Njia bora ya kuhifadhi jordgubbar kwa matumizi ya baadaye ni kukausha. Njia hii inabakia kiwango cha juu cha virutubisho na kivitendo haiathiri ladha. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya jordgubbar kavu kwenye sahani nyembamba.
Jordgubbar ni beri yenye harufu nzuri na ya kitamu ambayo watu wengi hupenda. Lakini msimu wake sio mrefu, kwa hivyo mama wa nyumbani wenye busara huiandaa kwa matumizi ya baadaye. Wengine hukigandisha, wengine huweka makopo, wengine hufanya jam. Leo tutajifunza jinsi ya kukausha matunda nyekundu kwenye sahani nyembamba. Tangu nyakati za zamani, babu zetu walikausha mboga na matunda kwenye jua, kwenye oveni, kwenye oveni. Sasa mchakato huu umekuwa wa haraka, rahisi na mzuri zaidi ikiwa kuna kavu ya umeme. Walakini, kwa kukosekana kwa teknolojia ya kisasa, unaweza kuandaa bidhaa zilizokaushwa kwa matumizi ya baadaye kutumia njia ya zamani. Katika hakiki hii, tutajifunza jinsi ya kuandaa jordgubbar kavu kwenye sahani nyembamba kwenye oveni.
Jordgubbar kavu inaweza kutumika wakati wa msimu wa baridi kwa tindikali anuwai, keki, vidonge, na pia kunywa chai nao. Wakati kavu, matunda huhifadhi hadi 80-90% ya vitamini na virutubisho vyote. Chakula kavu huhifadhiwa mahali penye giza na baridi, kama vile chumba cha kulala. Mchakato wa kukausha yenyewe ni rahisi sana, na gharama kuu za wafanyikazi ni kusafisha matunda, kukata na kueneza kwenye karatasi ya kuoka. Zilizobaki zitafanywa na oveni, hewa safi au kavu maalum ya umeme.
Chukua matunda madhubuti kwa kukausha, hata ambayo hayajaiva. Sio lazima kukausha jordgubbar zilizopigwa, zitatengeneza marshmallow bora. Jordgubbar kavu hu na kiwango cha juu zaidi cha kalori kuliko safi, lakini hii ni nishati ya joto, ambayo ni muhimu sana wakati wa baridi ya baridi!
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 291 kcal.
- Huduma - Kiasi chochote
- Wakati wa kupikia - dakika 15 ya kazi, pamoja na wakati wa kukausha
Viungo:
Jordgubbar - idadi yoyote
Hatua kwa hatua maandalizi ya jordgubbar kavu kwenye sahani nyembamba, kichocheo na picha:
1. Panga jordgubbar, ukichagua matunda yenye ubora wa hali ya juu. Weka kwenye ungo na uioshe chini ya maji ya bomba.
2. Ng'oa mikia kutoka kwa matunda na kauka na kitambaa cha karatasi au uachie hewa kavu, ikitandaza kwenye kitambaa.
3. Kata matunda ndani ya sahani 3-4 mm. Berries ndogo inaweza kukaushwa kabisa au kukatwa kwa nusu.
4. Weka vipande vya jordgubbar kwenye karatasi ya kuoka ili wasigusane. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 90 kwa masaa 3. Koroga na kugeuza vipande wakati wa kukausha. Jordgubbar zilizomalizika kavu zitakuwa zenye brittle kwenye sahani nyembamba, lakini ziweze kusikika. Haitashika kwa vidole vyako na kutolewa juisi ikibonyezwa. Kwa uwiano, hukausha mara 13 ya ukubwa wake wa asili. Pia, jordgubbar zinaweza kukaushwa nje bila jua moja kwa moja.
Weka bidhaa iliyokamilishwa kwenye mitungi kavu na safi, funga kifuniko cha utupu na uhifadhi kwenye joto la kawaida. Karibu kilo 1 ya matunda huwekwa kwenye godoro moja kutoka kwenye oveni, pato la kukausha litakuwa 70 g.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika jordgubbar kavu.
