Mipira ya nyama ni sahani ya juisi na ya kitamu. Lakini ikiwa haujui ugumu wa utayarishaji wao, basi chakula kitakuwa kimekaushwa kupita kiasi. Tutajifunza siri na kichocheo cha kutengeneza sahani hii.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Sehemu kuu ya mpira wa nyama ni nyama ya kusaga. Ilitokea kwamba katika miaka ya hivi karibuni, mama wa nyumbani hawajielezee na utayarishaji wa nyama iliyokatwa, lakini wanunue katika maduka makubwa. Lakini bidhaa kama hiyo sio nzuri sana, kwa hivyo siwezi kuipendekeza kwa sahani. Kwanza, nyama iliyochakaa mara nyingi huuzwa chini ya kivuli cha nyama ya kusaga. Pili, wakati unununua massa au shingo, unaweza kuona uwiano wa nyama na mafuta ya nguruwe. Na katika nyama ya kusaga iliyonunuliwa, wafanyikazi wa idara za nyama waliweka mafuta mengi ya nguruwe. Tatu, nina hakika kila wakati juu ya ubora wa nyama ya kusaga iliyotengenezwa nyumbani. Kwa hivyo, ni bora kununua nyama safi na kupotosha nyama iliyokatwa mwenyewe.
Bidhaa za nyongeza za mpira wa nyama ni viazi, vitunguu, jibini, uyoga, semolina, karoti, mchele na bidhaa zingine. Ni vifaa vya ziada ambavyo ndio tofauti kuu kati ya mpira wa nyama na cutlets. Wao hutumiwa ama kwa njia ya kujaza au kuongezwa kwa nyama iliyokatwa. Kwa njia, nafaka, viazi na viungio vingine vinaweza kutumiwa kutoka kwenye mabaki ya chakula cha jioni, kuliko kupata chakula kitamu na cha kuridhisha. Nyama yoyote inaweza kutumika kwa mpira wa nyama: kuku, sungura, nguruwe, nyama ya ng'ombe, kondoo, nk. Pia, bidhaa-zinazofaa hapa, kama akili, mioyo, ini …
Inashauriwa kupika mpira wa nyama kwenye sufuria ya kukausha-chuma au sufuria isiyo na fimbo, au sufuria inastahili. Wanaweza kukaangwa tu au, baada ya kukaanga, kukaangwa kwenye mchuzi mzito. Kwa kuongeza, kwa matumizi makubwa, mpira wa nyama unaweza kuoka katika oveni.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 240 kcal.
- Huduma - 15
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Nguruwe - 500 g
- Vitunguu - 2 pcs.
- Cumin - 1 tsp (sio lazima)
- Mayai - 1 pc.
- Wafanyabiashara wa chini - vijiko 3
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa mpira wa nyama na mikate ya ardhini:
1. Osha nyama, kata filamu na mafuta ya ziada na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Chambua na safisha balbu. Kata chakula kitoshe kwenye shingo la grinder ya nyama.
2. Weka grinder ya nyama iliyo na barbed kati na pindisha nyama.
3. Kisha pitisha kitunguu kwa njia ya waya.
4. Mimina watapeli juu ya chakula. Unaweza kuzinunua au kusaga mwenyewe. Ili kufanya hivyo, kausha na saga mkate uliobaki na grinder ya kahawa, grinder ya nyama na processor ya chakula.
5. Ongeza yai, chumvi, pilipili ya ardhi na msimu kwa nyama iliyokatwa. Unaweza kuweka manukato yoyote unayopenda zaidi.
6. Kanda unga na mikono yako na kuipiga dhidi ya dawati. Ili kufanya hivyo, chukua na urudishe nyuma kwa nguvu. Hii itafanya cutlets kuwa laini zaidi na laini.
7. Fanya wapigaji wa mstatili. Ingawa sura inaweza kuwa tofauti: mviringo, mviringo, nk.
8. Weka sufuria kwenye jiko, ongeza mafuta ya mboga na moto. Panga mipira ya nyama ili wasigusane na kuweka moto kuwa wa kati.
9. Kaanga upande mmoja hadi hudhurungi ya dhahabu na utumie spatula kuwageukia upande mwingine, mahali pa kuwaleta kwenye msimamo kama huo. Kutumikia mpira wa nyama wa moto na sahani yoyote ya kando.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika cutlets "Kidole".
