Vinaigrette ni saladi ya kushangaza ambayo inahakikishia lishe bora na ladha bora.
Yaliyomo ya mapishi:
- Makala ya saladi ya kupikia
- Ushauri
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Vinaigrette ni sahani ya vitafunio inayopendwa na wengi. Lakini mara moja ilikuwa imeandaliwa tu kwa meza ya kifalme. Lakini sasa saladi imekuwa rahisi na imekuwa orodha ya kawaida ya kila siku. Wakati huo huo, inabaki kuwa muhimu sana kwa afya yetu, kwani ina madini mengi, idadi kubwa ya vitamini, na, zaidi ya hayo, ina kiwango cha chini cha kalori.
Makala ya saladi ya kupikia "Vinaigrette"
Ili kuandaa vinaigrette, seti ya kawaida ya bidhaa hutumiwa - beets, viazi, karoti, sauerkraut na kachumbari. Lakini orodha hii inaweza kupanuliwa zaidi ya kutambuliwa. Kwa mfano, unaweza kuweka mbaazi za kijani kibichi, maharagwe ya kuchemsha, vitunguu vya kung'olewa, tofaa mpya, siagi yenye chumvi kidogo, kuku ya kuchemsha, n.k. Lakini leo nataka kukupa upike saladi na mayai ya kuku ya kuchemsha. Wanafanya sahani iwe ya kuridhisha kidogo, na msimamo ni laini. Saladi kawaida husafirishwa na mafuta ya mboga iliyosafishwa na chumvi. Walakini, sasa kuna mapishi na kuongeza ya siki ya meza au divai, au asidi ya citric, mayonesi na cream ya sour. Na kwa chakula cha watoto, juisi ya cranberry hutumiwa.
Vidokezo vya Vinaigrette yai
- Ikiwa unataka mboga zote kwenye saladi zihifadhi rangi, kisha kata beets kwanza kabisa na uwape mafuta ya mboga.
- Mboga yote ya kuchemsha yanapaswa kukatwa kwa vipande sawa, basi saladi itaonekana nzuri.
- Chakula cha msimu na mchuzi tu kabla ya kutumikia saladi kwenye meza.
- Hifadhi saladi iliyobaki kutoka chakula cha mchana kwenye jokofu, lakini kumbuka kuwa baada ya siku ladha yake itazorota. Kwa hivyo, ikiwa unaandaa saladi kwa siku kadhaa, kisha ongeza mafuta kwa kiwango ambacho utatumia kwa wakati mmoja. Weka mchanganyiko wa mboga iliyobaki kwenye jokofu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 85 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - dakika 20 za kukata mboga (pamoja na wakati wa ziada wa kupikia na kula chakula)
Viungo:
- Beets - 2 pcs. (ukubwa wa kati)
- Karoti - 2 pcs.
- Sauerkraut - 200 g
- Matango yaliyokatwa - 4 pcs.
- Mayai - pcs 3.
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kuongeza mafuta
Kutengeneza vinaigrette na mayai
1. Chemsha beets, karoti na mayai na baridi kali. Maziwa huchemshwa kwa muda wa dakika 10, na mboga kwa masaa 1.5-2. Ninakushauri kuandaa bidhaa hizi mapema ili wakati unapoenda kuandaa saladi, lazima tu ukate mboga. Kwa hivyo, futa beets zilizopikwa na ukate kwenye cubes ya karibu 8-10 mm.
2. Chambua na kete karoti pia.
3. Ondoa matango kutoka kwenye jar, weka kwenye ungo na uondoke kwa dakika 5-10 ili kuruhusu kioevu kikubwa kwa glasi, kisha ukate kwenye cubes.
4. Chambua na ukate mayai ya kuchemsha, ukiweka idadi ya viungo vya awali.
5. Weka chakula chote kwenye bakuli na ongeza sauerkraut na ubonyeze kioevu kilichozidi nje kwa mikono yako. Msimu wa saladi na mafuta ya mboga na uchanganya vizuri. Onja, ikiwa hauna chumvi ya kutosha, ongeza. Lakini inaweza kuhitajika kwa kuongezea, kwani chumvi ya matango ya kung'olewa na sauerkraut ni ya kutosha.
Tazama pia mapishi ya video: Vinaigrette na mayai ya tombo.
