Supu safi ya kabichi ni supu yenye lishe sana na harufu nzuri na ladha dhaifu. Kwa hivyo, kila mama wa nyumbani anapaswa kupika kwa usahihi.
Picha ya yaliyokamilishwa Yaliyomo ya mapishi:
- Faida za supu ya kabichi ya Urusi
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Supu ya kabichi nchini Urusi ilianza kutayarishwa baada ya kabichi kuletwa nchini kutoka Byzantium, mwanzoni mwa karne ya 9. Supu tupu ya kabichi, i.e. juu ya maji, kuchemshwa wakati wa kufunga kwa Kikristo, na "mkarimu" katika mchuzi mzuri wa nyama - wakati wa mwaka mzima. Supu ya kabichi ya kuchemsha na kabichi safi ni maarufu kama kozi ya kwanza leo kama ilivyokuwa katika enzi ya mababu zetu. Na uwezo wa kupika kwa ladha, kwa kweli, kama kwa karne nyingi zilizopita, inathaminiwa sana.
Faida za supu ya kabichi ya Urusi
Supu ya kabichi ya Urusi ni bidhaa yenye afya sana. Kwanza, zina sukari, vitu vyenye nitrojeni, vitamini, madini na asidi ya kikaboni, ambayo huipa kabichi ladha dhaifu na harufu maalum. Kula kabichi yenyewe ina athari nzuri kwa utendaji wa mfumo mzima wa mmeng'enyo. Kwa kuwa mlolongo wa kuweka vifaa kwenye mchuzi hufanyika karibu wakati huo huo, hakuna mboga moja iliyochimbwa, ambayo hukuruhusu kuhifadhi vitamini C kwa kiwango cha juu.
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 105 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Nyama - 300 g (nyama anuwai na sehemu ya mzoga inaweza kuwa yoyote)
- Kabichi - 250 g
- Viazi - 2 pcs.
- Nyanya - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu vya kijani - 1 pc.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/3 tsp au kuonja
Kupika supu ya kabichi na kabichi safi
1. Osha nyama (katika kichocheo hiki, mbavu za nguruwe), kata vipande vipande na kuweka kwenye sufuria. Ongeza kitunguu kilichosafishwa, jani la bay na pilipili. Mimina chakula na maji ya kunywa na weka mchuzi kwenye moto. Maji yanapo chemsha, ondoa povu na uwasha moto mdogo.
2. Osha mboga, ganda na ukate: viazi na nyanya - kwa vipande vikubwa, karoti - kwenye cubes ndogo, kata kabichi.
3. Mara kuweka viazi na karoti kwenye sufuria, na baada ya dakika 15, kabichi na nyanya.
4. Chukua supu ya kabichi na chumvi, pilipili mpya na upike hadi viungo vyote vitakapopikwa. Mwisho wa kupikia, toa kichwa cha vitunguu kutoka kwenye sufuria na uitupe. tayari ametoa harufu yake na ladha.
5. Chambua vitunguu, kamua ndani ya sufuria na wacha sahani ichemke kwa dakika 1-2.
6. Kutumikia supu ya kabichi iliyopikwa moto. Kulingana na kichocheo cha kawaida, wakati wa kutumikia, hutiwa na cream au cream. Ni ladha kutumia mkate mweusi wa rye au mikate ya unga wa ngano na supu ya kabichi.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika supu ya kabichi ya Urusi kutoka kabichi safi:
[media =
