Ikiwa huwezi kufikiria sahani bila nyama, basi mipira ya nyama ya kusaga safi itakuwa chaguo bora. Kwa kuwaongeza kwenye supu au mchuzi, mara moja unaongeza lishe ya ziada na shibe kwenye sahani.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Tunaendelea kujaza mkusanyiko wa kozi za kwanza. Watu wengi wanaamini kwamba supu lazima iwe nene, na mchuzi wa mafuta kupikwa kwa msingi wa mchuzi wa nyama. Lakini nataka kufurahi kuwa taarifa hii sio kweli kila wakati. Ninapendekeza kupika mchuzi wa uyoga na mpira wa nyama, nadhani sio watu wengi wanaofahamu supu kama hiyo. Kama kawaida hupika kando supu ya uyoga au na supu ya mpira wa nyama. Lakini leo nimeamua kuchanganya sahani hizi pamoja. Hii ni supu ya asili, ya kitamu na ya kunukia ambayo inafaa kwa chakula cha jioni chochote na kabisa kwa wale wote wanaokula. Kichocheo yenyewe ni rahisi sana na mpishi yeyote wa novice anaweza kushughulikia.
Kozi hii ya kwanza ni rahisi sana kuchimba kwani haiongezwi na tambi, nafaka au mboga. Wakati huo huo, inageuka kuwa ya kuridhisha na yenye lishe, kwa sababu kupikwa na mipira ya nyama. Sahani hii ya kupendeza halisi ya nyumbani haiwezekani kuonja kwenye mtandao wa upishi. Nilitumia uyoga mweupe uliokauka. Pia hutoa thamani ya ziada ya lishe na shibe. Lakini kwa kukosekana kwa vile, unaweza kutumia uyoga wa kawaida. Chowder pia itakuwa ladha. Kwa kuongeza, champignons sasa zinauzwa mwaka mzima.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 54 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Uyoga wa porcini kavu - 30 g
- Chumvi - 1 tsp bila kichwa au kuonja
- Nyama iliyokatwa - 150 g (yoyote: kuku, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe)
- Vitunguu - 1 pc.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kufanya mchuzi wa uyoga na mpira wa nyama:
1. Ikiwa una nyama katika kipande kizima, basi safisha kwanza na upitishe kupitia grinder ya nyama au saga na blender. Ongeza chumvi na pilipili ya ardhini kwa nyama iliyokatwa na changanya vizuri na mikono yako. Kisha chukua nyama iliyokatwa, inyanyue na itupe tena ndani ya bakuli au kwenye daftari. Kwa njia hiyo, gluten itatoka ndani yake na mpira wa nyama utashika vizuri. Tupa mara 5-7.
2. Fanya nyama ndogo za nyama zisizo kubwa kuliko kipenyo cha walnut.
3. Weka uyoga kwenye bakuli na mimina maji ya moto juu yao. Acha kwa dakika 20 ili kusisitiza, kuvimba na kuongeza sauti. Ikiwa utawajaza maji baridi, basi uwaweke kwenye kioevu kwa muda wa saa moja.
4. Kisha uhamishe uyoga kwenye sufuria ya kupikia.
5. Mimina kioevu ambacho uyoga ulilowekwa kupitia ungo mzuri kwenye sufuria. Usimimine kioevu vyote ili kuepuka kumwaga mashapo.
6. Weka kitunguu kilichosafishwa kwenye mchuzi na uweke sufuria kwenye jiko. Chemsha juu ya moto mkali na simmer kwa dakika 5-10.
7. Kisha ongeza mpira wa nyama kwenye mchuzi unaochemka. Fanya moto mkubwa, kwa sababu zinapolazwa, zitaacha kuchemka. Chemsha juu ya moto mkali. Chukua supu na chumvi na pilipili ya ardhi na chemsha kwa dakika nyingine 5-7 juu ya moto mdogo. Nyama za nyama hupika haraka sana.
Tumikia moto wa kozi ya kwanza iliyomalizika na uinyunyiza mimea safi na croutons au croutons.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza supu ya uyoga na mpira wa nyama.
