Maelezo ya ogne ya Chile, eneo linalokua. Utungaji wa kemikali na mali muhimu. Mapishi ya chakula na vinywaji. Jinsi ya kukuza kichaka cha beri kwenye windowsill yako mwenyewe au kwenye bustani yako. Masomo mengi yamefanywa juu ya muundo wa kemikali ya ognum, kwani wanasayansi wamegundua mali ya mmea. Imependekezwa kuwa matunda ni nyembamba kama matunda ya goji. Katika siku zijazo, hii haikuthibitishwa, hata hivyo, mali zingine za dawa zilifunuliwa.
Mali muhimu ya mihadasi ya jordgubbar
Masomo mengi yamegundua tata ya antioxidant katika matunda ya guava ya Chile.
Faida za Ugni wa Chile:
- Hupunguza uwezekano wa ugonjwa mbaya wa neoplasms, huacha ukuaji wa matumbo, ini na saratani ya tumbo.
- Inayo athari ya cytotoxic - inaweza kusababisha mabadiliko katika seli za tishu za kikaboni.
- Inapunguza shinikizo la damu, ina athari ya diuretic, huondoa edema.
- Hutenga itikadi kali ya bure inayosafiri katika mfumo wa damu na mwangaza wa matanzi ya matumbo.
- Inazuia ukuaji wa magonjwa ya moyo na mishipa, huongeza nguvu ya kuta za mishipa na inaboresha sauti.
- Inachochea kuzaliwa upya kwa utando wa njia ya utumbo na cavity ya mdomo, huacha ukuaji wa ugonjwa wa kidonda cha kidonda, uharibifu wa mmomonyoko.
- Inarekebisha kazi ya kuona, inapunguza uwezekano wa mtoto wa jicho.
- Inayo athari ya antihistamini.
- Inayo athari ya kuzuia-uchochezi, antibacterial na antiviral, hurekebisha hali ya kinga.
Juisi ya Berry inaweza kutumika kwa mada. Shinikizo na mafuta hupunguza maendeleo ya michakato ya uchochezi ya purulent, kuharakisha uponyaji wa jeraha, na kuzuia maambukizo ya sekondari na maambukizo ya kuvu. Unaposuguliwa kwenye eneo la ukuaji wa nywele, huondoa mba na huchochea mzunguko wa damu. Kinywaji cha mbegu iliyooka ina athari ya tonic.
Uthibitishaji na madhara kwa guava ya Chile
Athari za mzio zinaweza kutokea wakati wa kula matunda. Kwa watu wazima, udhihirisho hasi mara nyingi huzuiliwa kuwasha na uwekundu wa ngozi, na kwa watoto, edema ya laryngeal inaweza kuonekana, ambayo mara nyingi husababisha kutofaulu kwa kupumua.
Madhara kutoka kwa Ugni wa Chile wakati kula kupita kiasi kunaweza kuonekana na shinikizo la damu, na matumbo kukasirika, na kiungulia mara kwa mara. Kwa hivyo, wakati wa kuingiza matunda kwenye lishe kama bidhaa mpya, unapaswa kuzingatia hisia zako mwenyewe.
Je! Manemane ya strawberry huliwaje?
Kilimo cha mmea ni mdogo kwa eneo linaloongezeka. Wenyeji hula ugni wa Chile kama matunda ya kawaida, wakichukua kutoka kwenye kichaka, wakifanya jam, jam, jellies na pastilles. Unaweza kutumia guava kama kujaza mkate.
Mara nyingi, mmea hupandwa haswa kutengeneza vinywaji vyenye pombe - liqueurs na tinctures. Mvinyo maarufu wa Chile "Murtado" ametengenezwa kwa makaa ya mawe. Mara nyingi matunda huongezwa kwa liqueurs na dessert kadhaa.
Mbegu zimekaushwa, kukaanga na kutengenezwa kutoka kwao kuwa kinywaji ambacho ni sawa na ladha na athari kwa kahawa. Wahindi bado wanapika kinywaji na harufu ya jordgubbar mara nyingi kuliko kahawa ya kawaida.
Mapishi na Ugni Chile
Matunda yanahifadhiwa vizuri. Bila jokofu kwenye joto la kawaida - hadi siku 7-10, kwenye jokofu kwenye tray au mfuko wa plastiki - hadi miezi 2. Ikiwa matunda ni ya kijani kibichi, polepole huiva, bila dalili za kuoza. Mchanga wa jordgubbar waliohifadhiwa haupoteza mali yake ya faida.
Mapishi na vyakula vya ladha vya Ugni vya Chile:
- Jam … Kwa kilo 2 ya matunda, ni ya kutosha kuchukua kilo 1.5 ya sukari. Ikiwa matunda ni mbivu sana na safi, hakuna maji yanayohitajika. Baada ya kuhifadhi na kufungia, ni bora kupika syrup kando ili kuhifadhi mali zake za faida. Berries safi huoshwa, mabua huondolewa, kutobolewa, kufunikwa na sukari. Ruhusu kusimama hadi juisi itoke. Bora kuiacha mara moja. Asubuhi, chombo kinawekwa juu ya moto, jamu ya baadaye huletwa kwa chemsha, na kuondolewa kutoka kwa moto. Utaratibu hurudiwa mara 4-5. Kisha ungs huwekwa kwenye mitungi iliyosafishwa. Ikiwa guava ya jordgubbar iligandishwa au ililala kwenye jokofu kwa muda, kisha futa kilo 1.5 cha sukari katika lita 0.5 za maji na chemsha syrup. Mara tu inapochemka vizuri na sukari yote imeyeyushwa kabisa, mimina matunda ndani yake, ambayo mengine yalichomwa kabla. Acha mara moja. Kisha juisi tamu hutiwa, kuchemshwa tena. Acha kwa saa nyingine ili kila kitu kiingizwe. Kisha huhamishiwa kwenye mitungi iliyoboreshwa.
- Pie ya haraka ya Ugni … Yolks, vipande 3, piga na g 100 ya siagi laini. Katika unga, vikombe 1, 5, mimina kijiko cha unga wa kuoka na koroga kwa upole viini vya kuchapwa. Tofauti kuwapiga wazungu wa yai na glasi ya sukari na koroga kwenye unga. Mbolea hutiwa mafuta, oveni huwaka moto hadi 180-200 ° C, unga hutiwa ndani, na matunda huwekwa juu. Oka kwa dakika 35-40, toa fomu na uiruhusu kupoa kwenye joto la kawaida. Pamba na sukari ya unga na chokoleti ya kioevu.
- Mchuzi wa viungo … Kioo cha carbs zilizooshwa na kavu hutiwa ndani ya 100 ml ya divai nyekundu kavu na kuchemshwa hadi ikome na theluthi. Chukua mchuzi na vitunguu vilivyoangamizwa - vijiko 2, kijiko cha siagi kavu, ongeza kijiko cha sukari na theluthi ya ganda la pilipili nyekundu (laini kung'olewa). Ondoa sufuria kutoka kwa moto, mimina katika kijiko cha maji ya limao na changanya. Unaweza kuongeza chumvi kwa ladha. Wacha isimame kwa masaa 1-2. Iliyotumiwa na nyama.
- Chokoleti na ugni wa Chile … Katika bakuli la blender, saga vikombe 3 vya punje zilizokatwa za glazelnut, glasi ya maharagwe ya kakao, kikombe cha 2/3 cha siki ya cactus (agave) na kiwango sawa cha guava ya Chile. Mimina kwa chumvi kidogo cha bahari. Msimamo unapaswa kuwa mnene. Mchanganyiko umeenea kwenye karatasi ya kuoka na kuvingirishwa kwenye safu moja. Weka mbali kwenye jokofu. Masi iliyohifadhiwa ya matunda ya karanga hukatwa kwenye mraba, imevingirishwa katika nazi au sukari ya unga.
Mvinyo safi ya beri na liqueurs:
- Pombe ya nyumbani … Berries huoshwa, huwekwa kwenye taulo za karatasi ili kuondoa kioevu kikubwa, na kushoto kukauka. Iliyochomwa, imimina ndani ya mitungi, ili kuwe na nafasi ya bure shingoni. Mimina vodka - ili kufunika uso, funga vizuri chombo. Wanasisitiza juu ya liqueur kutoka makaa ya mawe kwenye joto la kawaida, mahali pa giza, kila wakati akihakikisha kuwa vifuniko haviinuki. Ikiwa Fermentation imeonekana, hewa inaruhusiwa kuingia ndani na vifuniko vimefungwa tena. Baada ya miezi 2-3, infusion huchujwa, na kioevu hukamua nje. Katika siku zijazo, unaweza kupunguza nguvu inayotarajiwa, ongeza mdalasini, pilipili ya kengele na viungo vingine ili kuboresha ladha.
- Kumwaga juu ya konjak … Chile ya Ugni, kilo 0.5, iliyoandaliwa kama ilivyo kwenye mapishi ya hapo awali. Mimina kwenye jarida la glasi 3 l, mimina kwa lita moja ya chapa, ongeza gome la mwaloni lililokandamizwa - kijiko 1, vijiko 2 vya asali ya kioevu na mdalasini kwenye ncha ya kisu. Jari imefungwa na kifuniko cha plastiki na kuwekwa mahali pa giza. Shake kila siku. Unaweza kujaribu kwa miezi 3, sio mapema. Lakini kabla ya kuwahudumia wageni, ni bora kuchuja liqueur kupitia safu ya pamba iliyofungwa katika tabaka kadhaa za chachi.
- Kahawa ya mbegu ya Ugni … Berries hukandiwa na kuruhusiwa kukauka, kwa hivyo ni rahisi kutenganisha mbegu na ngozi. Mbegu hizo hukaangwa kwa sekunde chache kwenye sufuria kavu ya kukaanga na iliyotengenezwa kama kahawa ya kawaida. Hiyo ni, wanamwaga maji kwa Kituruki, wacha ichemke, mara povu inapoonekana, iondoe kwenye moto. Kinywaji hicho hutoa harufu nzuri ya jordgubbar na hurejesha sauti yake haraka.
- Smoothie … Changanya kwenye blender: ndizi, machungwa, karoti 2 zilizokunwa, kijiko cha nusu cha mafuta ya almond na maziwa, 250 ml. Mwishowe, ongeza kijiko cha matunda ya ugni, kijiko cha mbegu iliyokataliwa na kiwango sawa cha maharagwe ya kakao. Baridi kabla ya kutumikia. Unaweza kuongeza mint.
Ukweli wa kuvutia juu ya ugni wa Chile
Mmea ulielezewa kwanza na Juan Ignacio Molina mnamo 1872. Na karibu miaka 100 baadaye, katikati ya karne ya ishirini, William Lobb alikua kichaka kwenye bustani ya Kiingereza na akawasilisha mavuno kwa Malkia Victoria. Nilipenda matunda sana hivi kwamba dessert na puddings pamoja nao zikawa wageni wa kawaida kwenye meza ya familia ya kifalme.
Katika nchi ndogo, kilo 7-9 kwa msimu zilikusanywa kutoka kwa mmea mmoja, na huko England, kutoka kwa mimea iliyopandwa, zaidi ya kilo 10.
Guava ya Chile inaweza kupandwa kwenye shamba lako mwenyewe. Katika hali ya hewa ya Uropa, matunda yatakuwa madogo kidogo, na haitawezekana kukusanya zaidi ya kilo 3-5 kutoka msituni, lakini unaweza kujaribu ladha mpya na kupendeza maua mazuri.
Kwanza, mbegu hupandwa kwenye sufuria za mboji, kabla ya kuloweka kabla ya kupanda. Mahali ya kupandikiza imeandaliwa mapema - hufanya mbolea kamili ya mchanga na mbolea. Inahitajika kuhakikisha umwagiliaji thabiti bila maji yaliyotuama, shrub hairuhusu ukame. Wanalisha chakula cha mfupa na vitu vya kikaboni hadi maua. Maua yanaweza kuchavushwa na nyuki, ingawa ndege wa kitropiki wanaweza kubeba poleni huko Chile na Argentina. Uundaji wa taji na kupogoa huongeza mavuno. Ikiwezekana, ongeza masaa ya mchana kwa msaada wa taa maalum. Ni ndege tu wanaotishia mazao - hakuna wadudu wengine waliotambuliwa. Lazima uchukue matunda kwa mkono.
Unaweza pia kukuza mihadasi ya strawberry nyumbani, kwenye windowsill. Haitawezekana kupika jam kutoka kwa mazao yaliyovunwa kutoka kwenye misitu safi, lakini inaweza kutumika kwa madhumuni ya mapambo. Kama ilivyoelezwa tayari, matunda yana kiwango kikubwa cha vioksidishaji, kwa hivyo yana athari ya kupambana na kuzeeka na ya kupinga uchochezi. Katika vipodozi, ungne huenda vizuri na jibini la kottage, ndizi, cream na asali.
Tazama video kuhusu Ugni Chile:
Kwenye eneo la CIS ya zamani, Ugni ya Chile haijulikani. Lakini ikiwa utaweza kuonja matunda haya kwenye safari yako, unaweza kuyaleta na ujaribu kuyakuza. Waingereza wanashughulika na hii kwa urahisi.
