Maelezo ya mmea wa familia ya Aroid, kwa nini imekua. Muundo na maudhui ya kalori ya taro ya chakula, mali muhimu. Makala ya mizizi ya kupikia, mapishi. Ukweli wa kuvutia juu ya taro. Mali ya faida ya mmea huonekana tu baada ya usindikaji wa upishi. Mmea safi ni sumu sana hivi kwamba ukimeza kipande kidogo cha majani au kiazi, unaweza kupata sumu.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya taro ya chakula
Taro haiwezi kuliwa mbichi kwa sababu ya kiwango cha juu cha oksidi ya kalsiamu. Ikiwa pendekezo hili limepuuzwa, unaweza kupata kuchoma kwa mucosa ya mdomo, edema ya laryngeal na, wakati mwingine, maendeleo ya kutofaulu kwa kupumua. Kuungua kwa ngozi pia hufanyika wakati mimea safi ya mimea inapata ngozi.
Uthibitishaji wa matumizi ya tarot ni kama ifuatavyo
- Mawe ya figo na gout - kama ilivyoelezwa tayari, tuber ina kiasi kikubwa cha oxalate ya kalsiamu.
- Hemophilia - kugandisha damu hupungua sana wakati taro inaletwa kwenye lishe.
- Kuenea kwa kuhara, enterocolitis na gastroenterocolitis.
Wakati wa kula kupita kiasi au kuvumiliana kwa mtu binafsi, athari za mzio zinaweza kuonekana: kichefuchefu, kutapika, kuhara, upele unaofanana na mizinga. Dalili hizi zinaweza kutokea ikiwa bidhaa imepikwa vibaya.
Mapishi na taro ya chakula
Kabla ya kuongeza taro kwenye sahani, lazima ipikwe vizuri: upike kwenye ganda hadi laini, uoka katika oveni saa 190 ° C kwa dakika 45-60, weka kwenye microwave. Hapo tu peel imeondolewa kwenye tuber.
Ladha ya taro inaweza kuonekana kuwa mbaya kwa Mzungu - massa ni laini sana, nyembamba kwa sababu ya wanga mwingi. Kwa hivyo, ni bora kuanza marafiki wako na bidhaa ya kigeni na michuzi iliyo na viungo vingi.
Mapishi ya taro ya kula:
- Uji wa mchele wenye utashi na taro … Sahani hii ni maarufu sana nchini Japani. Maandalizi huanza na dashi mchuzi (dashi). Kwa hii mwani konbu (kelp) hutiwa na maji baridi na kuweka kando kwa saa. Kisha chombo kilicho na maji hutiwa kwenye moto, bila kufunga kifuniko, chemsha, mimina maji kidogo baridi na ongeza samaki (Kedzuri-bushi). Acha mchuzi utengeneze kwa dakika 10 na uchuje kupitia ungo ili kuifanya iwe wazi. Kwa vikombe moja na nusu vya mchele, unahitaji kuandaa vikombe 2 vya dashi. Taro imesafishwa (unahitaji kuvaa glavu), kata ndani ya cubes - takriban 2x2 cm kwa ukubwa. Maji kutoka kwa mchele hutolewa, hutiwa na mchuzi, ili kufunika uso, weka cubes za taro kwenye safu moja na kufunika na kifuniko. Pika hadi mchele uwe nata. Unaweza kuongeza chumvi. Mbegu za ufuta mweusi zinaongezwa kwa ladha kabla ya kutumikia.
- Mizunguko ya kabichi kutoka kwa matunda na majani ya taro … Majani yameingizwa kwa muda mfupi katika maji ya moto, kisha mchanganyiko wa mchele uliotengenezwa kulingana na mapishi ya hapo awali umefungwa ndani yao, na tena kuingizwa kwenye maji ya moto kwa dakika 1-2. Unaweza kaanga safu za kabichi pande zote mbili.
- Mboga ya mboga … Matibabu ya joto ya taro hufanywa katika microwave - iliyowekwa kwa dakika 2-3 kwa nguvu ya watts 600. Ikiwa mizizi ni kubwa, hukatwa vipande kadhaa. Kata karoti kwa vipande, maganda ya maharagwe katika vipande 3-4 cm, tofu iliyokatwa. Chambua taro, kata ndani ya cubes, kaanga kwenye mafuta na mboga na taro. Changanya chaga na mchuzi wa soya, koroga kwa dakika 1 nyingine, toa kutoka kwa moto. Msimu na kuweka miso na kwa sababu.
- Saladi … Taro inasindika kwenye microwave, kama ilivyo kwenye mapishi ya 3, iliyosafishwa, kukatwa kwenye cubes na kukaanga kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 3-4. Mchuzi umechanganywa kutoka kwa viungo vilivyochukuliwa kwa sehemu sawa - mchuzi wa soya, kuweka sesame, kwa sababu. Vipande vya moto vya taro vimeingizwa hapo, vikichanganywa na camembert iliyovunjika au tofu. Uwasilishaji unafanywa kwenye majani ya lettuce. Unaweza kuleta mizizi ya taro kwa utayari kwenye microwave - basi wanahitaji kusimama kwa dakika 6.
- Taro tamu … Mizizi ya taro huchemshwa, kung'olewa, kukatwa kwenye cubes na kukaanga kwenye mafuta ya nazi. Vipande vimevingirishwa, wakati moto, katika mikate ya nazi.
- Taro na squid … Mchuzi wa Dasha hupikwa mapema. Ngisi huoshwa, kung'olewa, kukatwa kwenye pete na kuchemshwa kwenye mchuzi kwa dakika 2-3. Mizizi midogo ya taro huchemshwa kwa muda wa dakika 20 ndani ya maji, na kung'olewa. Weka mizizi ya taro kwenye mchuzi moto na squid, ongeza chumvi, ongeza sukari, mimina kwa sababu, nyunyiza na maharagwe ya kijani.
- Unga wa taro … Mizizi ya taro huchemshwa, kusagwa, kukaushwa na unga hupatikana. Bidhaa yoyote inaweza kuoka kutoka kwake. Wakati wa kutengeneza tambi huko Indonesia na Japan, unga wa taro umechanganywa katika sehemu sawa na mchele na ngano.
- Pudding … Taro ni kuchemshwa, peeled, mashed. Changanya na massa ya nazi iliyokatwa, ongeza mdalasini kidogo, tengeneza unga kuwa cutlets na uvuke hadi upikwe. Msimamo unapaswa kuwa wa hewa, lakini wakati huo huo unapaswa kuzingatia - pudding iliyokamilishwa ina sura yake. Nyunyiza maziwa ya nazi wakati wa kutumikia.
- Mipira ya Tarot … Hii ni sahani ya Thai. Taro iliyochemshwa, iliyochapwa, iliyochanganywa na mchele na unga wa mahindi - 2/1/1, piga unga laini, na kuongeza maji kidogo. Piga mipira kutoka kwenye unga. Kioo cha sukari ya mitende huyeyushwa katika glasi 2 za maziwa ya nazi, inapokanzwa juu ya moto mdogo - ili usiungue, lazima uchochee kila wakati. Mipira ya unga hutiwa ndani ya syrup, kuchemshwa kwa dakika 5. Inaweza kutumiwa moto au baridi.
Haiwezekani kwamba Mzungu ataweza kujaribu sahani ya majani na shina - hutumiwa safi. Mizizi ya Taro inaweza kununuliwa kwenye duka kuu. Ili kufanya kitamu cha sahani, unahitaji kuchagua mzizi mzito, mzito. Taro anahisi kama viazi vilivyoiva
Ukweli wa kuvutia juu ya taro ya kula
Taro ya kula ina majina mengi - viazi za Wachina, Dalo, Cocoyam, Curcas, viazi vya mtu masikini..
Katika nyakati za kihistoria, makabila yaliyoishi New Guinea na India walianza kuikusanya. Taro aliletwa Burma, China na Japan baadaye, na mmea ulifika mashariki mwa Mediterania na Afrika pamoja na wafanyabiashara wa kwanza.
Katika Afrika na Kamerun, taro huongezwa kwa karibu sahani zote - kwa bidhaa zilizooka, nafaka, dessert, na chakula cha watoto hufanywa kwa msingi wake. Petioles na majani hupendelea Nepal. Mvinyo uliotengenezwa hutengenezwa kutoka kwa taro.
Taro ya kuchemsha hutumiwa sana katika kilimo - nguruwe hulishwa. Ukweli, inachukuliwa kuwa haifai kuwapa aina za kilimo - wanawake humba mimea isiyolimwa msituni.
Taro ni chanzo cha selulosi, na karatasi imetengenezwa kutoka kwa mizizi. Katika duka la dawa, mmea hutumiwa kama malighafi kwa ganda la vidonge na vidonge.
Nini cha kupika kutoka kwa mboga ya taro - angalia video:
Yaliyomo ya kalori ya taro ya chakula ni kubwa kuliko ile ya viazi (viazi zina kcal 77 kwa 100 g ya bidhaa), lakini fahirisi ya glycemic iko chini. Kwa hivyo, mboga na wale ambao wanapoteza uzito mara nyingi huongeza taro kwenye lishe yao.
