Toleo la jadi la friji ni supu baridi iliyopikwa na mchuzi wa beet na kuongeza ya beets, mayai ya kuchemsha, tango safi na mimea. Sio ngumu kuipika, lakini soma jinsi ya kuifanya katika nakala hii.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Jokofu mara nyingi hujulikana kimakosa kama vyakula vya Kirusi. Walakini, hii sio kweli kabisa. Huko Urusi, wamekuwa wakipika beetroot peke yao, na moja kwa moja beet baridi hutoka Belarusi, Lithuania na Poland. Ikiwa tunalinganisha na okroshka, basi tofauti kuu bila shaka itakuwa ukosefu wa beets kwenye mapishi. Pia, kvass haitumiwi kamwe kwa jokofu, lakini broths za mboga tu, bidhaa za maziwa zilizochomwa au maziwa.
Vigezo kuu vya kutofautisha duka baridi ni kukosekana kwa nyama, kuku au samaki; mboga tu inapaswa kuwepo katika muundo wake. Walakini, leo, kuweka sahani zimeshiba, wahudumu huweka sausage ya kuchemsha au nyama ya kuvuta sigara. Imejazwa na kefir, mtindi au cream ya sour na maji ya madini yasiyotiwa chumvi. Kwa spiciness, horseradish ya meza huongezwa kwenye sahani.
Na ukweli wa kupendeza zaidi wa kumbuka kwa akina mama wa nyumbani: Sio kila mtu anajua kwamba wakati wa kutumikia sahani, inashauriwa kuweka cubes kadhaa za barafu katika kila sehemu. Na viazi kawaida kama sahani ya kando hubadilishwa na toast, donuts na vitunguu au croutons ya joto.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 65 kcal.
- Huduma - 10
- Wakati wa kupikia - dakika 20 za kukata chakula, pamoja na wakati wa kuchemsha mchuzi wa beetroot, viazi na mayai
Viungo:
- Viazi - pcs 3.
- Matango - pcs 3.
- Beets - 1 pc.
- Mayai - pcs 5.
- Sausage ya maziwa - 300 g
- Nyama ya kuku - 1 paja
- Cream cream - 500 ml
- Vitunguu vya kijani - rundo
- Dill - rundo
- Chumvi - 2 tsp au kuonja
- Juisi ya limao - kijiko 1
- Kunywa maji ya kuchemsha - 3 l
Kupika friji ya beetroot
1. Kwanza kabisa, chemsha mchuzi wa beetroot, kwani bado inahitaji kupoa vizuri. Ili kufanya hivyo, chambua beets, ukate kwenye cubes ndogo, uziweke kwenye sufuria, uwajaze maji ya kunywa, mimina maji ya limao na uweke kwenye jiko kupika kwa masaa 1.5.
Juisi ya limao ni muhimu ili beets isigeuke kuwa nyeupe wakati wa kupika na kuhifadhi rangi yao tajiri, yenye rangi ya burgundy. Kwa hivyo, usisahau kamwe kuimwaga. Pia, juisi ya limao inahitajika sio kununuliwa kutoka kwa mifuko, lakini imebanwa kutoka kwa limao safi. Unaweza kuibadilisha na siki au asidi ya citric.
2. Chemsha viazi katika sare zao, kisha baridi, peel na ukate kwenye cubes.
3. Chemsha mayai ambayo yamechemshwa kwa bidii na yatumbukize kwenye maji baridi ili yapoe. Kisha ganda na ukate kwenye cubes.
4. Kata soseji ya maziwa kwa saizi sawa na viungo vya awali.
5. Chemsha paja la kuku katika maji yenye chumvi. Kisha poa vizuri na ukate laini. Usitupe mchuzi uliobaki, lakini tumia kuandaa sahani, kwa mfano, supu au kitoweo.
6. Osha vitunguu kijani, kavu na ukate laini.
7. Weka vyakula vyote kwenye sufuria kubwa. Pia, punguza matango yaliyokatwa na bizari iliyokatwa vizuri. Kwa upande wangu, bidhaa hizi zilitumiwa kugandishwa. Ikiwa unayo sawa, basi unaweza kuyatumia salama.
8. Ongeza cream ya siki kwenye sufuria.
9. Mimina bidhaa na mchuzi wa beetroot, ambayo inapaswa kuwa angalau 1, 5 lita.
10. Ongeza maji baridi yaliyopozwa kwenye friji na changanya vizuri. Kurekebisha ladha ya supu na chumvi na kuitumikia.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika beetroot baridi:
