituruki ni kinywaji cha hadithi cha kitaifa huko Uturuki na nchi nyingi za ulimwengu. Ladha yenye vitu vingi na harufu ya ajabu huvutia na utajiri wake. Mapishi ya picha ya hatua kwa hatua ni rahisi sana, lakini inahitaji uvumilivu. Kichocheo cha video.
Kahawa ya Kituruki au kahawa ya mashariki - kahawa iliyotengenezwa kwa maharagwe ya kahawa laini, wakati mwingine na sukari iliyoongezwa. Kahawa ya Kituruki ni kichocheo tu, sio aina tofauti ya kahawa au maharagwe ya kahawa. Walakini, ni maarufu sana ulimwenguni kote, lakini imeenea sana Mashariki ya Kati, Caucasus, Afrika Kaskazini, Balkan na maeneo mengine ambayo hapo awali yalikuwa sehemu ya Dola ya Ottoman.
Hapo awali, kinywaji hicho kilitengenezwa na Waturuki karibu na moto katika Kituruki kidogo, kilichopungua hadi juu na kupanua kwa kasi hadi chini, kilichotengenezwa kwa shaba haswa. Joto lilidhibitiwa na mwendo wa Waturuki, au kama vile pia inaitwa cezves, kwa moto na kuhamia mbali kando ya mchanga moto. Leo, vifaa maalum vya kutengeneza kahawa ya Kituruki vinauzwa - masanduku yenye vitu vya kupokanzwa vilivyojazwa na mchanga. Lakini ubora na ladha ya kinywaji kilichoandaliwa kwa njia hii hazihisiwa na wengi. Tofauti katika ladha ya kahawa iliyotengenezwa kwenye mchanga, jiko la gesi au taa ya roho karibu haionekani. Kwa hivyo, leo tutatengeneza kahawa ya Kituruki katika Kituruki kwenye jiko la gesi.
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 15 (na sukari), 1 (bila sukari) kcal.
- Huduma - 1
- Wakati wa kupikia - dakika 5
Viungo:
- Maharagwe ya kahawa ya ardhi - 1 tsp
- Sukari - 1 tsp kwa mapenzi na kuonja
- Maji ya kunywa - 75-100 ml Turk
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa kahawa ya Kituruki, kichocheo na picha:
1. Mimina maharagwe ya kahawa ndani ya Turku.
2. Ongeza sukari ikitaka. Kwa kuwa kuna mapishi kadhaa ya kahawa ya Kituruki, ikiwa unataka, unaweza kuongeza pilipili nyeusi, kadiamu, karafuu, mdalasini, tangawizi kwa Turk.
3. Jaza kahawa na maji ya kunywa.
4. Weka Uturuki kwenye jiko juu ya moto wazi na washa moto polepole.
5. Kuleta kahawa kwa chemsha kidogo juu ya moto wa chini kabisa. Hii itahifadhi ladha na harufu ya kinywaji, na kahawa yenyewe itaishia na mkusanyiko mkubwa wa kafeini. Mimina kahawa moto ya Kituruki ndani ya vikombe vidogo baada ya uwanja kutulia chini. Ongeza konjak au viini vya mayai na sukari kwa kinywaji, ikiwa inataka. Kawaida huko Uturuki, glasi ya maji baridi na furaha ya kituruki hutolewa nayo. Katika mikoa mingine ya Kituruki, pistachio zilizokandamizwa huongezwa kwenye kinywaji kilichomalizika.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza kahawa ya Kituruki.
