Mapishi ya hatua kwa hatua ya mapaja ya kuku kwenye batter kwenye sufuria: uchaguzi wa bidhaa, teknolojia ya kupikia. Kichocheo cha video.
Kuku ni moja wapo ya vyakula maarufu. Ni matajiri katika protini, rahisi kuyeyuka, kwa hivyo inatumika kikamilifu hata katika lishe ya lishe. Kuna chaguzi nyingi kwa utayarishaji wake. Katika kupikia, paja la mzoga linathaminiwa sana. Hapa nyama ni laini na sahani zina juisi sana.
Mapaja ya kuku katika batter ni moja wapo ya kuku wa kukaanga. Shukrani kwa kanzu hii ya kukaanga ya unga, nyama huhifadhi juiciness yake na muundo wa zabuni hata wakati wa kukaranga kwenye sufuria. Sahani iliyokamilishwa inaonekana sherehe na ya kupendeza sana.
Kabla ya kupika mapaja ya kuku kwenye batter kwenye sufuria, unapaswa kuchagua bidhaa bora. Mapaja safi yaliyopozwa huwa bora kila wakati. Ngozi safi nyepesi, nyama nyekundu, hakuna kunata juu ya uso, harufu nzuri ya kupendeza na muundo wa elastic ni viashiria vya ubora mzuri na upya.
Chakula kilichohifadhiwa hupoteza virutubisho vingi. Inaweza kuingizwa kwa makusudi katika unyevu ili kuongeza uzito. Kuna mashaka kila wakati juu ya ubaridi wake na utimilifu wa maisha ya rafu, kwa sababu ni ngumu sana kutathmini sifa muhimu katika fomu iliyohifadhiwa.
Matumizi ya manukato kwenye batter kwenye sufuria kwenye kichocheo hiki huongeza ladha na harufu ya sahani iliyomalizika. Curry na paprika, coriander na rosemary, thyme na marjoram, n.k zinafaa kwa kuku. Unaweza kuongeza manjano kidogo kwa batter ili upe rangi nzuri ya manjano.
Tunashauri ujitambulishe na mapishi rahisi ya mapaja ya kuku kwenye batter na picha ya kupikia kwa hatua kwa hatua. Chaguo hili hakika litajivunia mahali kwenye kitabu cha kupika nyumbani.
Soma pia juu ya kutengeneza vipande vya paja la kuku.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 219 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Mapaja ya kuku - 4 pcs.
- Yai - 1 pc.
- Unga - vijiko 6 (kwa kugonga)
- Kefir - 60 ml
- Curry - 1/2 tsp
- Ground paprika - 1/2 tsp
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili ya chini - kuonja
- Mafuta ya mboga - 50 ml
- Piga unga - vijiko 5-6
Hatua kwa hatua kupika mapaja ya kuku kwenye batter kwenye sufuria
1. Kabla ya kupika mapaja ya kuku kwenye batter kwenye sufuria, unahitaji kuandaa batter. Kwa kusudi hili, tunachanganya kefir, yai ya kuku na unga. Mchanganyiko huu unaweza kuongezwa na chumvi na viungo. Ili kutengeneza ukoko kwenye sahani iliyomalizika, badilisha unga na wanga ya viazi.
2. Kuleta mchanganyiko mpaka laini na whisk au blender. Ikiwa unga umepunguzwa vibaya, basi unaweza kuacha mchanganyiko kwa dakika chache, kisha uendelee kukanda mpaka uvimbe utafutwa kabisa. Kwa msimamo, unga huu unapaswa kufanana na cream ya siki yenye mafuta kidogo, inapita kidogo, lakini sio maji. Ikiwa wiani umeongezeka, basi unaweza kuongeza kefir kidogo au yai moja zaidi.
3. Changanya unga wa kusugua na viungo na chumvi. Kisha sisi huandaa kuku. Kata mafuta mengi kutoka kwao, ondoa ngozi ikiwa ni lazima, suuza maji baridi, kavu kwenye kitambaa cha karatasi. Kabla ya kuweka mapaja ya kuku kwenye batter, zungushe pande zote kwenye mchanganyiko wa unga.
4. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na pande za juu. Ifuatayo, tunatumbukiza kila kipande kwenye batter, wacha maji ya ziada kidogo na kuiweka kwa umbali kutoka kwa kila mmoja kwenye sufuria ili wasishikamane.
5. Punguza moto kwa mapaja ya kuku ya kati na kaanga kwa kugonga kwa dakika 10. Kisha pinduka, fanya joto la chini, funika na simmer kwa dakika nyingine 20. Baada ya wakati huu, tunahamisha kuku na ukoko wenye rangi ya kahawia kwenye kitambaa cha karatasi kwa dakika 3-4 ili mafuta ya ziada yachukuliwe ndani.
6. Vipu vya kuku vya kukaanga vya kukaanga kwenye batter viko tayari! Kutumikia sahani na vipande vya tango iliyochaguliwa na mimea. Kutumikia mchuzi wako unaopenda na sahani ya kando kando.
Tazama pia mapishi ya video:
1. Miguu ya kuku katika kugonga
