Kichocheo cha pilaf na avokado, na pia siri kuu za utayarishaji wake mzuri.
Tunashirikisha pilaf na Mashariki, na manukato ya nje ya nchi, wanawake walio na nguo za kupendeza, majirani wenye ukarimu, na vipande vya kondoo au kuku wa kunukia, na nafaka za dhahabu zilizo na mpunga mrefu. Watu wengi wanajua kupika pilaf, kila mama wa nyumbani ana mapishi yake ya kipekee. Lakini kuna hila kadhaa za upishi zinazochanganya mapishi anuwai ili kufanya sahani hii kuwa ya kupendeza, ya kupendeza na ya kupendeza machoni.
Siri za kutengeneza pilaf yenye mafanikio:
- Siri ya kwanza ya utayarishaji sahihi wa pilaf: mchele unapaswa kuwa mrefu na wa mvuke. Ikiwa mhudumu ana tu mchele wa mviringo, basi kutengeneza sahani itakuwa ngumu zaidi. Inapaswa kusafishwa hadi mara saba!
- Siri ya pili: ni bora kuchagua nyama na mafuta, ikiwa ni kuku, basi mapaja, mabawa yatafanya, ikiwa kondoo, basi nyama laini ya kondoo.
- Siri ya tatu: kwa kuongeza karoti na vitunguu, pilipili ya saladi na maharagwe ya asparagus yanafaa kwa pilaf. Kuna wapenzi wa pilaf na vitunguu.
- Siri ya nne: kiwango cha maji lazima kifanane kabisa na idadi, ambapo kuna glasi 2 za maji kwa glasi ya mchele. Fanya moto mdogo, funika sufuria na kifuniko na upike pilaf bila kuingilia kijiko.
- Siri ya tano: inashauriwa kuongeza mchele kwenye nyama iliyokaangwa na mboga na mafuta kabla ya sahani kumwagika na maji. Kaanga wali kavu kwa angalau dakika moja kisha funika kwa maji.
Kujua ujanja huu mdogo, hata mtaalam wa upishi wa novice anaweza kukabiliana na utayarishaji wa pilaf.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 104 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 20
Viungo:
- Nyama ya kuku (miguu) - 6 pcs.
- Mchele Mrefu uliochanganywa - vikombe 2
- Karoti tamu - 1 pc.
- Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Vitunguu - meno 5
- Maharagwe ya avokado (maharagwe ya kijani) - 300 g
- Mwanga iliyosafishwa mafuta ya mboga
- Chumvi
Kupika pilaf
1. Kwanza kabisa, andaa viungo vyote: osha, ganda na ukate vipande vidogo - karoti, pilipili ya kengele, vitunguu, avokado na nyama. Vitunguu vinapaswa kuwekwa kwenye prong nzima katika mchele (tafuta juu ya yaliyomo kwenye kalori ya mchele).
2. Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga nyama ndani yake.
3. Kisha tunaweka mboga zote kwenye sufuria kwa nyama iliyo karibu kumaliza na kupika kwa dakika 5-10.
4. Suuza mchele hadi mara saba katika maji baridi na ongeza kwenye nyama na mboga. Sasa ongeza karafuu 4-5 za vitunguu kwenye mchele, mimina glasi zote nne za maji na chumvi. Huna haja ya kuchochea chochote baada ya mchele kuwekwa! Tunafunika kifuniko cha chuma cha chuma na kifuniko na simmer kwa dakika 30.
5. Baada ya nusu saa, angalia na kijiko kwa uwepo wa maji chini. Ikiwa maji yamechemka, na mchele bado uko tayari, unahitaji kuongeza glasi nyingine ya nusu ya maji ya moto na chemsha kwa dakika kumi zaidi. Kawaida haipaswi kuwa na shida.
6. Pilaf iliyo tayari na asparagus inapaswa kupambwa na mimea (vitunguu, iliki). Kutumikia moto. Unaweza kuongeza kipande cha chokaa safi kwenye sahani kwa kunyunyiza.
Hamu ya Bon!
