Manna ya nazi ni nini, inaweza kutengenezwa nyumbani? Thamani ya lishe na virutubisho katika muundo, vizuizi vinavyowezekana wakati wa kuingia kwenye lishe. Mapishi ya sahani na bidhaa tamu na ukweli wa kupendeza juu yake.
Manna ya nazi ni bidhaa ya kikaboni (bioproduct) iliyoundwa mahsusi kwa lishe isiyo na maziwa isiyo na maziwa kutoka nazi. Rangi ni nyeupe, msimamo hutofautiana na joto. Wakati umepozwa, inafanana na halva; inapokanzwa, inafanana na siagi nene. Kiwango myeyuko - 75 ° С. Harufu ni sawa kabisa na bidhaa ya asili, ladha ni laini, tamu. Inapewa kwa mteja aliyefungwa kwenye mitungi ya glasi na kifuniko kikali, ambacho maisha ya rafu yameonyeshwa. Maarufu zaidi ni mana ya nazi ya kampuni ya Nutiva. Katika benki 425 g.
Manna ya nazi hutengenezwaje?
Uzalishaji wa bidhaa viwandani huanza na ukusanyaji na utayarishaji wa malighafi. Karanga zilizoiva huchaguliwa, wacha iwe pombe ili kunyoosha massa. Kisha hufunguliwa na panga na juisi hutolewa. Massa huondolewa na hutumiwa kutengeneza siagi. Copra, iliyobaki baada ya kubanwa baridi, ni malighafi ya mana ya nazi. Hiyo ni, inaweza kuzingatiwa kama bidhaa ya uzalishaji wa sekondari.
Massa ya nazi yaliyotengwa kwa sehemu hupakiwa kwenye vichanganyaji maalum na kusindika kwa muda mrefu ili kufikia msimamo wa mchungaji, kioevu hutiwa maji mara kwa mara hadi kupatikana kwa mnene. Halafu imepozwa na kupelekwa moja kwa moja kwa kampuni ambayo inasambaza bidhaa hiyo chini ya jina la chapa "Nutiva". Kwenye kiwanda cha chakula, manna imehifadhiwa, ikihakikisha usalama wa 100% kwa mahitaji ya usafi, na imewekwa kwenye mitungi ya glasi.
Kutengeneza mana ya nazi nyumbani, haswa ikiwa una matunda yaliyoiva mkononi, ni rahisi sana. Massa huingizwa ndani ya bakuli la processor ya chakula na kushoto kusimama kwa dakika 10-12. Usizime. Ikiwa nyenzo ya kuanzia ni kavu sana, ongeza mafuta kidogo ya nazi. Ikiwa unatumia blender badala ya processor ya chakula, mchakato utachukua muda mrefu. Itabidi usimamishe kitengo mara kwa mara na usafishe misa inayofuata.
Kuna njia nyingine - nazi na kunyoa kwa nazi hutumiwa. Vipande vya nazi au kunyolewa huwekwa kwenye bakuli la processor ya chakula - vikombe 5 au 4, mtawaliwa. Ikiwa malighafi ni safi, imekaushwa kabla. Ongeza 1 tbsp. l. mafuta ya nazi, 1/4 tsp chumvi na 1/2 tsp. dondoo la vanilla au poda. Piga kwa angalau dakika 15.
Haijalishi bidhaa imeandaliwaje nyumbani, inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu kwenye jariti la glasi.
Jina "mana" lina hati miliki na kampuni ya "Nutiva", ambayo ina utaalam katika utengenezaji wa bidhaa zingine za kitropiki - maziwa, kuweka na siagi. Tofauti kutoka kwa mwisho ni kiwango cha chini cha mafuta, thamani ya lishe ni 20% chini.
Muundo na maudhui ya kalori ya mana ya nazi
Thamani ya lishe ya bidhaa inategemea viungo vya ziada vinavyotumika katika utengenezaji na ubora wa malighafi.
Yaliyomo ya kalori kutoka mana ya nazi kutoka Nutiva ni 334 kcal kwa g 100, ambayo:
- Protini - 3, 3 g;
- Mafuta - 30.0 g;
- Wanga - 10, 0 g.
Kwa kuwa hautaweza kula bidhaa nyingi, basi, wakati wa kuhesabu yaliyomo kwenye kalori ya kila siku, unaweza kutumia data zingine. Katika 2 tbsp. l. mana - 180 kcal, ambayo:
- Protini - 2 g;
- Mafuta - 17 g;
- Wanga - 2 g.
Kwa kuwa bidhaa hiyo imetengenezwa kutoka kwa nazi isiyosindika, mana ya nazi ina hadi asidi 65% ya lauriki. Inayo triglycerides ya kati, vitu vyenye faida zaidi kwa mwili. Wanashawishi shibe bila kusababisha mafuta kuunda. Shukrani kwa vifaa hivi, bidhaa hiyo huingizwa haraka, haisababishi amana za cholesterol, na hubadilishwa haraka kuwa nishati.
Mali ya faida ya mana ya nazi hutolewa na virutubisho vifuatavyo na asidi:
- Vitamini B4 - inaboresha utendaji wa ini, huongeza muda wa maisha wa hepatocytes, inazuia mkusanyiko wa phospholipids.
- Vitamini B9 - huchochea utengenezaji wa homoni inayohusika na mhemko mzuri, serotonini.
- Potasiamu - inahusika na utendaji thabiti wa figo na mfumo wa moyo, hudhibiti ngozi ya magnesiamu na mwili.
- Kalsiamu - inakuza malezi ya tishu za mfupa na cartilage, huongeza kinga na inaboresha utendaji wa mfumo wa neva, hupunguza utengenezaji wa histamine.
- Magnesiamu - inaboresha thermoregulation na kurekebisha usawa wa asidi-msingi.
- Sodiamu - inazuia upotezaji wa maji muhimu kwa maisha.
- Phosphorus - hufanya kazi za uchukuzi, inasambaza nishati kwa mifumo yote ya kikaboni.
- Iron - inashiriki katika kimetaboliki ya ndani ya seli, humenyuka na oksijeni na inachochea uzalishaji wa hemoglobin.
- Asidi ya Glutamic - hukuruhusu kuondoa maumivu ya misuli baada ya mazoezi makali ya mwili, inarekebisha kazi ya mfumo mkuu wa neva. Dutu hii imewekwa kama E620 kwenye ufungaji wa bidhaa.
Manna ya nazi, kama bidhaa zingine zote za Nutiva, ni maarufu kwa mboga, mboga, wajenzi wa mwili, na wale wanaopunguza uzito. Ncha hii ya kikaboni, licha ya thamani yake ya lishe, hukuruhusu kujaza usambazaji wa nishati na akiba ya virutubisho, kwa sababu ambayo, licha ya sifa za lishe, unaweza kufanya bila kurekebisha utaratibu wa kila siku.
Gharama ya bidhaa ni kubwa sana - kwa sasa, ufungaji hutolewa kwa rubles 1400-1600. Moja inaweza kutosha kwa muda mrefu; sio lazima kuihifadhi kwenye jokofu.
Faida za kiafya za Manna ya Nazi
Bidhaa ya Nutiva inunuliwa na watu wanaojali afya zao. Wakati wa kupoteza uzito, unaweza kukidhi hitaji la pipi bila kupata uzito. Asidi ya mafuta hutoa hisia ya shibe, na kizuizi katika matumizi ni ladha ya sukari. Sio meno yote matamu yanaweza kula zaidi ya vijiko 2.
Faida za Manna ya Nazi:
- Athari ya antimicrobial ina athari nzuri juu ya utendaji wa mfumo wa kinga, huchochea utengenezaji wa macrophages, hupunguza kutolewa kwa cholesterol, na hupunguza uwezekano wa kukuza michakato ya autoimmune.
- Inarekebisha viwango vya sukari ya damu. Wasiliana na daktari kabla ya kutumiwa na wagonjwa walio na historia ya ugonjwa wa kisukari.
- Hupunguza kiwango cha cholesterol, inalinda mishipa ya damu kutoka kwa amana.
- Inazuia kuonekana kwa magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa.
- Inaharakisha peristalsis, inaboresha utendaji wa tumbo na matumbo, na inazuia ukuzaji wa ugonjwa wa kidonda cha kidonda.
- Hupunguza mzigo kwenye ini, kuharakisha kutenganisha sumu, na husaidia kusafisha mwili wa vitu vyenye madhara.
- Inarudisha hali ya tishu za mfupa na cartilage, inakuza utengenezaji wa giligili ya synovial, inapunguza uwezekano wa magonjwa, dalili zake ni mabadiliko ya kuzorota-kwa mwili.
- Inaharakisha michakato ya kimetaboliki katika viwango vyote.
- Inayo athari nzuri kwenye mfumo wa neva, huongeza upinzani wa mafadhaiko, hukuruhusu kupona kutoka kwa kuvunjika kwa neva na uthabiti wa kihemko.
Hakuna vizuizi juu ya kuanzishwa kwa lishe, kwani hakuna mafuta ya kupita katika muundo wa mana ya nazi. Utamu huu haidhuru hali ya meno. Kwa sababu ya kiwango cha juu cha kalsiamu kwa mboga, haibadilishi pipi tu, bali pia bidhaa za maziwa.
Unapaswa kuzingatia upole kwa wanaume. Kwa wanawake, harufu yake na ladha ni aphrodisiac.
Manna ya nazi inaweza kuongezwa kwa vipodozi vya nyumbani ili kuboresha hali ya nywele na kulisha na kulainisha ngozi. Kuchunguza nazi ni mpole zaidi. Wakati seli zilizokufa zinaondolewa, uharibifu hauonekani usoni, chunusi hupotea, na ikiwa kuna vidonda vidogo na mikwaruzo, kila kitu hupona haraka.
Uthibitishaji na madhara ya mana ya nazi
Ikiwa una mzio wa nazi, huwezi kuingiza laini tamu kwenye lishe. Hakuna mashtaka mengine kamili ya matumizi yaliyotambuliwa.
Matumizi ya mana ya nazi inaweza kusababisha madhara katika ugonjwa wa kisukari, ikiwa vizuizi vya chakula havizingatiwi, katika kongosho sugu, katika magonjwa ya matumbo makali. Usitumie vibaya tambi tamu kwa kuhara sugu, kuongezeka kwa ubaridi, usiri mkubwa wa bile.
Wakati wa ujauzito, unaweza kula bidhaa hii, lakini unahitaji kuchambua hisia zako mwenyewe. Hata kama mwanamke hajawahi kupata mzio wa nazi, anaweza kuonekana katika hali hii.
Pia, kwa uangalifu, kuweka tamu huletwa kwenye lishe wakati wa kunyonyesha, ni moja tu inapaswa kuzingatia hali ya mtoto. Ikiwa mzio haujajidhihirisha, hakuna vizuizi kwa matumizi.
Mapishi ya Nazi Semolina
Wazalishaji huita bidhaa hiyo "raha ya roho", "ya mbinguni" - hawana skimp juu ya epithets. Lakini ili usifadhaike "kutoka kijiko cha kwanza", kabla ya kuitumia kwa chakula, ni muhimu kuondoa safu ya juu (2 cm ya mafuta ya nazi) au koroga hadi iwe laini. Ili kulainisha mana, mtungi hutiwa ndani ya maji ya moto kwa dakika chache.
Mapishi mazuri ya Nazi Semolina:
- Dessert … Changanya chokoleti na kuweka vanilla kando. Kwa kuweka chokoleti, unganisha 5 tbsp. l. mana, 3 tbsp. l. siki ya maple na kakao, 1 tbsp. l. mafuta ya nazi na Bana ya biovanilla, kwa vanilla - 3 tbsp. l. mana, 0.5 tbsp. l. syrup na vanilla kuonja. Weka kwenye chombo cha uwazi kwanza safu ya chokoleti, halafu vanilla, ondoka kwa masaa 3 kwenye jokofu kwenye rafu. Kwa kutumia bidhaa za kikaboni, unaweza kupata dessert nzuri kwa vegans.
- Pasaka ya Kihawai … Piga whisk kwenye bakuli la enamel. Kata vipande vidogo 250 g ya jibini la cream, ongeza jamu ya mananasi - 2 tbsp. l., nazi - 1/3 kikombe. Kuleta usawa sawa, na kisha baridi kwa angalau masaa 2, baada ya kuoza hapo awali kuwa ukungu. Bora kwa sandwichi.
- Mchuzi mtamu … Changanya sehemu sawa za nazi na sukari ya unga na kuongeza alizeti iliyosafishwa kidogo au mafuta. Kuleta usawa sawa. Katika vyakula vya Thai, mchuzi huu hutumiwa kupika kuku. Ndege hutiwa maji, kisha ndani husuguliwa na viungo vya moto na chumvi, na nje hupakwa mchuzi mtamu. Wameoka kwenye grill au juu ya moto, wamepigwa kwenye mate. Bila kujali ni jinsi gani hupikwa, hutiwa kwa ukarimu na mchuzi mtamu wakati wa kupikia. Unaweza kuoka nyama kwenye oveni, lakini ladha itakuwa laini.
- Pipi … Mbegu za Sesame hutiwa kwenye bamba. Manna ya nazi, 250 g, kilichopozwa, kilichochanganywa na 100 g ya karanga za pine zilizokandamizwa, ongeza 100 g ya asali, kuleta hali sawa. Kwa kuwa mana ni ngumu kuchanganyika, inapaswa kusuguliwa. Pipi hutengenezwa, huvingirishwa kwenye mbegu za ufuta na kuwekwa kwenye bodi ya mbao iliyofunikwa na ngozi ya chakula. Weka kwenye jokofu kwa masaa 1, 5-2.
- Biskuti … Tanuri ya umeme imewashwa saa 230 ° C na kushoto ili ipate joto. Theluthi moja ya glasi ya maji hutiwa ndani ya chombo kwa kukanda unga, glasi ya unga wa nazi hutiwa (ikiwa hakuna iliyotengenezwa tayari kutoka Nutiva nyumbani, mikate ya nazi iliyokaushwa imesagwa kwenye grinder ya kahawa), 1, 5 tsp. kuoka soda na 0.5 tsp. chumvi, 2 tbsp. l. sukari ya nazi na 3 tbsp. l. mana. Unga hukandwa vizuri - inapaswa kuibuka kuwa laini, lakini mnene wa kutosha ili uweze kuizunguka kwa matabaka na ukate kuki na glasi. Oka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mafuta ya alizeti kwa dakika 10. Unaweza kuongeza zabibu au karanga zilizokandamizwa kwenye unga. Dessert yenye kitamu sawa hupatikana ikiwa unatumia semolina badala ya unga. Ni katika kesi hii tu, sio kuki za gorofa zinaundwa, lakini mipira.
- Mipira ya nazi … Kusaga vikombe 0.25 vya maharagwe ya kakao na mana ya manazi iliyohifadhiwa. Katika sufuria ya enamel, changanya vikombe 0.25 vya chokoleti iliyokunwa, vikombe 0.5 vya sukari ya nazi, chukua mana kidogo kidogo, mayai 2, glasi ya tende zilizokatwa. Chemsha mchanganyiko juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati ili usiungue, mpaka msimamo uwe sawa kabisa. Baada ya dakika 4-5, ondoa sufuria kutoka kwa moto. Mimina katika maharagwe ya kakao, vikombe 0.25 vya chia na mbegu za katani, dondoo kidogo ya vanilla. Kanda unga kutoka kwa viungo vyote, tengeneza mipira, tembeza kwenye vipande vya nazi na uziweke kwenye freezer kwa dakika 30.
Kwa msingi wa kuweka laini, unaweza kuandaa laini ya vitamini. Uji wa shayiri, theluthi moja ya glasi, huchemshwa usiku mmoja kwenye mtungi wa glasi. Asubuhi, maji hutolewa, vipande vya peari, nusu ya tufaha, jordgubbar chache na jordgubbar, shayiri yenye mvuke na si zaidi ya vijiko 2 hutiwa kwenye bakuli la blender. l. tambi, vinginevyo itakuwa tamu sana. Smoothies zimepozwa kabla ya kutumikia na kila glasi hupambwa na jani la mnanaa.
Manna ya nazi hutumiwa kwa njia sawa na bidhaa zingine - huenezwa kwenye mkate, imeongezwa kwa dessert, nafaka na bidhaa za maziwa. Wakati wa kupika, inachukua siagi ya nazi na siagi.
Nini cha kupika na semolina ya nazi - tazama video:
