Nini cha kupika katika msimu wa zukini? TOP 6 mapishi rahisi na ya haraka na picha kutoka zukini. Vidokezo vya msaada. Mapishi bora ya video.
Majira ya joto yamejaa kabisa, ambayo inamaanisha kuwa msimu wa zukini na zukchini unaendelea. Licha ya ukweli kwamba zukini haina ladha iliyotamkwa, sahani kutoka kwao ni maarufu sana. Kwa kuongeza, katika msimu wa joto, katika msimu wa mboga, ni muhimu kubadili lishe bora. Na ikiwa unaamini hekima maarufu, baada ya kula vitamini vya kutosha katika msimu wa joto, wakati wa baridi, magonjwa yatapita. Kwa hivyo, tunatoa uteuzi wa mapishi ya kupendeza, lakini rahisi kufuata kwa sahani za zukini ambazo zitakushangaza na ladha yao, lakini haitachukua muda mwingi kupika.
Mapishi rahisi ya zukini - vidokezo muhimu
- Zucchini ladha zaidi ni mchanga, laini, bila mbegu. Inawezekana sio kukata ngozi ngumu kutoka kwao, kwa sababu ni laini na haitoi mbegu, kwa sababu ni laini na ndogo.
- Nunua zukini ndogo: hadi urefu wa 20 cm na uzani sio zaidi ya 300 g.
- Chagua matunda ambayo ni thabiti na thabiti. Zukini iliyotulia ni laini sana, na imekauka na kuharibika, sio safi.
- Zucchini sio bidhaa ya uhifadhi wa muda mrefu. Hii ni kweli haswa kwa matunda laini na yasiyofaa. Hizi ni bora kuliwa mara baada ya kununuliwa.
- Ikiwa haiwezekani kupika zukchini mara moja, zihifadhi kwa joto lisilozidi digrii +5 na unyevu wa si zaidi ya 85%. Joto hili litatolewa na rafu ya chini ya jokofu. Lakini usiihifadhi kwa zaidi ya siku 20, vinginevyo matunda yatakuwa mabovu na kupoteza mali zao nyingi za faida na ladha.
Caviar ya boga
Rahisi sana kuandaa caviar ya boga inageuka kuwa nyepesi na laini. Hata mhudumu wa novice ataipika, na ikiwa unataka, caviar inaweza kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye kwa msimu wa baridi.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza zukini iliyokaanga unga na mchuzi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 89 kcal.
- Huduma - 800-900 g
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Zukini - pcs 5-6.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Vitunguu - 2 karafuu
- Pilipili nyeusi ya ardhi - Bana kubwa
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 3
- Nyanya ya nyanya - kijiko 1
- Vitunguu - 2 pcs.
- Karoti - 1 pc.
Caviar ya boga ya kupikia:
- Osha zukini, kavu na ukate laini.
- Chambua na ukate vitunguu, karoti na vitunguu.
- Katika skillet, suka vitunguu na vitunguu hadi uwazi.
- Ongeza karoti na zukini, chumvi na pilipili.
- Wakati unachochea, chemsha mboga kwa dakika 15-20.
- Wakati mboga ni laini, tumia blender kusaga kwa puree.
- Ongeza nyanya ya nyanya kwenye misa ya mboga, koroga, chemsha kwa dakika 1 na uzime moto.
- Barisha caviar ya zukchini na utumie. Ingawa inaweza kuliwa moto.
Paniki za Zucchini
Fritters za Zucchini zinajulikana kwa kila mtu. Hii ni kivutio cha kushangaza na kitamu mkali. Ikiwa inataka, ongeza ladha mpya na harufu kwenye sahani, ongeza viungo na mimea unayoipenda.
Viungo:
- Zukini - 2 pcs.
- Mayai - 1 pc.
- Semolina - vijiko 2
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - Bana kubwa
Kupika pancakes za zucchini:
- Osha zukini, kausha, chaga kwenye grater nzuri na uweke kwenye ungo. Acha misa ili kutoa maji yote.
- Ongeza semolina na mayai kwa puree ya boga. Koroga na uondoke kwa dakika 15 ili uvimbe.
- Msimu unga na pilipili nyeusi na chumvi na koroga.
- Weka unga kwenye sufuria iliyowaka moto na mafuta ya mboga na kaanga pancake pande zote mbili kwa dakika 2 juu ya moto wa wastani hadi hudhurungi ya dhahabu.
Supu ya puree ya Zucchini
Ni rahisi sana kutengeneza supu nyepesi ya majira ya joto ya boga. Chowder itakufurahisha na ubaridi wake, manukato yenye ladha na maridadi.
Viungo:
- Zukini - 2 pcs.
- Shallots - 1 bua
- Jibini la cream - 100 g
- Siagi - kijiko 1
- Maziwa - 1 tbsp.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kutengeneza supu ya boga:
- Kata laini courgettes na shallots.
- Katika skillet kwenye siagi iliyoyeyuka, kwanza kaanga kitunguu hadi dhahabu kidogo, kisha ongeza zukini na endelea kupika kwa dakika 5-7.
- Mimina maziwa ya joto kwa bidhaa, chemsha na ongeza vipande vya jibini la cream.
- Wakati jibini linayeyuka, koroga, toa kutoka kwa moto na safi na blender hadi laini.
- Chukua supu ya boga na chumvi na pilipili na simmer kwa dakika 1-2.
Zucchini rolls na jibini
Rolls zucchini mchanga zinaweza kutayarishwa na kujaza yoyote. Ni rahisi kuandaa, na watu wazima na watoto watawapenda!
Viungo:
- Zukini - 1 pc.
- Jibini iliyosindika - 100 g
- Vitunguu - 2 karafuu
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Mayai ngumu ya kuchemsha - 1 pc.
- Mayonnaise - kijiko 1
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - Bana kubwa
- Dill - matawi machache
Kufanya safu za zukini na jibini:
- Osha zukini na ukate vipande nyembamba kwa urefu.
- Katika sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga, kaanga kila sahani pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Chumvi na pilipili.
- Grate jibini iliyoyeyuka na yai ya kuchemsha kwenye grater ya kati.
- Ongeza vitunguu, kupitisha vyombo vya habari na mayonesi kwa bidhaa. Koroga kujaza vizuri.
- Weka jibini kujaza pembeni ya kipande cha zukchini cha kukaanga na kupindisha safu.
Zukini iliyosafishwa
Kichocheo rahisi cha zukini iliyotiwa marini itakushangaza na ladha yake nyepesi na kali. Kivutio kimeandaliwa kwa urahisi, na itafurahisha hata gourmets zinazohitajika zaidi.
Viungo:
- Zukini - pcs 3.
- Dill - 1 rundo
- Vitunguu - karafuu 2-3
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
- Siki nyeupe ya divai - vijiko 2
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mchuzi wa Soy - vijiko 2
Kupika zukini iliyokatwa:
- Osha zukini, kavu na ukate vipande vyembamba vyembamba au wavu kwa karoti za Kikorea. Chumvi zukini na kuweka kando kwa nusu saa.
- Osha bizari, kavu na ukate laini.
- Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari na unganisha na mafuta, pilipili, siki na mchuzi wa soya.
- Futa juisi yote inayoonekana kutoka kwa zukini, funika na bizari na ujaze na marinade.
- Koroga na jokofu kuogelea kwa masaa 2.
Boti za Zucchini na nyama iliyokatwa
Boti za zukini zilizookawa na nyama ya kukaanga ni kitamu na ya kunukia. Wanaweza kutumika kama sahani ya kando au kama vitafunio ladha. Punguza marafiki wako na wapendwa na sahani, kwa sababu sio ngumu kuandaa chakula.
Viungo:
- Zukini - 2 pcs.
- Nyama iliyokatwa (yoyote) - 300 g
- Kijani - 1 rundo
- Vitunguu - karafuu 2-3
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Vitunguu - 1 pc.
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2
- Jibini ngumu - 150 g
Kupika boti za zucchini na nyama ya kukaanga:
- Osha zukini, kausha na ukate kwa urefu kwa sehemu mbili.
- Chambua massa kutoka kila nusu ya zukini na uikate vizuri.
- Chambua na ukate laini vitunguu na vitunguu.
- Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na suka vitunguu, massa ya zukini na vitunguu.
- Katika skillet nyingine, kaanga nyama iliyokatwa juu ya joto la kati.
- Unganisha mboga za kukaanga na nyama ya kukaanga, nyanya, mimea iliyokatwa vizuri. Chumvi na pilipili.
- Jaza zukini na kujaza na kunyunyizia shavings ya jibini.
- Jotoa oveni hadi digrii 180 na uoka boti za zucchini zilizokatwa zilizofunikwa na foil kwa dakika 20. Kisha ondoa foil na uendelee kupika kwa dakika 10 ili kahawia jibini.
