Cilantro, maelezo ya mmea, muundo wa kemikali wa majani, yaliyomo kwenye kalori ya bidhaa, mali muhimu, madhara na ubadilishaji, chaguzi za matumizi. Cilantro ni mimea ya kila mwaka yenye mimea yenye harufu nzuri na hutumiwa mara kwa mara kuongeza harufu nzuri kwenye sahani za upishi. Pia inaitwa coriander (kutoka Kilatini Coriandrum sativum), ingawa jina hili linatumiwa kwa njia ya kawaida kwa mbegu na cilantro kwa wiki. Majina mengine: Kichina, Kiarabu au parsley ya Mexico, kisnets, kolyandra, chilantro.
Maelezo ya mmea wa cilantro
Hapa kuna maelezo ya kina ya mmea wa cilantro:
- Eneo … Mediterranean Mashariki inachukuliwa mahali pa kuzaliwa kwa cilantro. Hatua kwa hatua, walianza kuilima huko Uropa, na kisha mmea uliletwa New Zealand, Amerika, Australia. Kwa sasa, imekuzwa karibu ulimwenguni kote.
- Tabia za nje … Cilantro inaonekana sawa na parsley, ambayo inajulikana katika nchi yetu. Inakua na maua madogo meupe au ya rangi ya waridi, hukusanywa katika inflorescence ya umbellate, iliyoko kwenye shina lililosimama, urefu ambao unafikia cm 50-70. Matunda ya Cilantro hukua katika mfumo wa mipira midogo, iliyochorwa rangi ya manjano-hudhurungi.
- Hatua za ukuaji wa mimea … Baada ya kupanda mbegu mnamo Machi-Aprili, shina la kwanza linaonekana haraka sana. Kwanza, kijani kibichi kinakua, shina huunda polepole, ambayo maua hupanda mnamo Juni. Kuanzia mwishoni mwa Julai hadi katikati ya Agosti, mbegu zimeiva kabisa.
- Hali ya kukua … Mmea unakabiliwa na baridi, lakini inadai kwa taa. Kwa ukosefu wa taa, kukomaa kwa matunda hucheleweshwa, wakati mavuno na yaliyomo kwenye mafuta muhimu hupungua. Udongo unapaswa kulowekwa vizuri wakati wa kuota, shina na maua. Ukuaji wa maua tasa huathiriwa na joto lililoongezeka (juu -35 digrii).
Utungaji wa kemikali wa Coriandrum sativum
Cilantro ina thamani kubwa kwa afya ya binadamu, kwa sababu ina vitu vingi muhimu. Yaliyomo ya kalori ya cilantro safi ni kcal 23, ambayo ni:
- Wanga - 3, 6-3, 8 g;
- Protini - 2-2, 2 g;
- Mafuta - 0.45-0.5 g;
- Maji - 92-93 g;
- Fiber ya lishe - 2, 7-2, 9 g;
- Dutu za majivu - 1, 4-1, 5 g.
Mboga ya Cilantro haina cholesterol. Katika fomu kavu, haina mafuta kabisa, yaliyomo kwenye protini iko katika kiwango cha gramu 3, na yaliyomo kwenye wanga ni katika kiwango cha 55 g, ndiyo sababu maudhui ya kalori ya 100 g ya bidhaa kavu huongezeka hadi 215 kcal.
Madini ambayo yanaunda cilantro, na wastani wa yaliyomo:
- Potasiamu - 520 mg;
- Shaba - 225 mg;
- Kalsiamu - 67 mg;
- Fosforasi - 48 mg;
- Sodiamu - 46 mg;
- Magnesiamu - 26 mg;
- Chuma - 1.7 mg.
Pia, wiki ya coriander ina seleniamu, manganese, zinki.
Utungaji wa vitamini ni pamoja na:
- Vitamini C - 25-28 mg;
- Vitamini A - 3, 9-3, 5 mg;
- Vitamini B4 - 12, 5-12, 8 mg;
- Vitamini E - 2.5 mg;
- Vitamini PP - 1, 1-1, 12 mg;
- Vitamini B5 - 0.55-0.57 mg;
- Vitamini B6 - 0.14-0.15 mg;
- Vitamini B2 - 0, 15-0, 165 mg;
- Vitamini B1 - 0.06-0.07 mg;
- Vitamini K, B9 - chini ya 1000 mcg.
Mali muhimu ya parsley ya Mexico
Huna haja ya kuwa mwanasayansi kuelewa thamani yake kwa mwili baada ya kusoma muundo wa cilantro. Mali yake ya kwanza muhimu ni lishe ya mwili na vitamini na madini, ambayo hufanya kazi zingine nyingi.
Wacha tujue nao kwa undani zaidi:
- Njia ya utumbo … Kwa kula majani ya cilantro, tunajipa digestion nzuri, hamu ya afya, na mmeng'enyo kamili wa vyakula vyenye mafuta na protini. Pia, peristalsis inaboresha - upungufu wa kuta za matumbo, ambayo inahakikisha harakati za raia ndani yake.
- Mfumo wa genitourinary … Inaimarisha potency.
- Kimetaboliki … Inaboresha usawa wa maji, kusaidia kuondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili. Inaharakisha kuondoa sumu.
- Mfumo wa moyo na mishipa … Husafisha mishipa ya damu kutoka kwa cholesterol, vitu vyenye sumu, kama vile pombe, kwa sababu ya kuondoa kioevu, hupunguza shinikizo la damu.
- Viungo vya maono … Cilantro ni muhimu kwa watu wanaougua magonjwa ya kuzorota ya lens na retina.
- Mfumo wa neva … Husaidia kupambana na unyogovu, hurekebisha mfumo wa neva, inaboresha upitishaji wa nyuzi za neva. Husaidia kupambana na usingizi.
- Cavity ya mdomo … Inazuia ufizi wa damu, huimarisha. Cilantro inauwezo wa kupunguza maumivu ya jino. Inatumika katika matibabu ya stomatitis.
Kwa ujumla, mali ya uponyaji ya cilantro inaweza kuelezewa na uwezo wake wa kuwa na athari nyingi kwa mwili. Cilantro ina anti-uchochezi, antiviral, antimicrobial, analgesic, choleretic, expectorant, uponyaji wa jeraha, antihemorrhoid, anthelmintic, analgesic, athari ya hemostatic, na pia hupunguza sukari ya damu.
Contraindication na madhara ya cilantro
Kwa orodha pana ya mali muhimu, inafaa kuongeza orodha ya ubadilishaji ulio katika cilantro. Vikundi vya watu ambao hawapaswi kula parsley ya Kiarabu:
- Wanawake wajawazito (katazo linahusishwa na mali ya hemostatic ya cilantro, ambayo inaweza kusababisha unene wa damu).
- Wanawake ambao wananyonyesha (viungo vya cilantro vinaweza kuharibu ladha ya maziwa ya mama).
- Watu ambao wamekuwa na infarction ya myocardial au kiharusi.
- Watu wanaougua thrombophlebitis, asidi ya juu.
- Na shinikizo la damu, thrombosis.
Haupaswi kula cilantro ikiwa una uvumilivu wa kibinafsi kwa vifaa vyake. Kuwa mwangalifu juu ya ulaji wa pamoja wa coriander na vyanzo vingine vya vitamini, haswa asidi ya ascorbic na retinol. Kwa ziada ya vitu vya vitamini, upele unaweza kutokea.
Cilantro pia inaweza kudhuru ikiwa inatumiwa vibaya. Inajidhihirisha kwa ukiukaji wa nguvu kwa wanaume, mzunguko wa hedhi kwa wanawake, kuonekana kwa shida na kulala na kudhoofisha kumbukumbu. Ulaji unaokubalika wa kila siku kwa mtu mzima ni 35 g ya sehemu ya kijani ya mmea au 4 g ya mbegu.
Makala ya matumizi ya cilantro
Utungaji wa vitamini na kiwango cha juu cha yaliyomo kwenye madini huamua matumizi ya kilantro, sio tu kama bidhaa ya chakula. Inatumika katika cosmetology kama virutubisho, katika dietetics - kama bidhaa inayosaidia kupunguza uzito.
Matumizi ya iliki ya arabi katika kupikia
Matumizi makuu ya cilantro ni matumizi ya sehemu za mmea kama viungo, na kuongeza harufu ya kichawi na upole wa hila kwa sahani. Kimsingi, wiki huongezwa kwenye saladi, lakini pia hukandamizwa kuwa supu, adjika, samaki na sahani za nyama, michuzi, na soseji.
Harufu nzuri pia inaboresha ladha ya mkate na confectionery. Kwa ujumla, matumizi ya cilantro katika kupikia ni mdogo tu na upendeleo wa mpishi, ambaye huamua mwenyewe wapi kuongeza cilantro na wapi sio.
Kwa njia bora, mboga za cilantro zinawekwa mahali pazuri, wakati lazima ziwekwe kwenye chombo na maji kidogo na kufunikwa na mfuko wa plastiki. Kwa uhifadhi mrefu, mimea imekaushwa, imetiwa chumvi au kugandishwa, lakini katika kesi hii viungo hupoteza vifaa vyake muhimu.
Matumizi ya cilantro katika cosmetology
Cilantro ni mmea muhimu kwa manukato kwa sababu ina mafuta muhimu kwa usanisi wa dutu zenye kunukia. Pia hutumiwa katika kutengeneza sabuni, kuunda mafuta na mafuta.
Kwa utunzaji wa ngozi ya uso, unaweza kuandaa kutumiwa nyumbani. Ili kufanya hivyo, kata mimea safi, mimina maji ya moto na uiruhusu itengeneze kwa dakika 30-40. Kwa suluhisho iliyopozwa, unaweza kuifuta uso wako na pedi ya pamba au kuitumia kuosha badala ya maji ya kawaida.
Ili kuelewa jinsi cilantro ni muhimu kwa ngozi, ni muhimu kukumbuka mali zake. Baada ya taratibu kadhaa, uso umetengwa nje, ngozi inakuwa ya kupendeza zaidi, kwa sababu imejaa kutoka nje na vitamini, madini, nguvu ya rangi ya matangazo ya umri hupungua. Hupunguza idadi ya chunusi kwa sababu ya athari za baktericidal na uponyaji wa jeraha.
Thamani ya Coriandrum sativum katika dawa
Matunda ya cilantro yana thamani kubwa zaidi ya dawa, ambayo wafamasia hujumuisha mkusanyiko wa tumbo, choleretic. Kwa hivyo, kutumiwa kupikwa kwa wiki ya cilantro kunufaika sio ngozi tu.
Wanaweza kuchukuliwa kwa mdomo ili kuboresha mmeng'enyo, na vidonda vya tumbo au duodenal, kuboresha utendaji wa ini, kibofu cha mkojo na sukari ya chini ya damu mbele ya ugonjwa wa kisukari.
Mafuta muhimu ya cilantro pia hutumika kama chanzo cha linalool, ambayo ni sehemu ya dawa za antibacterial zinazotumiwa kutibu macho na njia ya kupumua ya juu. Mbali na linalool, aldehyde ya citral imeundwa kutoka kwa mmea huu, ambayo husaidia katika matibabu ya glaucoma, kiwambo, keratiti, na pia ni sehemu ya marashi ya kuponya nyufa kwenye chuchu za tezi za mammary wakati wa kunyonyesha.
Jinsi ya kutumia cilantro kwa wanaume
Takwimu zinasema kuwa wanaume wanahusika zaidi na mshtuko wa moyo kuliko wanawake, ndiyo sababu jinsia yenye nguvu inapaswa kula cilantro kila siku, ambayo husafisha mishipa ya damu, hupunguza shinikizo la damu na ina athari ya kuchochea kinga.
Tangu nyakati za zamani, katika nchi zingine, cilantro imetajwa kuwa na uwezo wa kushawishi nguvu ya kijinsia ya mwanamume. Unapoulizwa jinsi ya kula cilantro ili kuboresha nguvu, jibu sahihi zaidi ni kama sehemu ya sahani zingine, lakini mbichi, kwa sababu katika hali hii, mmea una idadi kubwa ya vitamini A, E na B, ambayo, ikiwa na athari nzuri kwa mfumo wa neva, inachochea usambazaji wa msukumo wa neva, ambao husababisha msisimko wa kijinsia.
Cilantro pia ina androsterone, ambayo ni homoni kuu ya kiume pamoja na testosterone. Inachochea uzalishaji wa manii.
Jinsi ya kula cilantro - tazama video:
Mali ya kuchochea ya cilantro hutumiwa na watu wanaotafuta kupoteza uzito. Walakini, kuna mitego hapa. Kula wiki ya mmea huu inaboresha digestion na kuondoa vitu vibaya, lakini wakati huo huo viungo huongeza hamu ya kula. Kwa hivyo, lazima ushughulike na hamu ya kula mara kwa mara. Katika kesi hii, juhudi za ziada za nguvu zinahitajika.
