Jinsi ya kutengeneza tambi ya nyumbani tangu mwanzo. Kutengeneza tambi za nyumbani na bila mashine ya tambi.
Kufanya tambi iliyotengenezwa nyumbani ni rahisi, lakini inachukua muda mwingi. Lakini tambi iliyotengenezwa nyumbani ina virutubisho zaidi kuliko tambi iliyonunuliwa dukani kwa sababu ina mayai safi badala ya unga wa yai kavu. Pasta ya kichocheo hiki inaweza kufanywa ama kwa mkono au kutumia mashine ya tambi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 255, 9 kcal.
- Huduma - Kiasi chochote
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Vikombe 2 vya unga na kidogo zaidi kwa kutolewa
- 3 mayai makubwa
- Kijiko 1 cha maji
- Kijiko 1 cha mafuta
- Kijiko 1 cha chumvi
1. Ikiwa una processor ya chakula:
Weka viungo vyote isipokuwa unga wa ziada kwenye kifaa cha kusindika chakula. Washa kisindikaji cha chakula na subiri hadi mchanganyiko uwe kwenye mpira, lakini sio tena.
2. Kukanya unga wa mwongozo:
Katika bakuli kubwa, changanya viungo vyote kavu na fanya shimo katikati. Punga mayai, mafuta na maji pamoja na mimina mchanganyiko kwenye shimo kwenye unga. Changanya na uma au mikono mpaka iwe laini. Usijali ikiwa kuna unga uliobaki kwenye bakuli, hautaki unga uwe mgumu sana.
Weka unga kutoka kwenye bakuli au processor ya chakula kwenye uso ulio na unga, gorofa. Kanda unga kwa dakika 7-8, ukiongeza unga kidogo mara kwa mara ili usiingie mikononi mwako. Kanda mpaka unga iwe laini, laini na usishike mikono yako.
3. Kutumia mashine ya tambi:
Gawanya unga katika sehemu 4. Tenga moja ya robo, na funika iliyobaki na kifuniko cha plastiki ili kuzuia unga usikauke. Weka shimo pana zaidi kwenye mashine, tengeneza unga kuwa mstatili wa gorofa na uipitishe kwa mashine mara 8-9, pindisha mstatili kwa nusu kila wakati na uipitishe kwenye mashine tena. Nyunyiza na unga kama inahitajika ili kuweka unga usishikamane.
Punguza kipenyo cha shimo na ruka unga mara kadhaa zaidi, lakini usikunje katikati. Kwa hivyo endelea kupunguza ufunguzi wa mashine hadi ufike kwenye nyembamba zaidi. Weka karatasi inayosababishwa mahali pengine au tu iache ikining'inia kutoka pembeni ya meza ili ikauke kidogo. Tibu sehemu zingine kwa njia ile ile. Wakati unga bado ni laini, kata vipande vya sura na saizi yoyote.
4. Utembezaji wa mwongozo:
Hii ni ngumu zaidi! Pia gawanya unga katika sehemu 4 na funika 3 kati yao na kifuniko cha plastiki. Chukua kipande kilichobaki cha unga na ukitandaze na pini kubwa ya unene hadi unene wa karibu 3 mm, kisha uikunje kwa nusu na uikunjue tena kwa unene ule ule. Rudia hii mara 8-9. Nyunyiza unga mara kwa mara ili unga usishikamane na mikono yako, pini na meza. Toa unga ndani ya mstatili na ueneze mpaka uwe mwembamba wa kutosha kwako kuona mkono wako, lakini sio mwembamba wa kutosha kubomoa ukichukuliwa. Unene unapaswa kuwa 1.5-2 mm. Hang karatasi ya unga kukauka kidogo. Kata kama unavyopenda.
5. Kupika tambi iliyotengenezwa nyumbani:
Chochote tambi yako inageuka kuwa, sio lazima kuipika kwa muda mrefu, kiwango cha juu cha dakika 3-4. Usipike kupita kiasi! Unga huu unaweza kutumika kutengeneza tambi nyembamba au nene au ravioli na kujaza yoyote. Hamu ya Bon!
Vidokezo:
- Tambi hizi zinaweza kutengenezwa siku moja mapema na kuhifadhiwa kwenye jokofu kwenye mfuko wa plastiki usiopitisha hewa.
- Unaweza kutengeneza tambi kwa maumbo na aina anuwai, lakini tambi na ravioli pana ni nzuri sana.
- Huna haja ya kutumia unga wa kujiongezea na unga wa nafaka.
