Muundo na maudhui ya kalori ya mchuzi wa Italia. Inawezaje kuwa muhimu kwa mwili, je! Kuna ubishani wowote kwa matumizi yake? Mchuzi wa upepo wa biashara umeandaliwa vipi?
Passata ni mchuzi wa Kiitaliano uliotengenezwa na nyanya na mimea. Kichocheo kiliundwa na mpishi maarufu kutoka Italia Galton Blackstone. Inafurahisha, hata hivyo, kwamba kulingana na wazo la mwandishi, ilipendekezwa kwa kutengeneza hamburger, ingawa leo inajulikana zaidi kama mavazi ya sahani za saini za vyakula vya Italia - tambi na pizza. Walakini, mchuzi ni wa ulimwengu wote: itaongeza ladha ya sandwich na karibu sahani yoyote kuu ya moto, na hata supu. Ni muhimu kukumbuka kuwa upepo wa biashara ni zaidi ya mavazi ya kupendeza, ikizingatiwa kuwa sehemu yake kuu ni mboga yenye afya kama nyanya, inaweza pia kuzingatiwa kama njia ya kuboresha afya ya mwili.
Mchuzi wa upepo wa biashara ni nini?
Kichocheo cha mchuzi wa upepo wa biashara haitoi idadi kubwa ya viungo: utayarishaji wa asili ulijumuisha viungo vitatu tu - nyanya, shallots na thyme. Leo unaweza kuiona kama matoleo zaidi "nyepesi" ya mapishi ya mchuzi wa biashara, ambayo ni puree ya nyanya - katika tofauti hii ni mfano wa kuweka kawaida ya nyanya; na zaidi "kubeba" - na kuongeza mboga anuwai, mimea na viungo.
Kwa njia moja au nyingine, upepo wa biashara ya nyanya huandaliwa kila wakati kulingana na mpango ule ule: nyanya hukatwa kubwa kabisa na hutiwa kwenye sufuria, au huoka katika oveni, ikiwa tayari hupigwa na blender, na kisha kusuguliwa ungo. Kijani, chumvi, pilipili na viungo vingine kavu huongezwa kabla ya kung'olewa, na viungo safi (vitunguu, vitunguu) huoka / kukaushwa na nyanya.
Wakati huo huo, zingatia, ikiwa nyanya zimepikwa, unahitaji pia kutumia mafuta ya mboga na, kwa kweli, katika kesi hii ni bora kuchagua mafuta, haitafanya tu sahani kuwa na afya, lakini pia inasisitiza asili ya mapishi, kwa sababu mafuta ya zeituni ni maarufu zaidi nchini Italia.
Upepo wa biashara mara nyingi huvunwa kwa msimu wa baridi, kwani nyanya kwenye mchuzi hu "soloed", na ni ladha yao ambayo huamua ladha ya mwisho ya mavazi. Na, kwa kweli, nyanya ya majira ya joto haiwezi kulinganishwa na ile ambayo ilikua nje ya msimu katika hali ya bandia. Teknolojia ya mapishi ya upepo wa biashara kwa msimu wa baridi haitofautiani na mpango wa kupikia wa kawaida, hata hivyo, inahitaji kuongezwa kwa vifaa vinavyochangia utunzaji wa muda mrefu wa bidhaa - mara nyingi ni siki. Walakini, inashauriwa kuchukua siki ya asili - apple au divai. Kwa kuongezea, wakati wa kuandaa mchuzi wa upepo wa biashara kulingana na mapishi ya msimu wa baridi, ni muhimu kutuliza mitungi na vifuniko.
Muundo na maudhui ya kalori ya upepo wa biashara
Katika picha, mchuzi wa upepo wa biashara
Kwa kuwa upepo wa biashara umeandaliwa haswa kutoka kwa nyanya na mimea na nyongeza ndogo ya mafuta, yaliyomo kwenye kalori ni zaidi ya wastani, na hata kwenye itifaki za lishe, unaweza kubadilisha sahani na mchuzi huu bila kujuta.
Maudhui ya kalori ya upepo wa biashara ni kcal 80 kwa 100 g, ambayo
- Protini - 0.8 g;
- Mafuta - 6, 5 g;
- Wanga - 4, 9 g.
Kwa kuongeza, ni muhimu kuzingatia kwamba upepo wa biashara una vitamini na madini mengi, mchuzi huu unadaiwa kiunga chake kuu - nyanya. Zaidi ya hayo, muundo wa vitamini na madini ya mboga hii.
Vitamini kwa 100 g
- Vitamini A, RE - 42 mcg;
- Alpha carotene - 101 mcg;
- Beta carotene - 0.449 mg;
- Vitamini B1, thiamine - 0.037 mg
- Vitamini B2, riboflavin - 0.019 mg;
- Vitamini B4, choline - 6, 7 mg;
- Vitamini B5, asidi ya pantothenic - 0.089 mg;
- Vitamini B6, pyridoxine - 0.08 mg;
- Vitamini B9, folate - 15 mcg;
- Vitamini C, asidi ascorbic - 13.7 mg;
- Vitamini E, alpha-tocopherol - 0.54 mg;
- Vitamini K, phylloquinone - 7, 9 mcg;
- Vitamini PP, NE - 0, 594 mg;
- Betaine - 0.1 mg
Macronutrients kwa 100 g
- Potasiamu - 237 mg;
- Kalsiamu - 10 mg;
- Magnesiamu - 11 mg;
- Sodiamu - 5 mg;
- Sulphur - 8, 8 mg;
- Fosforasi - 24 mg
Microelements kwa 100 g
- Chuma - 0.27 mg;
- Manganese - 0,114 mg;
- Shaba - 59 mcg;
- Fluorini - 2.3 mcg;
- Zinc - 0.17 mg.
Kwa kuongezea, nyanya ni chanzo tajiri zaidi cha lycopene yenye nguvu ya antioxidant, na pia ina idadi kubwa ya vioksidishaji muhimu vinavyolinda afya ya macho - lutein na zeaxanthin. Mwishowe, nyanya ni chanzo cha nyuzi za lishe, asidi amino muhimu na phytosterol.
Kwa kweli, unahitaji kuelewa kuwa wakati wa matibabu ya joto, baadhi ya vifaa vyenye thamani huacha bidhaa, lakini sio kwa kiwango kikubwa kwamba athari zao zote za faida hufa.
Mali muhimu ya upepo wa biashara
Tumezoea ukweli kwamba mchuzi kawaida ni nyongeza mbaya kwa chakula, lakini upepo wa biashara ni ubaguzi katika suala hili. Mavazi ni muhimu sana, hata ikiwa imetengenezwa kutoka kwa nyanya, ina mali zifuatazo za faida:
- Kuboresha hali ya mfumo wa hematopoietic … Mara nyingi tunasikia kwamba rangi na aina ya mboga, matunda, karanga tayari inaashiria mali zake za faida. Kwa hivyo, walnut ina sura ya ubongo na ina athari nzuri kwenye ubongo, na nyanya nyekundu, kwa upande wake, ina athari ya faida kwenye muundo wa damu. Mbali na kueneza damu na vitu muhimu, pia inadhibiti wiani wake na inazuia thrombosis.
- Athari ya antioxidant … Nyanya zina vioksidishaji vingi ambavyo haviharibiki wakati wa utayarishaji wa mchuzi, na moja yao - lycopene - inakuwa kazi zaidi baada ya matibabu ya joto. Jukumu la antioxidants mwilini ni kubwa sana: wanadhibiti kiwango cha itikadi kali ya bure, ambayo, kwa ziada, inaweza kuharibu seli zetu, kusababisha mabadiliko, na hivyo kuongeza kiwango cha kuzeeka na kuongeza uwezekano wa michakato ya saratani.
- Athari ya faida kwenye mfumo wa moyo na mishipa … Nyanya zina uwezo wa kudhibiti shinikizo la damu, kuna hata utafiti ambao watu wenye shinikizo la damu walifanya kama masomo ya mtihani. Baada ya matumizi ya nyanya ya kila wiki kwa njia moja au nyingine bila hatua zingine, shinikizo lilipunguzwa kwa wastani wa alama 10.
- Usawazishaji wa mfumo wa mmeng'enyo wa chakula … Nyanya zina athari ya kuchochea kwa viungo vyote vya mfumo wa mmeng'enyo. Kwa kuongeza asidi ya juisi ya tumbo, husaidia tumbo kuchimba chakula kwa ufanisi zaidi, na kadri chakula kinavyotengenezwa kabla ya kuingia kwenye utumbo, virutubisho vingi vinaweza kufyonzwa kutoka humo. Kwa kuongeza, mchuzi ni chanzo cha nyuzi za lishe, ambayo husaidia kuondoa ziada yote kutoka kwa mwili kwa wakati unaofaa.
- Kuboresha utendaji wa mfumo wa neva … Mchuzi wa nyanya wa upepo wa biashara pia una athari nzuri kwenye mfumo wa neva, kwa sababu ya yaliyomo kwenye dutu maalum ya tyramine kwenye nyanya, ambayo hubadilishwa mwilini kuwa serotonini, homoni inayojulikana ya raha. Kwa hivyo, kwa kuongeza upepo mdogo wa biashara kwenye sahani, huwezi kuifanya tu kuwa tastier, lakini pia kuboresha hali yako.
Walakini, mara nyingi mchuzi umeandaliwa sio tu kutoka kwa nyanya, vifaa vingine pia huongezwa. Mara nyingi, vitunguu, vitunguu, thyme na mafuta huwekwa kwenye upepo wa biashara. Kila moja ya viungo hivi vilivyochukuliwa kando pia inaweza kutoa faida kubwa kwa mwili.
Kwa hivyo, kwa mfano, vitunguu na vitunguu ni vyakula vinavyojulikana vya kupambana na uchochezi, wana uwezo wa kupigana kikamilifu dhidi ya maambukizo ya bakteria na virusi, na kwa hivyo mchuzi ambao vitu hivi vipo ni muhimu sana kwa kinga. Kwa kuongeza, vitunguu ina athari ya antiparasiti.
Thyme, kama kijani kibichi chochote, ina muundo wa kemikali tajiri sana. 100 g ya thyme safi ina mara mbili ya kipimo cha kila siku cha vitamini C, chuma na manganese, nusu ya thamani ya kila siku ya beta-carotene, magnesiamu na kalsiamu. Bila kusema, jukumu la bidhaa hii kwa mwili ni muhimu sana, kwa hivyo, ikiwa sio kwa ladha, basi kwa faida, thyme lazima iongezwe kwenye mchuzi.
Mwishowe, inafaa kusema juu ya mafuta ya mzeituni: bidhaa hii, kwanza kabisa, ni chanzo cha asidi ya mafuta ya omega-9, ambayo ina athari nzuri kwa hali ya ngozi, nywele, kucha, na kuchochea uzalishaji wa kawaida wa mafuta. homoni za ngono. Kwa ujumla, mchuzi wa upepo wa biashara ni ghala halisi la virutubisho kwa mwili wako.
