Mali muhimu ya mbegu za tikiti maji kwa mwili: je! Kuna ubashiri wowote, muundo wa kemikali, ni nini na ni vipi vinaweza kuponywa, jinsi ya kupikwa kitamu. Mtu anapenda tikiti maji, wengine hawapendi, lakini huila sana (haswa katika msimu wa joto na vuli) na sio matunda ya kigeni (soma juu ya mali ya faida ya tikiti maji). Katika nyama yake yenye sukari nyekundu yenye sukari nyekundu huwa na mbegu nyingi ngumu nyeusi hudhurungi. Kuzitafuna tu na massa ya tikiti maji haipendezi na sio kitamu. Je! Nizitupe? Je, zinaweza kuliwa? Wana mali ya uponyaji? Wacha tuigundue.
Mali ya mbegu za tikiti maji
Dutu zote ambazo hufanya tikiti kuwa na manufaa ziko kwenye massa, mbegu, na hata kwenye kaka ya tikiti maji. Kwa mfano, vitu vya kibaolojia vinavyoongeza usawa wa mkojo na kuathiri utakaso wa eneo la urogenital: sumu ya chumvi huyeyuka kwenye figo na hutolewa kwenye mkojo. Pia, pamoja na athari ya diuretic, mbegu za watermelon zina athari ya kupinga-uchochezi. Hawana ladha mbaya zaidi kuliko mbegu za alizeti, zinaweza pia kukaangwa, kukaushwa na chumvi. Kwa hivyo, tunaweza kuzungumza salama juu ya dawa na upishi wa mbegu za tikiti maji.
Kwa njia, kwa mara ya kwanza nilikula mbegu za tikiti kavu huko Thailand, ambapo zinauzwa kama mbegu za malenge katika duka yoyote! Lakini huko Urusi na Ukraine wanatupwa mbali kwa sababu fulani.
Mchanganyiko wa kemikali ya mbegu za tikiti maji
Picha kwenye pakiti iliyo na mbegu za tikiti iliyosafishwa inaonyesha yaliyomo kwenye kalori kwa 25 g - 150 kcal, lakini kwa 100 g zinageuka - kcal zote 600 Inapendeza kula mbegu za tikiti kavu. Wakati huo huo, hawapoteza mali zao: vitamini na vitu vidogo vinahifadhiwa. Zina mafuta yenye afya - polyunsaturated (pamoja na omega-6), monounsaturated, na iliyojaa.
Yaliyomo ya kalori ya mbegu za tikiti maji kwa g 100 ni 560-600 kcal, kwa hivyo kuna:
Protini - 28, 3 g Mafuta - 47, 4 g Wanga - 15, 29 g Asidi zilizojaa mafuta - 9, 78 g Maji - hadi 5 g Ash - hadi 4 g Fiber haipatikani kabisa, lakini kuna vitamini vingi na vitu muhimu na vidogo.
Vitamini:
Vitamini B1 thiamine - 0.2 mg B2 riboflavin - 0.15 mg B3 asidi ya nikotini - 0.35 mg B6 pyridoxine - 0.9 mg B9 folic - 58 μgRP - 3.5 mg
Macronutrients:
Fosforasi - 750 mg Kalsiamu - 55 mg Potasiamu - 650 mg Magnesiamu - 514 mg Sodiamu - hadi 100 mg
Fuatilia vitu:
Chuma - 7.3 mg Manganese - 1.62 mg Shaba - 690 μg Zinc - 7.3 mg
Mbegu za watermelon zenye hemicellulose, jina la kawaida ni nusu-selulosi, kwa hivyo ina polysaccharides ambazo haziyeyuki ndani ya maji na zinaongeza mali ya utakaso wa mbegu. Ingawa tunajua kuwa tikiti maji sio zao linalopandwa mafuta, mafuta yake ya mbegu bado yana asilimia 20-40. Mali yake yanafanana na mlozi.
Faida na madhara ya mbegu za tikiti maji
Dawa ya jadi inathamini bidhaa hii ya tikiti maji kwa sababu inaondoa kabisa asidi ya uric kutoka kwa mwili. Mali hii ya uponyaji inazuia kuonekana kwa urolithiasis. Mbegu ni muhimu sana kwa wanaume, kwa sababu inasaidia kazi ya tezi ya kibofu, na kwa sababu ya yaliyomo kwenye seleniamu na zinki, inazuia ukuzaji wa adenoma, kurekebisha utendaji wa kijinsia.
Yaliyomo kwenye protini (karibu 35%) yanaonyesha kiwango cha kutosha cha asidi ya amino kudumisha misuli na kujaza nguvu inayotumiwa na mwili. Kuna asidi nne za amino katika mbegu za tikiti maji: tryptophan, asidi ya glutamiki, lysine na arginine. Mwisho inasaidia misuli ya moyo na hurekebisha shinikizo la damu, hupunguza hatari ya mshtuko wa moyo.
Ufanisi kidogo, lakini bado usaidie vitu vyenye faida vya mbegu za tikiti maji kuboresha maono, kudumisha afya ya macho, kucha, ngozi, nywele. Wanaboresha kimetaboliki, utendaji wa mfumo wa neva na wanajulikana sana kama wakala wa anthelmintic. Tikiti maji, pamoja na maeneo yake yote (massa, mbegu, kaka), ina asidi ya amino yenye utata, citrulline. Ukweli ni kwamba inapoingia kwenye njia ya kumengenya, inabadilishwa kuwa L-arginine, ambayo mwili wetu unaweza kujishughulisha yenyewe. Faida za citrulline ni pamoja na uwezo wa kupunguza shinikizo la damu, kupanua mishipa ya damu, hutibu kutokuwa na nguvu, inaathiri kiwango cha sukari kwenye damu. Lakini pia kuna upande wa ubishani - madhara kwa watu walio na usanisi wa citrulline.
Uchunguzi umeonyesha kuwa citrulline katika mwili imevunjika na kutolewa kwa bidhaa "mbaya" - amonia. Imetolewa kwenye mkojo, lakini ukweli huu ndio unathibitisha kudhuru kwa massa na mbegu za tikiti maji kwa wagonjwa walio na citrullinemia, ambayo inahusishwa na mzunguko wa urea.
Jinsi ya kupika mbegu za tikiti maji
Kichocheo maarufu zaidi ni kaanga yao. Kabla ya kupika, mbegu huoshwa na kukaushwa kwenye kitambaa, kwa mfano. Kisha, mimina kwenye sufuria kavu iliyokaushwa na kaanga kwa muda wa dakika 6, hadi itakapoanza giza. Futa kijiko cha chumvi ndani? glasi ya maji na mimina mchanganyiko huu kwenye skillet. Endelea kunyunyiza hadi kioevu kimekwenda. Zima moto, fanya mbegu za tikiti maji kwenye friji na utumie.
Kichocheo cha anthelmintic:
kabla ya kuandaa bidhaa, mbegu za tikiti maji hukaushwa kwenye oveni, halafu hukandamizwa na kuchanganywa kwa uwiano wa 1:10 na maziwa yenye mafuta kidogo. "Cocktail" inayosababishwa imelewa wakati wa mchana angalau glasi 2. Wananywa kwenye tumbo tupu.
Kichocheo cha watu cha shinikizo la damu:
kausha mbegu na saga ya tikiti maji, kisha saga kuwa poda. Chukua kijiko cha nusu 2 r. kwa siku moja. Ikiwa unachukua poda kila siku kwa mwezi mmoja, basi shinikizo itarudi kwa kawaida. Pia, mapishi hufanya kama wakala wa choleretic, lakini unahitaji kutumia poda katika vijiko 2 au 3 asubuhi na kabla ya kulala.
Kwa ujumla, katika upikaji wa nchi zingine, mbegu za tikiti maji hutumiwa kikamilifu. Wachina, kwa mfano, hukaanga na manukato anuwai, saga huko Afrika na uwaongeze kwenye supu na michuzi.
