Makala na maelezo ya kuelea nyeupe. Orodha ya vitu vyenye thamani katika muundo wa uyoga na athari zao kwa mwili. Mapishi ya kuandaa chakula cha ladha na habari muhimu. Kuelea nyeupe imejitofautisha na antifungal, kuzaliwa upya, baktericidal, anti-uchochezi na mali ya kutuliza.
Kumbuka! Muhimu zaidi ni kuelea kuchemshwa au kuoka kwenye grill, kwa sababu kasinojeni hutengenezwa ndani yake wakati wa kukaanga.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya kuelea nyeupe
Kwao wenyewe, uyoga huu sio hatari kwa wanadamu, kwa sababu ni chakula cha kawaida. Lakini wakati wa kuzikusanya, zinaweza kuchanganyikiwa na ndugu wa uwongo - viti vya rangi ya rangi. Ikiwa unakula, basi ulevi utafuata. Unaweza pia kupata sumu kwa kuelea iliyokusanyika karibu na biashara za viwandani na barabara kuu. Maelezo ya hii ni rahisi sana: inachukua kwa urahisi vitu vyenye madhara kutoka hewani. Inafaa kukumbuka kuwa haipendekezi kula uyoga ambao haujachemshwa kabla. Kula kuelea kidogo iwezekanavyo ni muhimu katika kesi zifuatazo:
- Ugonjwa wa kisukari … Kiasi cha kuelea kinachotumiwa kinapaswa kupunguzwa kwa sababu kina mono- na disaccharides. Dutu hizi huongeza viwango vya sukari ya damu na inaweza kusababisha kizunguzungu, kichefuchefu, udhaifu, na moyo kushindwa.
- Kuzorota kwa kazi ya figo … Kwa kuwa kuna maji mengi katika kuelea, hupakia chombo hiki na kibofu cha mkojo. Kama matokeo, hamu ya mara kwa mara ya kukojoa na colic nyuma inaweza kusumbua.
- Shinikizo la damu … Unapaswa kuwa mwangalifu hapa kwa sababu uyoga ni chanzo cha maji mengi. Kwa kuongezeka kwa shinikizo, hii inaweza kusababisha uvimbe chini ya macho na kwa miguu.
- Shida za ini … Inahitajika kupunguza kiwango cha uyoga unaotumiwa kwa hepatitis ya aina anuwai, cysts, hepatosis ya mafuta. Wale ambao wanakabiliwa na magonjwa haya wanaweza kuwa na wasiwasi juu ya kuvimbiwa au kuhara, na utumbo.
Kanuni kali za utumiaji wa kuelea nyeupe huanza kutumika wakati kuna uvumilivu wa mtu binafsi kwake. Katika kesi hii, ikiwa shida kama hiyo imepuuzwa, kuna uwezekano mkubwa kwamba tumbo litauma, kuhara au colic itaanza. Pia ni muhimu kwamba uyoga unazingatiwa kama chakula kizito kwa tumbo, ambayo haifai kuingizwa kwenye menyu ya wagonjwa wenye vidonda vya tumbo. Inachukua muda mrefu kuchimba na baada ya kuliwa kabla ya kwenda kulala inaweza kusababisha usumbufu mkali, kichefuchefu au hata kutapika.
Muhimu! Uyoga wa kukaanga haupaswi kupewa watoto chini ya miaka 10-12 na wanawake wajawazito walio na sumu kali.
Mapishi ya Kuelea Nyeupe
Uyoga huu ni kiunga bora kwa kozi ya kwanza na ya pili. Supu anuwai, tambi, nafaka, saladi zimeandaliwa na ushiriki wake. Kuelea kunaweza kuoka salama kwenye oveni na kwenye grill, kukaanga, kukaanga, kukaanga, na makopo. Inaweza kutumika kama kujaza kwa mikate, dumplings, keki, keki. Kiunga hiki ni nzuri kuchanganya na samaki, nyama, mboga.
Tumekuchagulia mapishi ya kupendeza:
- Supu … Kwanza, loweka uyoga (350 g), uwaache katika maji ya joto kwa saa 1. Kisha chemsha mbavu za kuvuta sigara (200 g) na viazi (majukumu 3), Vitunguu kaanga na karoti (1 pc. Kila moja). Kisha unganisha yote, funika na maji na upike juu ya moto mkali. Wakati mchuzi unakuja kuchemsha, zima gesi na ongeza mbaazi za kijani au mbaazi za makopo kwenye sufuria. Acha supu ikae kwenye jiko kwa dakika nyingine 20, halafu chaga chumvi na pilipili, nyunyiza jibini la tofu (60 g) na bizari iliyokatwa. Kabla ya kutumikia, inaweza kumwagika na cream ya sour.
- Kuelea kuoka … Kwanza, iache (1 kg) ndani ya maji kwa muda wa saa moja. Kisha chemsha uyoga, ukizingatia kuwa matibabu ya joto inapaswa kuchukua angalau dakika 20. Baada ya hapo, uwatoe, kavu, ukate na kaanga. Kisha sua viazi (kilo 1), kata ndani ya majani. Kisha unganisha viungo hivi viwili, chumvi na pilipili yao, mimina cream tamu (1-2 tbsp. L.). Hamisha mchanganyiko kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta na uweke kwenye oveni. Hapa sahani inahitaji kuwekwa kwa muda wa dakika 25. Inatumiwa pamoja na tambi, uji, viazi.
- Stew … Osha na ngozi vitunguu (2), karoti (2), pilipili (1), nyanya (3) na kolifulawa (300 g). Fry viungo vyote isipokuwa ya mwisho kwenye mafuta. Chemsha kabichi, ikusanye vipande vidogo na uongeze kwa viungo vyote. Sasa utunzaji wa uyoga, ambao hauitaji zaidi ya g 300. Osha, ganda, chemsha, kaanga na unganisha na misa inayosababishwa. Ifuatayo, chumvi na pilipili na uweke ili ichemke juu ya moto mdogo, na kuiacha kwenye jiko kwa dakika 30. Nusu ya pili ya wakati huu, mchanganyiko unapaswa kufunikwa na kifuniko. Nyunyiza kitoweo na vitunguu iliyokunwa na bizari kabla ya kuzima hotplate.
- Kuelea ni nyeupe katika cream … Bidhaa ya maziwa imechaguliwa nene ili kijiko kinasimama ndani yake. Loweka uyoga masaa 1-2 kabla ya kupika, na kisha ukauke, ukate na kaanga. Kisha ongeza jibini ngumu (80 g), pilipili nyeusi na chumvi kwa ladha, cream (vijiko 3), maji ya limao (matone 10) na divai nyeupe (kijiko 1). Chemsha mchanganyiko huu kwa moto mdogo kwa dakika 20.
- Kuokota … Chemsha (dakika 20) kuelea nyeupe, ambayo itatosha kwa kilo 1. Kisha kata vitunguu vyeupe (pcs 3.) Katika pete, na karoti na pilipili ya kengele (2 pcs.) Katika vipande. Pia ukata mizizi iliyosafishwa ya farasi (nusu). Weka yote haya kwenye mitungi iliyosafishwa, na kisha mimina uyoga uliochemshwa, kata mapema, hapa. Mimina 2 tsp juu ya jarida la lita 0.5. chumvi, chumvi kidogo na mimina kwa 1 tsp. siki. Sasa ongeza pilipili nyeusi pilipili (pcs 5.), Majani ya Laurel (pcs 3.) Na currants (pcs 5.). Baada ya haya yote, inabaki kusonga makopo na kuyashusha kwenye basement wakati yanapoa.
Muhimu! Kuloweka uyoga kabla ya kupika sio lazima hata kidogo, huwa laini na yenye juisi.
Ukweli wa kuvutia juu ya kuelea nyeupe
Uyoga huu unapatikana huko Ujerumani, Uswizi, Ukraine, Belarusi, Kazakhstan, Uingereza, Ufaransa. Makoloni makubwa hupatikana katika mabonde na juu katika milima. Mara nyingi inaweza kuonekana chini ya mwaloni, birch, mti wa majivu. Miongoni mwa wachukuaji uyoga, sio maarufu sana, kwani kwa suala la thamani ya lishe haiwezi kulinganishwa na makao mengine ya msitu.
Kuelea huuzwa mara chache sana, kwani haifai kwa usafirishaji. Wakati wa ukusanyaji, kofia na miguu yake inaweza kujeruhiwa kwa urahisi kwa sababu ya udhaifu.
Kuelea nyeupe haina ladha mkali, kwa hivyo inashauriwa kuiongezea na bidhaa zingine. Wakati wa kuhifadhi, inafaa kuweka majani ya currant na laurel kwenye jar.
Uyoga huu unaweza kuchanganyikiwa kwa urahisi na agaric nyeupe ya kuruka. Wanajulikana kutoka kwa kila mmoja tu kwa kukosekana kwa pete iliyotamkwa wazi karibu na kofia hapo kwanza.
Katika hali yake mbichi, kiunga hiki cha anuwai ya sahani huhifadhiwa kwenye jokofu kwa joto la +5 hadi 0 ° C. Maisha yake ya rafu sio zaidi ya wiki bila matibabu ya awali ya joto. Ikiwa inahitaji kuongezeka, basi kuelea ni makopo au kukaushwa.
Tazama video kuhusu kuelea nyeupe:
Kwa kuchagua mapishi ya kuelea nyeupe ambayo ni sawa kwako, unaweza kubadilisha menyu na kutunza afya yako. Kwa kweli, yuko mbali sana na boletus au uyoga wa maziwa, lakini hii pia ni chaguo linalofaa sana!
