Mboga ya mayai ni ya kukaanga, ya kuoka, ya makopo … Walakini, ni nzuri kwa kutengeneza saladi za majira ya joto. Kumbuka mapishi kadhaa ya saladi ya bilinganya na nyanya.
Yaliyomo ya mapishi:
- Kanuni za kupikia za jumla - saladi na mbilingani na nyanya
- Mbilingani, saladi ya nyanya na jibini
- Bilinganya iliyokaanga na saladi ya nyanya
- Saladi ya joto na mbilingani na nyanya
- Mbilingani, tango na saladi ya nyanya
- Mapishi ya video
Pamoja na mchanganyiko wa ustadi wa mbilingani na nyanya na viungo vingine, miujiza inaweza kufanya kazi. Ladha nzuri ya bidhaa hizi hukuruhusu kujaribu kila wakati kupika na kubadilisha moja ya bidhaa zitabadilisha sana ladha ya chakula. Viungo vya ziada vya chakula vinaweza kuwa bidhaa anuwai: mboga, matunda, na viungo na mimea anuwai, ambayo itakupa sahani ladha mpya ya kipekee.
Kanuni za kupikia za jumla - saladi na mbilingani na nyanya
Wakati wa kuchagua mbilingani, unahitaji kuchunguza matunda. Bluu iliyoiva ina rangi ya zambarau nyeusi. Haipaswi kuwa na madoa, meno na mikwaruzo. Usafi hukaguliwa na shinikizo nyepesi - shimo limepotea haraka, mbilingani hivi karibuni ametoka shambani. Mimea ya yai lazima kwanza kutolewa kutoka kwa uchungu. Berries, kwani bilinganya sio mboga, hutiwa chumvi kidogo na huachwa kwa dakika 30, baada ya hapo brine yenye uchungu iliyotolewa juu yao huoshwa chini ya maji ya bomba. Matunda kama hayo yanaweza kutumika kwa matibabu ya joto.
Kabla ya kuongeza bluu kwenye saladi, zinaweza kuchemshwa, kukaushwa, kukaangwa na kuoka. Ni bora kutumia matunda mchanga ambayo hayana mbegu nyeusi na zilizoiva. Ngozi kwenye mboga inapaswa kuwa laini, sio ngumu. Mapishi mengi hayaiondoi kwa sababu inasaidia kuweka vipande vya sura nzuri. Kwa sababu hiyo hiyo, haifai kukata mbilingani vizuri sana. Kawaida zile za bluu hukatwa: ndani ya cubes, strips, cubes, duara, semicircles au robo.
Nyanya yoyote inaweza kutumika kwa saladi, jambo kuu ni kwamba ni mbivu, ya kitamu, ya juisi, bila matangazo na nyufa. Kawaida nyanya hutumiwa safi, lakini wakati mwingine hutibiwa joto: blanch, bake, chemsha. Ikiwa, kulingana na mapishi, wamevunjwa kuwa mchuzi, basi inashauriwa kutumia matunda yaliyopotoka, yaliyoiva zaidi, na nyufa, lakini bila ukungu na kuoza. Ikiwa nyanya zinahitaji kukatwa vipande vipande, basi inashauriwa utumie mnene, hata mbichi kidogo. Nyanya ni siki, maji na haina ladha, kisha ongeza sukari kidogo kwenye saladi. Itatoa mboga ladha tajiri na mkali.
Saladi kawaida hutiwa mafuta; umakini unapaswa kulipwa pia. Haipaswi kuwa na harufu ya lazima, lakini iwe safi na yenye harufu nzuri.
Mbilingani, saladi ya nyanya na jibini
Mboga iliyooka imejaa mavazi ya kunukia. Nini inaweza kuwa tastier? Kivutio cha kupendeza cha mbilingani, nyanya na jibini, ambayo ni rahisi kuandaa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 36 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Mbilingani - 2 pcs.
- Jibini - 150 g
- Nyanya - 2 pcs.
- Pilipili nyekundu tamu - 2 pcs.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Parsley - kundi
- Mayonnaise - vijiko 3
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha pilipili, paka kavu na kitambaa na uweke kwenye rack ya oveni. Wape kwenye oveni kwa dakika 30-35 kwa 180 ° C. Kisha weka kwenye mfuko wa plastiki, funga na uondoke kwa dakika 10. Kisha toa ngozi na ukate massa kuwa vipande. Pia, kwa kichocheo hiki, huwezi kuoka pilipili, lakini tumia safi, kata tu vipande.
- Osha mbilingani, kata vipande vipande unene wa cm 1.5.5, nyunyiza na chumvi na uondoke kwa nusu saa kutolewa uchungu. Kisha suuza kutoka kwenye chumvi, kavu na kaanga pande zote mbili kwenye mafuta ya mboga.
- Weka mbilingani iliyokaangwa iliyokaanga kwenye bamba pana, msimu na vitunguu kupita kwenye vyombo vya habari na brashi na mayonesi.
- Weka nyanya zilizokatwa kwenye baa juu, ongeza chumvi kidogo na uinyunyize jibini iliyokunwa.
- Kisha ongeza nusu ya kutumikia pilipili ya kengele na uwape brashi na mayonesi.
- Rudia tabaka kwa mlolongo huo. Nyunyiza safu ya mwisho na parsley iliyokatwa vizuri na pilipili nyeusi.
- Weka saladi kwenye jokofu kwa masaa 2 ili loweka.
Bilinganya iliyokaanga na saladi ya nyanya
Saladi iliyo na bilinganya za kukaanga na nyanya ni ladha. Inapika haraka na haraka hupotea kwenye meza.
Viungo:
- Mbilingani - pcs 3.
- Vitunguu - 2 pcs.
- Pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.
- Nyanya - 4 pcs.
- Siki - kijiko 1
- Cilantro - kundi
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha mbilingani, kata vipande, chumvi na uondoke kwa nusu saa. Kisha suuza na maji, paka kavu na kitambaa cha karatasi, kaanga kwenye mafuta ya mboga na baridi.
- Chambua vitunguu, osha na ukate kwenye pete kubwa za nusu.
- Chambua pilipili kutoka kwa mbegu na mabua, na ukate vipande vipande.
- Katika skillet kwenye mafuta, kaanga pilipili moja na kitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu. Baridi baadaye. Acha pilipili ya pili safi.
- Weka mboga zote zilizoandaliwa na nyanya zilizokatwa kwenye bakuli la saladi. Chumvi na pilipili, msimu na siki na mafuta ya mboga. Koroga, nyunyiza na cilantro iliyokatwa na utumie.
Saladi ya joto na mbilingani na nyanya
Kila mtu amezoea ukweli kwamba saladi kawaida hupewa chilled. Tunapendekeza kuacha maoni potofu na kutengeneza saladi ya moto na yenye kunukia ya mbilingani safi na nyanya.
Viungo:
- Mbilingani - pcs 3.
- Zukini - 1 pc.
- Nyanya - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 5 karafuu
- Cilantro - kundi
- Mafuta ya Mizeituni - kwa kuvaa
- Chumvi kwa ladha
- Sukari - 0.5 tsp
- Siki ya meza - kijiko 1
Kupika hatua kwa hatua:
- Kata mbilingani kwenye kabari kubwa, chumvi, weka kwenye colander na uondoke mpaka kioevu kitolewe. Kisha suuza chini ya maji ya bomba na suuza matone ya uchungu. Weka kwenye sufuria ya kukausha na kaanga pande zote mbili kwenye mafuta moto hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Suuza zukini, kata kwa saizi sawa na mbilingani na kaanga kwenye sufuria hiyo hiyo hadi rangi ya kahawia.
- Osha nyanya na ukate pete kubwa za robo.
- Chambua kitunguu, ukate na uoge kwenye siki ya meza na sukari. Koroga na uache kukaa kwa dakika 10.
- Kata laini mimea na vitunguu.
- Weka mboga zote kwenye bakuli kubwa la saladi, chumvi na changanya.
Mbilingani, tango na saladi ya nyanya
Mboga rahisi huchukua piquancy kwa sababu ya mavazi ya kunukia. Mchuzi wa saladi hii hutengenezwa kutoka kwa manukato maalum ambayo hupa sahani ladha ya kipekee.
Viungo:
- Mbilingani - 1 pc.
- Tango - 1 pc.
- Nyanya - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu vya kijani - rundo
- Pilipili ya pilipili - 1/2 ganda
- Chumvi kwa ladha
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Turmeric - 0.5 tsp
- Pilipili nyekundu ya chini - 0.5 tsp
- Siki ya mchele - kijiko 1
- Mzizi wa tangawizi kavu - 0.5 tsp
- Vitunguu - 1 karafuu
- Mbegu za haradali - 0.5 tsp
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha mbilingani, kata ndani ya cubes, nyunyiza na manjano, pilipili nyekundu na changanya vizuri ili vipande vyote vifunikwa sawasawa na viungo. Waache waandamane kwa dakika 10.
- Ifuatayo, kaanga mbilingani kwenye sufuria kwenye mafuta moto ya mboga hadi hudhurungi. Waweke kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi.
- Kwa kuvaa, saga mbegu za haradali kwenye chokaa. Sio lazima kuwaleta kwa hali ya poda, ni muhimu tu wafunue harufu.
- Unganisha mbegu za haradali ya ardhini, karafuu ya vitunguu iliyokatwa, sukari na tangawizi. Mimina siki juu, koroga na kuweka kando.
- Chambua pilipili pilipili na ukate laini.
- Kata vitunguu na vitunguu kijani.
- Osha matango na ukate vipande.
- Kata nyanya zilizooshwa ndani ya cubes.
- Weka viungo vyote kwenye kikombe kirefu, ongeza chumvi, ongeza mafuta na changanya.
Mapishi ya video:
