Jinsi ya kusaga vizuri maharagwe ya avokado nyumbani? Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Siri za kupikia. Kichocheo cha video.
Blanching ni njia ya kupikia ambayo chakula kwanza hutiwa maji ya moto haraka, na kisha hutiwa maji ya barafu haraka. Mbinu hii inafanya kazi vizuri sana na mboga za kijani kama maharagwe ya avokado. Maharagwe ya asparagus ya kijani ni mboga isiyo na majani na petioles nyembamba. Inachemshwa au kuchemshwa kwa matumizi ya saladi, vivutio, au sahani za pembeni. Walakini, ikiwa kabla ya kupakwa rangi, bidhaa huhifadhi ladha ya kiwango cha juu, muundo safi na rangi ya kijani kibichi. Ambayo haiwezekani kufanikiwa na njia zingine za matibabu ya joto. Blanching pia ni muhimu sana kwa sababu njia hii huhifadhi vitamini vyote.
Mboga ya Blanch katika maji ya moto, mvuke au kwenye microwave. Blanching hutumiwa kama kupikia kabla. Kwa mfano, kabla ya kukaanga au kupika. Asparagus iliyosababishwa inaweza kutumika katika sahani yoyote. Blanching pia hufanywa kabla ya kufungia maganda, ambayo inaruhusu kuhifadhiwa vizuri na kuandaa chakula haraka na bidhaa iliyohifadhiwa.
Tazama pia jinsi ya kupika maharagwe ya kijani yaliyohifadhiwa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 53 kcal.
- Huduma - Kiasi chochote
- Wakati wa kupikia - dakika 15
Viungo:
- Maharagwe ya avokado - idadi yoyote
- Chumvi kwa ladha
Hatua kwa hatua upikaji wa maharagwe ya asparagus, mapishi na picha:
1. Chagua maharagwe ya avokado ambayo ni sawa na madhubuti kwa kugusa. Inapaswa kuwa kijani kibichi, bila matangazo ya hudhurungi, sio ya kupendeza, sio kuharibiwa. Ili kupika asparagus sawasawa, chagua shina za unene sawa. Weka bidhaa iliyochaguliwa kwenye colander na suuza chini ya maji ya bomba.
2. Katika sufuria kubwa, chemsha maji ya kunywa na weka chumvi. Chumvi itaongeza joto la maji yanayochemka, ambayo hufanya chakula kupikia kiwe na ufanisi zaidi. Punguza avokado kwa upole ndani ya maji ya moto. Maji yanapaswa kuchemsha kwa nguvu ili chemsha isiingiliwe baada ya kuongeza mboga.
3. Ipike hadi maganda yawe na kijani kibichi. Usifunike sufuria wakati wa kupika. Wakati wa kupikia kawaida huchukua dakika 2-4, kulingana na saizi na kipenyo cha shina. Asparagus kutoka kwa shina ndogo ni blanched kwa dakika 2, shina za kati - ndani ya dakika 3, shina kubwa - ndani ya dakika 4. Mboga huchukuliwa kuwa tayari wakati ni laini, lakini bado ina crunchy kidogo.
4. Mimina maji haraka na avokado ndani ya colander na uweke maganda chini ya maji ya barafu. Ikiwa maji hayana baridi ya kutosha, ongeza cubes za barafu kwenye chombo cha maji. Unaweza pia kuongeza maji kwenye bakuli pana, ongeza cubes za barafu na uweke asparagus ndani yake. Umwagaji wa barafu utasimamisha mchakato wa kupikia ghafla.
Maharagwe ya asparagus yaliyopigwa huchukuliwa kupikwa na inaweza kutumika kwa mapishi mengine. Ikiwa umeiandaa mapema, na hautapika mara moja, au unataka kuiganda, kausha asparagus vizuri na kitambaa cha karatasi. Kwa uhifadhi wa muda mfupi, weka kitambaa cha karatasi kilichowekwa kwenye chombo cha plastiki. Kwa kufungia, kata vipande 2-4, weka kwenye begi maalum na tuma kwa freezer.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika asparagus ya blanch.
