Maelezo ya rosemary kavu: muundo na sifa za vifaa, athari ya uponyaji na ubishani. Je! Unaweza kupika sahani gani nayo. Muhimu! Rosemary kavu ni moja ya viungo vyenye afya zaidi kwa sababu ya muundo wake tajiri.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya Rosemary kavu
Kwa kuwa manukato haya ni manukato, matumizi yake yanapaswa kupunguzwa. Ikiwa unakula rosemary, unaweza kupata maumivu makali ya tumbo. Mara nyingi huchochea kuzidisha kwa gastritis na colitis, husababisha usumbufu katika hypochondrium sahihi. Mara nyingi, shida kama hizi huibuka wakati viungo hivi huliwa kwenye tumbo tupu na katika hali yake safi. Kwa hivyo, inapaswa kuongezwa tu kwenye chakula kilichopangwa tayari. Ikiwa unapata hisia zisizofurahi, lazima unywe glasi ya maji ya kawaida mara moja.
Unapaswa kutoa rosemary kavu ikiwa una shida kama hizi:
- Kifafa … Imethibitishwa kuwa chakula cha viungo kinaweza kuzidisha hali ya mgonjwa na kusababisha shambulio lingine.
- Neurosis … Katika kesi hii, inahitajika kutenga viungo kutoka kwenye menyu kwa sababu inaamsha ubongo na inatia nguvu. Na ugonjwa kama huo, badala yake, unahitaji kula chakula kinachotuliza.
- Shinikizo la damu … Katika hatua yoyote ya maendeleo, rosemary haifai kwa mgonjwa. Kumekuwa na tafiti nyingi ambazo zimethibitisha kuwa inaongeza shinikizo la damu.
- Magonjwa ya ENT … Na pharyngitis, laryngitis, bronchitis, tracheitis, tonsillitis, hakuna chakula kinachokera kinachoweza kuliwa. Rosemary kavu inaweza kuainishwa kama hiyo kwa sababu ya ladha yake kali na harufu kali.
Vikwazo vikali kwa rosemary kavu hutumika moja kwa moja kwa wanawake wajawazito, haswa wale ambao wanapata sumu kali. Ukweli ni kwamba inaweza kusababisha mzio na kichefuchefu hata zaidi. Ndio sababu haipendekezi kuwapa watoto, haswa wadogo.
Mapishi ya Rosemary kavu
Kazi kuu ya msimu huu ni kutoa sahani harufu nzuri na kuongeza ladha yake. Mara nyingi, inaongezewa na saladi, viazi, nyama, samaki, supu. Inakwenda vizuri na tambi na bidhaa za unga. Inaweza kuongezwa kwa mikate, mikate, mikate. Wakati mwingine wapishi hujaribu na kuongeza viungo kwenye dessert, wakipunguza vipande kadhaa vya matunda nayo. Wakati wa kuchagua mapishi ya rosemary kavu ambayo yanafaa kwako, usisahau chaguzi zifuatazo:
- Minestrone … Mimina mafuta ya kutosha kwenye sufuria kubwa ya enamel kufunika chini yake. Kisha paka karoti na vitunguu, 1 kila moja, kata majani ya celery (3). Weka haya yote kwenye sufuria na upike kwa dakika 5, ukichochea mara kwa mara. Kisha ongeza viazi 2 zilizokatwa, kabichi ya savoy iliyokunwa (nusu ya kichwa) na maharagwe nyekundu yaliyopikwa kabla (50 g). Sasa ongeza kwa uangalifu maji ya kuchemsha (150 ml) na nyanya (50 ml) kwenye misa. Kisha chumvi na pilipili mchanganyiko na uache kuchemsha kwa dakika 30. Unapomaliza, nyunyiza na rosemary ili kuonja. Minestrone hutumiwa kwenye meza, ikinyunyizwa na Parmesan iliyokunwa na majani ya basil yaliyokatwa.
- Vitafunio vya mafuta … Chemsha mafuta ya nguruwe nene zaidi (1 kg) na safu nzuri ya nyama. Kisha kausha na kuipotosha kwenye grinder ya nyama, ukimenya. Sasa ongeza siagi iliyoyeyuka (20 g), pilipili nyeusi na chumvi ili kuonja, vidonge kadhaa vya rosemary. Koroga misa iliyoandaliwa vizuri na jokofu. Inaweza kuenezwa kwenye mkate, kutengeneza sandwichi, au kutumiwa nadhifu na sahani zingine kama vitafunio.
- Mguu wa kondoo … Utahitaji kipande 1. uzani sio zaidi ya kilo 1.5. Kwanza kabisa, unahitaji kuipunguza kwenye marinade. Ili kuitayarisha, changanya maji ya limao (vijiko 10), mayonesi (200 ml) na divai nyeupe (glasi 1). Ongeza rosemary, pilipili nyeusi na chumvi kwenye mchanganyiko unaosababishwa ili kuonja. Paka nyama hiyo nayo na uondoke kwa masaa 1-2. Baada ya wakati huu, piga mguu wa kondoo na vitunguu, funga kwenye foil na uoka katika oveni kwa dakika 60-80.
- Saladi … Kwanza, bake pears 5, ambazo zinapaswa kuwa thabiti. Kisha kupika bulgur mpaka zabuni katika maji yenye chumvi (100 g). Wakati inapoza changanya na tunda lililokatwa. Kisha ongeza kijiko 1 cha siki ya apple cider, vijiko 2 vya siki ya maple, majani 5 ya thyme, na mafuta ili kuonja. Kisha nyunyiza walnuts (80 g), rosemary na pilipili nyeusi juu. Saladi hiyo inaweza kumwagika na mchuzi mdogo wa haradali.
- Viazi … Haiitaji zaidi ya kilo 1. Osha mboga vizuri na ugawanye vipande 2-3. Kwenye kikombe kikubwa, unganisha kiunga hiki na chumvi, pilipili nyeusi, rosemary, vitunguu iliyokunwa (kuonja) na mafuta (vijiko 5). Wacha viazi ziketi kwenye marinade kwa saa moja, kisha uziweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uoka kwa dakika 25. Unaweza kumwaga cream ya sour juu ya sahani iliyomalizika na kuinyunyiza mimea.
- Brokoli … Osha, kausha na ugawanye kabichi vipande kadhaa vidogo, ambavyo vitahitaji karibu g 500. Kisha loweka kwa dakika 30 kwenye marinade ya siki ya apple cider (vijiko 3), mafuta ya mafuta (vijiko 2), mchuzi wa soya (10 ml), maziwa ya almond (50 ml), chumvi, pilipili na rosemary ili kuonja. Baada ya hapo, wacha mboga zikimbie, ziweke kwenye rack ya grill, weka kipande cha jibini juu na cheka kwenye makaa hadi zabuni. Kuwa mwangalifu usichome brokoli.
Ukweli wa kuvutia juu ya rosemary kavu
Kulingana na hadithi, Wagiriki wa zamani waliwasilisha kiungo hiki kama zawadi kwa mungu wa kike wa upendo Aphrodite, ambaye aliitumia kuboresha kumbukumbu na kutibu usingizi. Kwa hivyo, haishangazi kwamba Warumi walisisitiza kwamba mmea ambao viungo hupatikana ilikuwa mali ya shujaa huyu wa hadithi za Uigiriki.
Rosemary inajulikana kama "nguo isiyojulikana" kwa sababu ya maua ya bluu ya kichaka. Inajulikana kama ishara ya ustawi na utajiri. Tangu nyakati za zamani, tawi la kichaka liliwasilishwa kwa bi harusi na bwana harusi wakati wa harusi. Katika karne ya 15-16, Rosemary ilichaguliwa na waganga wa kiasili. Alitumikia kwa utayarishaji wa dawa za kunywa na infusions, ambazo zilitumika katika kutibu homa. Hapo zamani, kwa msaada wake, hata walimfukuza pepo kutoka kwa mtu. Baada ya muda, mmea ulianza kuashiria uaminifu, kwa hivyo walianza kuwapa viungo wapendwa wao. Rosemary kavu ina harufu kali na ladha kuliko majani safi. Ili kuipata, lazima iwe imeiva, kijani. Wao huvunwa katika msimu wa joto, kutoka Juni hadi Agosti. Majani huoshwa kila wakati na kukaushwa kwanza. Kisha wao hukandamizwa na kwa wiki mbili kila siku huchukuliwa nje kwa hewa safi, iliyowekwa kwenye karatasi. Katika kesi hii, usisahau kuchochea wiki.
Ikiwa unahitaji kukausha nyasi haraka, kisha uweke kwenye oveni. Huna haja ya kufunga mlango, na joto linapaswa kuwa la chini zaidi hapa. Katika hali kama hizi, kingo hii inapaswa kuwekwa kwa sahani anuwai kwa masaa 2-3. Njia nyingine ni kutumia dryer maalum ya mboga. Hapa inatosha kuweka majani ya viungo kwa masaa 4. Viungo vilivyomalizika huhifadhiwa kwenye vyombo vya plastiki mbali na jua. Eneo linapaswa kuwa baridi, kavu na giza. Maisha ya rafu ya bidhaa katika hali kama hizo kawaida ni miezi 5-7, jambo kuu ni kwamba unyevu hauingii kwenye chombo. Tazama video kuhusu Rosemary kavu:
Kuzingatia jinsi faida kubwa ya afya ya rosemary kavu ni kubwa, bila kuijumuisha kwenye lishe yako itakuwa kosa kubwa, haswa kwani msimu huu ni wa bei rahisi na unapatikana mwaka mzima.
