Lavash nyembamba ya Kiarmenia ni maarufu sana katika nchi yetu. Sahani nyingi za kupendeza zimeandaliwa kutoka kwake, ambazo zimekuwa muhimu katika lishe yetu. Katika hakiki hii, napendekeza kupika burek kulingana na toleo rahisi, kutoka kwa lavash.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Burek ni sahani maarufu ya Kituruki ambayo inaweza kutayarishwa kwa njia ya pai au mikate (zilizopo zilizopigwa). Pie ni ndogo, na kwa sura zinafanana na sigara za Cuba na kipenyo cha si zaidi ya cm 2. Lakini pai inaweza kuwa na saizi yoyote. Ni roll ya unga uliopotoka, uliowekwa kwa roho moja baada ya nyingine kwa njia ya konokono. Katika toleo la kawaida, burek imetengenezwa kutoka kwa unga wa filo, ambayo ni ngumu sana na ni ngumu kuandaa. Inahitaji kunyooshwa kwa mkono kwa safu nyembamba sana 1-2 mm nene, ili font ya gazeti iweze kuonekana kupitia hiyo. Walakini, katika ulimwengu wa kisasa, ni kawaida kurahisisha kazi, ikiwa ni pamoja na. na jikoni. Mama wa nyumbani wa kisasa wamezoea kupika burek kutoka kwa lavash nyembamba ya Kiarmenia.
Sahani hii ni ya vitendo sana, haraka kuandaa na kuridhisha sana. Kupika wote hakuchukua zaidi ya dakika 6-7. Inageuka pai na ukoko wa crispy na kujaza laini ndani. Kawaida hutumiwa kwa kiamsha kinywa au hutumiwa kama vitafunio wakati wa mchana. Kujazwa kwa bidhaa inaweza kuwa tofauti sana, nyama, jibini, mboga, sausage, nk. kujaza ni kiholela kabisa. Kiasi na saizi ya keki inaweza kuwa na ukomo. Inaweza kuchukua karatasi nzima ya kuoka, ilimradi inafaa kwenye oveni. Kwa kupikia, chukua mkate wa pita mwembamba na safi ili usivunjike au kuvunja, vinginevyo haitawezekana kuukusanya kwenye bomba.
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 162 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 1 Pie
- Wakati wa kupikia - dakika 45-50
Viungo:
- Lavash - majukumu 4. mviringo
- Nyama ya nguruwe au aina nyingine ya nyama - 700-800 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Maziwa - 2 pcs.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika mkate wa pita mkate na nyama:
1. Osha nyama chini ya maji ya bomba, kata mafuta mengi, filamu na mishipa. Kata mafuta kama unavyotaka, ingawa. Ikiwa unataka chakula cha kuridhisha zaidi na chenye kalori nyingi, basi acha. Futa kipande cha nyama na kitambaa cha karatasi ili ikauke vizuri. Kisha weka grinder ya nyama na waya wa kati na pindisha nyama ya nguruwe.
2. Chambua vitunguu, suuza na pindisha baada ya nyama.
3. Msimu wa nyama iliyokatwa na chumvi na pilipili ya ardhi. Ongeza viungo na mimea unayoipenda kama inavyotakiwa na kwa ladha. Ninaweka unga wa tangawizi, nutmeg ya ardhi na basil iliyokaushwa. Changanya nyama iliyokatwa vizuri. Tumia mikono yako kusambaza chakula na viungo sawasawa.
4. Kata mkate wa pita mrefu wa mviringo katika sehemu mbili. Weka nyama iliyokatwa kwa njia ya sausage yenye unene wa cm 3 kwenye makali moja.
5. Pindisha mkate wa pita kwenye roll.
6. Kisha tengeneza sausage iliyosababishwa ndani ya konokono na uweke kwenye sahani ya kuoka.
7. Kisha fuata utaratibu huo. Weka nyama iliyokatwa kwenye mkate wa pita, ikunje na uendelee kutengeneza mkate ulio na umbo la konokono. Ukubwa wa pai inaweza kuwa saizi yoyote, maadamu una pita ya kutosha na nyama ya kusaga.
8. Vunja yai ndani ya bakuli na uilegeze kwa uma. Tumia brashi ya silicone kupiga mswaki juu ya keki. Ikiwa umati wowote wa yai unabaki, mimina juu ya keki.
9. Pasha oveni hadi digrii 200 na tuma burek kuoka kwa dakika 40. Ikiwa unataka, unaweza kuinyunyiza keki na vigae vya jibini juu kabla ya kuoka, ikiwa, kwa kweli, unapenda ukoko wa hudhurungi wa crispy.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza mkate wa pita na nyama (burek).
