Sahani ladha, ya kupendeza na ya asili, kwa meza ya sherehe na chakula cha familia. Inaonekana kwa wengi kuwa sahani ni ngumu sana, lakini hakuna chochote ngumu katika utayarishaji wake. Na jinsi ya kuipika, soma hapa chini.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Pancakes za viazi na nyama ni sahani ya vyakula vya Kibelarusi. Sahani hiyo ina majina kadhaa: keki za viazi, wachawi au miiba. Ni keki ya kawaida ya viazi, lakini ndani na kujaza nyama. Ingawa, hata hivyo, kujaza inaweza kuwa tofauti sana, kwa mfano, uyoga. Sahani hii itakuwa ya kitamu na ya kuridhisha, kwa hivyo ni maarufu katika nchi nyingi: Belarusi, Ukraine, Urusi, Moldova na nchi zingine za Mashariki mwa Ulaya. Kwa njia, pancakes za viazi na nyama iliyokatwa ni sahani inayopendwa katika vyakula vya Kiyahudi. Hawatumii nyama ya nguruwe hapo, lakini nyama ya nyama ya nguruwe, bata mzinga au kuku.
Mpango wa kupikia pancake za viazi ni kama ifuatavyo. Chambua viazi na kusugua na vitunguu kwenye grater ya kati au laini. Ili kurahisisha kazi yako, unaweza kutumia vifaa vya kisasa vya jikoni, processor ya chakula au grinder ya nyama. Maziwa huongezwa kwenye misa iliyosababishwa, na mama wengine wa nyumbani bado huweka unga. Lakini ineneza muundo wa keki, kwa hivyo sipendekezi kuiweka. Kama unavyoona, njia ya kupikia ni rahisi sana na sio ngumu. Sahani iko ndani ya nguvu ya mpishi yeyote. Kweli, kwa maelezo ya kina ya mapishi na picha za hatua kwa hatua, angalia hapa chini.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 211 kcal.
- Huduma - pcs 12-15.
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Viazi - 4 pcs.
- Vitunguu - 2 pcs.
- Maziwa - 2 pcs.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Nguruwe - 400 g
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha kutengeneza keki za viazi na nyama:
1. Chambua nyama kutoka kwenye filamu, toa mafuta na mishipa kupita kiasi. Weka grinder ya nyama na kuipotosha kupitia safu ya waya ya kati. Chukua nyama iliyokatwa na chumvi, pilipili iliyokatwa na koroga. Ili kuifanya kioevu kidogo, mimina maji ya kunywa. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza vitunguu vilivyopotoka (safi au iliyokaangwa) na viungo vyovyote ili kuonja kwenye nyama iliyokatwa.
2. Chambua, osha na ukate viazi na vitunguu kwa kukata kwa urahisi.
3. Tumia kichakata chakula ili kusugua mboga vizuri. Ikiwa hakuna kifaa kama hicho cha umeme, basi tumia grater ya mikono ya kawaida.
4. Hamisha mchanganyiko wa mboga kwenye bakuli. Ikiwa ni maji mno, basi kwanza loweka kwenye ungo mzuri ili kioevu chote kiwe glasi.
5. Ongeza chumvi, pilipili kidogo kwenye misa ya viazi na mimina kwenye mayai.
6. Koroga vizuri.
7. Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na uweke sehemu ya unga wa viazi, ukitengeneza mkate mwembamba wa mviringo au pande zote na kijiko.
8. Weka safu ndogo ya nyama ya kusaga juu.
9. Funika nyama iliyokatwa na mchanganyiko wa viazi, washa joto la kati na kaanga pancake kwa dakika 3-4 hadi hudhurungi ya dhahabu.
10. Flip pancakes za viazi juu, bonyeza chini na spatula na upike kwa dakika 3 zaidi. Unapaswa kuwa na mkate wa gorofa wa viazi na kujaza nyama. Tumia sahani iliyomalizika moto na cream ya sour, uyoga au mchuzi wa vitunguu.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika keki za viazi na nyama iliyokatwa.
