Katika barafu za maduka makubwa, wengi wameona uyoga uliohifadhiwa ununuliwa mara nyingi. Wengine walishangaa jinsi ya kupika? Katika nakala hii, nitakuambia jinsi ya kupika uyoga uliohifadhiwa na vitunguu.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Hivi karibuni, mama wengi wa nyumbani wamechagua njia ya kuvuna uyoga kwa msimu wa baridi, sio kuhifadhi, lakini kufungia. Pamoja na ujio wa jokofu na gombo kubwa, akina mama wa nyumbani mara nyingi hugandisha chakula. Kwa sababu juu ya makopo ya jadi, kuokota na kuokota, chakula cha kufungia kuna faida nyingi. Njia hii hukuruhusu kufungia uyoga safi safi, wa kuchemsha na hata wa kukaanga.
Katika hakiki hii, nitakuambia jinsi ya kukaanga uyoga uliohifadhiwa, kabla ya kuchemshwa. Ili kufanya hivyo, kwanza katika msimu wa joto unahitaji kwenda msituni na kukusanya uyoga mpya. Kisha toa sindano na majani, suuza na blanch katika maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 5-6. Kisha toa kutoka kwenye maji yanayochemka, kauka, weka mifuko iliyogawanywa na uweke kwenye jokofu. Uyoga kama hao waliohifadhiwa huhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda usiozidi miezi sita. Kuwa na maandalizi kama haya, uyoga uliopunguzwa unaweza kupikwa kwa dakika 15, ukiwa umeandaa sahani ladha na ya kupendeza. Mboga ambao hawali nyama watapenda sana sahani za uyoga. Ninaona kuwa kwa njia ile ile unaweza kupika sio tu ya nyumbani, lakini pia kununuliwa uyoga. Aina ya uyoga inaweza kuwa yoyote, lakini mara nyingi, ni uyoga wa asali.
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 63 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 20-25, pamoja na wakati wa kupunguka
Viungo:
- Uyoga uliohifadhiwa - 700 g
- Vitunguu - 2 pcs.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Jinsi ya kaanga uyoga waliohifadhiwa?
1. Chambua vitunguu, suuza na ukate pete za nusu.
2. Chambua vitunguu na ukate vipande vipande.
3. Ondoa uyoga uliohifadhiwa mapema kutoka kwenye jokofu na uondoke kwenye joto la kawaida. Kisha suuza chini ya maji ya bomba na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Kata vipande vya kati kwenye ubao.
4. Weka sufuria ya kukaranga kwenye jiko, ongeza mafuta ya mboga na moto. Kisha mimina uyoga ndani yake.
5. Tengeneza moto wa wastani na kaanga uyoga, ukichochea mara kwa mara hadi hudhurungi ya dhahabu.
6. Wakati uyoga ni kahawia dhahabu, tuma kitunguu na vitunguu kwenye sufuria.
7. Koroga chakula na ukike chumvi na pilipili, na ongeza viungo na manukato yoyote ili kuonja.
8. Fry uyoga juu ya joto la kati, na kuchochea mara kwa mara. Ongeza mafuta ya mboga kama inahitajika. Lakini unaweza pia kumwaga maji ya kunywa ili uyoga upotezwe kidogo. Badala ya maji, cream ya sour au cream itafanya. Wakati wote wa kupika uyoga uliohifadhiwa haupaswi kuzidi dakika 15, vinginevyo sahani itageuka kuwa kavu.
9. Pisha chakula kilichomalizika moto. Ni kitamu sana kutumikia na tambi au viazi vya kukaanga.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika uyoga uliohifadhiwa.
