Fusilli ni nini, huduma za utayarishaji wa tambi. Mapishi TOP 7 ya tambi ya fusilli.
Fusilli ni tambi ya Kiitaliano iliyotengenezwa kwa njia ya spirals ndogo. Malighafi ya uzalishaji wa tambi fupi kama hii ni ngano ya durumu ya hali ya juu. Mara nyingi, fusilli hutumiwa kutengeneza tambi. Kwanza, ni rahisi sana, kwa sababu, kwa sababu ya sura yao isiyo ya kawaida, wanaweza kushika mchuzi, na hivyo kuifanya sahani iwe na juisi zaidi. Pili, huenda vizuri na viungo vingi, vinaweza kutumiwa na dagaa na nyama, na hata mboga tu.
Makala ya kupikia fusilli
Kutoka kwa Kiitaliano, neno "fusilli" linatafsiriwa kama "spirals ndogo". Kwa kweli huja katika saizi anuwai. Moja ya aina ya tambi hizi ni ile inayoitwa "rotini". Mara nyingi huchanganyikiwa kwani pia zina sura ya ond. Wanatofautiana na fusilli katika ond zaidi ya kuzunguka.
Tambi ya Fusilli pia inakuja katika rangi anuwai. Mara nyingi zina rangi ya kijani au nyekundu. Ili kufanya hivyo, tumia beets au mchicha.
Ni kawaida kutupa fusilli kwenye maji tayari yanayochemka na badala ya chumvi. Wanahitaji kupikwa kwa muda wa dakika 11, lakini wakati mwingine unaweza kuonyeshwa moja kwa moja kwenye kifurushi.
Fusilli inaweza kutumika kwa zaidi ya kutengeneza tambi. Pia huongezwa kwenye saladi au kozi za kwanza.
Faida nyingine ya fusilli ni kwamba, tofauti na tambi, ni rahisi zaidi kula. Hasa ikiwa haujui jinsi ya kushughulikia vifaa vizuri. Katika kesi hii, hakika hautaaibisha katika taasisi hiyo.
Tambi ya Fusilli, kama aina zingine, hutumiwa kwenye bakuli maalum za kina na pande kubwa au kwenye bakuli za kawaida za kina. Uma na kisu hutumiwa kutoka kwa vipuni.
Tambi ya Fusilli inaweza kunyunyizwa moja kwa moja na jibini au kutumiwa kando katika keki ya jibini. Sahani huenda vizuri na divai nyeupe nyeupe au mchanga mwekundu, pamoja na maji wazi.
Mapishi ya juu ya 7 ya fusilli
Kuna mapishi mengi kwa kutumia fusilli. Wanaenda vizuri na nyama, samaki na dagaa. Unaweza pia kuchagua mchuzi kwa ladha yako. Kama jibini, hapa unaweza kuchagua aina yoyote salama.
Kuku fusilli na aina 3 za mchuzi wa jibini
Fusilli na kuku ni moja wapo ya chaguzi za kupikia za kupikia za kawaida na kila mtu. Kijani laini cha kuku huenda vizuri na mimea na mboga. Mchuzi uliotengenezwa kutoka kwa aina kadhaa za jibini utaongeza ladha maalum kwenye sahani.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 726 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Fusilli - 400 g
- Kamba ya kuku - 300 g
- Arugula - kuonja
- Nyanya za Cherry - 8 pcs.
- Oregano - kuonja
- Chumvi - 1/2 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1
- Unga - vijiko 3 (kwa mchuzi)
- Siagi - 50 g (kwa mchuzi)
- Cream 33% - 200 ml (kwa mchuzi)
- Maziwa - 400 ml (kwa mchuzi)
- Jibini la Cheddar, dorblu, mascarpone - 200 g kila (kwa mchuzi)
- Chumvi - 1/4 tsp (kwa mchuzi)
Hatua kwa hatua maandalizi ya fusilli ya kuku na aina 3 za mchuzi wa jibini:
- Wacha tufanye mchuzi kwanza. Siagi lazima ichanganyike na unga na kisha ichemke juu ya moto mdogo. Misa inapaswa kuwa sawa. Mimina maziwa na cream pole pole. Koroga mchuzi kila wakati. Inapaswa kuongezeka.
- Kata jibini la dorblu kwenye cubes ndogo, chaga cheddar jibini kwenye grater ya kati. Ongeza aina zote 3 za jibini kwenye sufuria. Hatua kwa hatua mchuzi utakua kama jibini linaanza kuyeyuka. Kisha sufuria inaweza kuondolewa kutoka jiko. Chumvi na koroga. Acha ipoe kidogo.
- Chemsha fusilli kulingana na maagizo ya kifurushi. Hii inachukua kama dakika 11 kwa wastani.
- Kata kitambaa cha kuku vipande vidogo. Chumvi na chumvi, ongeza pilipili kidogo. Kaanga nyama kwenye mafuta kwa pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kata nyanya kwa nusu au vipande 4, kulingana na saizi yao.
- Weka vipande vya fusilli, kuku na nyanya kwenye sahani. Ongeza oregano na koroga kwa upole. Kupamba juu na arugula. Katika kesi hii, ni bora kutumikia mchuzi sio kwa sehemu, lakini kwenye sufuria ya kawaida.
Fusilli na shrimps na mchuzi wa vitunguu laini
Fusilli na shrimps imeunganishwa kwa usawa na mchuzi wa vitunguu laini. Unaweza kununua mchuzi uliotengenezwa tayari, unaweza kuupata karibu na duka yoyote ya mboga, lakini ni bora kuifanya nyumbani. Haichukui muda mrefu kupika na hauhitaji viungo vingi. Na mchuzi uliotengenezwa nyumbani, tambi hiyo itakuwa ya kunukia na ya kitamu sana. Siri kuu ya kupika sahani ladha ni kwamba mchuzi na tambi lazima zipikwe kwa wakati mmoja. Na mchuzi wa kununuliwa dukani, tambi haitakuwa kama hiyo hata.
Viungo:
- Fusilli - 300 g
- Shrimps - 200 g
- Juisi ya limao - vijiko 2
- Chumvi kwa ladha
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Pilipili nyeusi pilipili - 2 pcs.
- Jibini la Parmesan iliyokunwa - kuonja
- Cream (20%) - 50 ml (kwa mchuzi)
- Unga - vijiko 2 (kwa mchuzi)
- Vitunguu - karafuu 2-3 (kwa mchuzi)
- Vitunguu - 1 pc. (kwa mchuzi)
- Siagi - kijiko 1 (kwa mchuzi)
- Juisi ya limao - kijiko 1 (kwa mchuzi)
- Chumvi kuonja (kwa mchuzi)
- Pilipili - kuonja (kwa mchuzi)
- Parsley - 1 rundo (kwa mchuzi)
Hatua kwa hatua maandalizi ya fusilli ya shrimp na mchuzi wa vitunguu laini:
- Kwanza unahitaji kuanza kupika shrimp. Hapo awali, wanahitaji kuchemshwa kwenye maji yenye chumvi, na kisha kukaanga. Ongeza jani kidogo la bay na pilipili nyeusi kwenye maji.
- Ifuatayo, shrimp lazima ichunguzwe. Kisha kaanga kwenye mafuta hadi upole. Ongeza maji ya limao na kufunika. Tunaiacha kwenye jiko lililozimwa, hii itakuruhusu kuweka joto kwa muda mrefu.
- Kwa wakati huu, unahitaji kuchemsha fusilli kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 10. Ufungaji unaweza kuwa na muhuri wa wakati tofauti.
- Piga vitunguu na vitunguu kwenye grater nzuri. Kaanga kwenye mafuta, ongeza unga na changanya vizuri. Ifuatayo, mimina kwenye cream na chemsha kwenye sufuria kwa dakika chache zaidi. Mchuzi unapaswa kuongezeka. Ongeza maji ya limao na uondoe kwenye jiko. Chop parsley vizuri na ongeza kwenye mchuzi, changanya vizuri.
- Wakati huu, tambi iko karibu tayari. Kuwaweka kwenye sahani, ongeza kamba. Juu na mchuzi na kupamba na jibini la Parmesan.
Fusilli na uyoga na pilipili
Fusilli na uyoga na pilipili ni moja wapo ya mapishi maarufu ya tambi ambayo hata mboga watapenda. Shukrani kwa kuongeza ya pilipili tamu, sahani itakuwa na ladha tamu kidogo. Katika kesi hii, mchuzi utakuwa mbaya sana, tutapaka tambi na mafuta.
Viungo:
- Fusilli - 300 g
- Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1
- Uyoga (champignon) - 150 g
- Pilipili tamu - 2 pcs.
- Siagi - kwa kukaranga
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili kuonja
- Paprika - 1 tsp
- Arugula - kwa mapambo
- Jibini la Parmesan - kwa mapambo
Hatua kwa hatua maandalizi ya fusilli na uyoga na pilipili:
- Kata pilipili tamu kuwa vipande. Tunatakasa uyoga na kukata nusu. Ongeza siagi kwenye sufuria yenye joto kali. Kisha kaanga uyoga na pilipili hadi zabuni. Chumvi, ongeza pilipili na paprika. Wakati huo huo, tunachanganya kila kitu.
- Wakati uyoga na pilipili zinapikwa, ni muhimu kupika fusilli. Kupika hadi Al Dente. Kwa wastani, kupika hakuchukua zaidi ya dakika 11.
- Weka fusilli, uyoga na pilipili kwenye sahani, mimina juu na matone kadhaa ya mafuta.
- Kwenye grater coarse, chaga jibini na uinyunyiza tambi. Juu na arugula safi na utumie.
Kumbuka! Ili kutengeneza tambi Al Dente, unahitaji kuipika kwa dakika chache chini ya ilivyoonyeshwa katika maagizo ya kupikia.
Fusilli na lax na broccoli
Fusilli huenda vizuri na mboga, katika kesi hii tutatumia broccoli. Kama samaki, unaweza kuchukua safi na yenye chumvi kidogo. Katika kesi ya pili, hauitaji tu kuweka chumvi. Tutatumia mchuzi mzuri kama mavazi, na caviar nyekundu na parsley safi ni nzuri kwa mapambo. Hakuna jibini inayotumika kwa kichocheo hiki. Kama unavyojua, haikubaliki kuitumikia na keki na samaki.
Viungo:
- Fusilli - 400 g
- Kijani cha lax - 300 g
- Brokoli - 200 g
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili kuonja
- Caviar nyekundu - vijiko 1-2
- Parsley - 1 rundo
- Vitunguu - 1 pc. (kwa mchuzi)
- Vitunguu - karafuu 3 (kwa mchuzi)
- Unga - vijiko 2 (kwa mchuzi)
- Siagi - 50 g (kwa mchuzi)
- Mvinyo mweupe kavu - vijiko 2 (kwa mchuzi)
- Cream (20%) - 200 ml (kwa mchuzi)
Jinsi ya kuandaa fusilli na lax na brokoli hatua kwa hatua:
- Kwanza, wacha tuandae mchuzi wetu. Kata vitunguu vizuri na vitunguu au wavu. Kaanga kitunguu saumu na siagi na ongeza unga, changanya kila kitu vizuri. Ongeza divai kwenye sufuria na chemsha kwa dakika nyingine 5. Baada ya muda kupita, ongeza cream na kuiacha kwenye jiko hadi inene.
- Kata samaki ndani ya cubes ndogo na upike kwenye maji yenye chumvi hadi iwe laini. Itachukua dakika 20-25. Tunahamisha samaki waliopikwa tayari kwenye sufuria kwa mchuzi, changanya na uache kuchemsha juu ya moto wa wastani. Itachukua kama dakika 10 nyingine.
- Kwa wakati huu, safisha brokoli vizuri na ukate sehemu ya shina. Lazima pia ichemshwe. Tumbukiza brokoli ndani ya maji ya moto yanayochemka kwa dakika 5. Kisha unahitaji kukimbia maji na kuweka broccoli kwenye bakuli.
- Chemsha fusilli katika maji yenye chumvi. Ufungaji na tambi utaonyesha itachukua muda gani.
- Weka fusilli iliyokamilishwa kwenye sahani, ongeza brokoli. Juu na mchuzi wa lax laini. Pamba na parsley iliyokatwa vizuri. Weka kijiko cha caviar nyekundu katikati na utumie.
Fusilli na tuna na mchicha
Mchanganyiko wa fusilli na tuna na mchicha hautakuwa kitamu kidogo. Licha ya ustadi wote wa sahani, imeandaliwa haraka na haiitaji viungo vingi. Pamoja na nyingine ni kwamba sio lazima utumie tuna mpya. Ni bora kutochukua samaki waliohifadhiwa, kwani itakuwa tayari haina ladha. Lakini tuna ya makopo ni kamili, unaweza kujaza kuweka na juisi kutoka kwake. Majani safi ya mchicha yatakupa sahani zest ya kipekee na inasisitiza kabisa ladha yake.
Viungo:
- Fusilli - 250 g
- Mchicha safi - 100 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Tuna ya makopo (kwenye mafuta au juisi yake mwenyewe) - 1 jar
- Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Jibini la Parmesan iliyokunwa - 100 g
Jinsi ya kuandaa fusilli na tuna na mchicha hatua kwa hatua:
- Kata vitunguu laini au uikate kwenye grater ya ukubwa wa kati. Ongeza mafuta kwenye sufuria iliyowaka moto. Matone kadhaa yanatosha. Fry juu ya joto la kati.
- Kata majani ya mchicha au uikate vipande vidogo kwa mikono yako. Waongeze kwenye sufuria ya vitunguu na uchanganya vizuri. Tunaiweka kwenye jiko kwa dakika nyingine 2-3.
- Weka tuna kutoka kwenye jar kwenye bakuli na uikande kwa uma. Huna haja ya kukimbia juisi ya tuna au mafuta, itakuja vizuri. Ongeza tuna iliyochujwa tayari kwenye sufuria na mimina nusu ya mafuta au juisi kutoka kwenye jar.
- Chemsha fusilli kulingana na maagizo. Ikiwa unafanya tambi ya AL Dente, ina ladha nzuri zaidi. Katika kesi hii, unahitaji kupika kwa dakika chache chini ya ilivyoonyeshwa kwenye kifurushi. Ni muhimu kuchemsha fusilli katika maji yenye chumvi.
- Ongeza tambi iliyopikwa tayari kwenye sufuria. Chumvi na pilipili kuonja. Mimina mafuta yote au juisi iliyobaki kwenye mtungi hapo. Changanya kila kitu na uondoke kwenye jiko kwa dakika nyingine 5-7.
- Weka kwenye sahani, nyunyiza na parmesan juu, iliyokunwa hapo awali kwenye grater nzuri.
Fusilli na mboga na mchuzi wa aioli
Kama unavyojua, fusilli huenda vizuri na viungo vingi. Lakini inaaminika kuwa aina hii ya tambi hutumiwa mara nyingi na mboga. Fusilli na mboga ni chaguo nzuri kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni. Nyepesi na ya kunukia, mchuzi wa vitunguu wa Aioli hufanya kazi vizuri na tambi ya mboga.
Viungo:
- Fusilli - 400 g
- Mbilingani - 1 pc.
- Zukini - 1 pc.
- Karoti - 2 pcs.
- Pilipili ya kengele ya kijani - 1 pc.
- Pilipili nyekundu ya kengele - 1 pc.
- Vitunguu vya saladi - 1 pc.
- Mafuta ya Mizeituni - kwa kukaranga
- Chumvi kwa ladha
- Basil kavu - Bana
- Vitunguu - karafuu 8 (kwa mchuzi)
- Yai ya yai - 1 pc.(kwa mchuzi)
- Juisi ya limao - 1 tsp (kwa mchuzi)
- Chumvi - 1/2 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/4 tsp (kwa mchuzi)
- Dill safi - 1 rundo (kwa mchuzi)
- Mafuta ya Mizeituni - 150 ml (kwa mchuzi)
Hatua kwa hatua kupika fusilli na mboga na mchuzi wa aioli:
- Kwanza, andaa mchuzi, kwani inapaswa kunywa vizuri. Ili kufanya hivyo, piga vitunguu kwenye grater nzuri au upitishe kwa vyombo vya habari. Piga yai nyeupe mpaka fomu za povu, changanya na vitunguu. Mimina mafuta na maji ya limao. Chumvi na pilipili. Kata laini bizari na ongeza kwenye mchuzi. Changanya kila kitu vizuri. Piga na mchanganyiko kwa dakika kadhaa. Funika mchuzi unaosababishwa na filamu ya chakula na jokofu kwa angalau nusu saa.
- Kabla ya kutengeneza fusilli, safisha mboga zote. Kata mbilingani na zukini katika viwanja vidogo, kata karoti na aina mbili za pilipili kuwa vipande. Kata laini vitunguu na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza mboga kwenye sufuria, chumvi na msimu na basil. Changanya vizuri, funika na kifuniko na uacha ichemke kwa moto mdogo. Kwa dakika 10-15.
- Chemsha fusilli kwenye maji yenye chumvi hadi zabuni, kulingana na maagizo kwenye kifurushi.
- Weka tambi iliyotengenezwa tayari kwenye sahani, ongeza mboga, mimina mchuzi wa aioli juu na utumie.
Fusilli na kome kwenye mchuzi wa haradali ya asali
Fusilli na mussels ni chaguo nzuri ya chakula cha jioni kwa wapenzi wa dagaa. Mchuzi wa haradali ya asali utampa tambi ladha kali na tamu. Vidokezo vya asali pamoja na haradali moto hufanya mavazi kamili kwa tambi ya mussel. Mchuzi huu utakuwa aina ya kuonyesha.
Viungo:
- Fusilli - 300 g
- Mussels - 250 g
- Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1
- Jani la Bay - 1 pc.
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi pilipili - 2 pcs.
- Mayonnaise - vijiko 2 (kwa mchuzi)
- Haradali ya Dijon - 1 tsp (kwa mchuzi)
- Maharagwe ya haradali - kijiko 1 (kwa mchuzi)
- Asali - 2 tsp (kwa mchuzi)
- Juisi ya limao - 1 tsp (kwa mchuzi)
- Mafuta ya Mizeituni - 1 tsp (kwa mchuzi)
- Vitunguu - 1 pc. (kwa mchuzi)
- Vitunguu - karafuu 3 (kwa mchuzi)
Hatua kwa hatua maandalizi ya fusilli na kome kwenye mchuzi wa haradali ya asali:
- Ili kuandaa mchuzi, kata laini kitunguu na vitunguu. Changanya viungo vingine kwenye bakuli la kina. Funika na filamu ya chakula na jokofu.
- Ifuatayo, tutapika kome. Chemsha kwenye maji yenye chumvi, ongeza pilipili nyeusi na majani ya bay. Hii itawapa harufu nzuri na kuwafanya laini. Kisha kaanga kome kwenye mafuta. Ifuatayo, zima jiko, funika sufuria na kifuniko.
- Chemsha fusilli hadi zabuni. Kifurushi kitakuwa na maagizo ya muda gani kupika tambi.
- Weka fusilli iliyopikwa tayari kwenye sahani, ongeza kome, mimina mchuzi juu na utumie.
