Kwa wengi, soufflé inahusishwa na tamu tamu iliyotengenezwa na unga wenye kiburi au protini zilizopigwa. Lakini katika kichocheo hiki nitakuambia jinsi ya kutengeneza soufflé maridadi zaidi kutoka ini ya nyama ya nguruwe.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Na bila kujali jinsi mboga mboga zinapingana na nyama, ni nyama ambayo inachukuliwa kuwa moja ya vyakula muhimu na muhimu. Chakula cha nyama na nyama kina vitu vingi muhimu, kama protini na asidi muhimu za amino, ambazo hazipo kwenye mboga, nafaka na matunda. Lakini, kwa kweli, hii inatumika kwa bidhaa halisi, sio sausage za viwandani. Na ikiwa hupendi kuku au nguruwe, basi zinaweza kubadilishwa kabisa na offal. Sio kila mtu anajua kwamba nyama ya nguruwe au kuku ya kuku ni bora zaidi kwa ubora wa nyama na ni bidhaa yenye mafuta kidogo na yenye kalori nyingi.
Sahani nyingi tofauti zimeandaliwa kutoka kwa ini. Mara nyingi ni kukaanga, kukaangwa na vitunguu, katika cream ya sour, na pancake hufanywa. Lakini ladha zaidi na ya kupendeza ni sahani ya soufflé ya ini. Sio aibu kuwasilisha sahani kama hiyo kwenye meza ya sherehe. Hii ni sahani yenye afya, rahisi kuandaa na itavutia sana watoto wadogo. Unaweza kuitumikia moto au baridi, ukiongeza sahani za kando ili kuonja.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 131 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 50-60
Viungo:
- Ini ya nguruwe - 400 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Siagi - 20 g
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Nutmeg ya chini - 0.5 tsp
- Paprika tamu ya ardhi - 0.5 tsp
- Pilipili nyekundu moto - Bana ndogo
Kufanya soufflé ya ini ya nguruwe:
1. Ini ya nguruwe, bila kujali ni aina gani unayochukua (nyama ya ng'ombe, kuku, nyama ya nyama), safisha kabla, kata filamu na mirija. Kisha kata vipande vyovyote, kwa sababu bado utasaga na blender. Weka kitoweo katika kifaa cha kusindika chakula, ambacho kimewekwa mapema na kiambatisho cha "kisu cha mkata".
2. Osha mayai na utenganishe kwa makini wazungu na viini vyao. Weka wazungu kwenye chombo safi na kavu (hii ni muhimu), na ongeza viini kwenye kifaa cha kusindika chakula kwenye ini.
3. Mimina mimea na viungo vyote hapo, ongeza chumvi na pilipili ya ardhini.
4. Changanya viungo vizuri na processor ya chakula. Ini inapaswa kusagwa kabisa na kugeuzwa kuwa laini laini na laini. Mchakato huu pia unaweza kufanywa na blender au kupitisha ini kupitia wavu mzuri wa grinder ya nyama mara kadhaa.
5. Piga wazungu na mchanganyiko kwa kasi kubwa mpaka misa nyeupe na hewa itengenezwe. Acha kupiga whisk wakati iko sawa.
6. Mimina ini iliyokatwa ndani ya bakuli la kina na uongeze wazungu wa mayai. Changanya kwa upole kutoka chini. Usiwachochee kwenye mduara, ni muhimu kwamba nyama iliyokatwa imejazwa na hewa.
7. Pata sahani inayofaa ya kuoka. Soufflé inaweza kuoka kwa sura yoyote. Ikiwa unataka kuitumikia kama keki ya keki, basi fomu inayofaa zaidi itakuwa ukungu wa mpira wa silicone. Sahani haitawaka ndani yake, na itakuwa rahisi kuipata baada ya kupika. Niliamua kutumikia bakuli kwenye ukungu wa udongo bila kuiondoa. Weka kipande kidogo cha siagi kwenye ukungu wowote uliochaguliwa.
8. Mimina molekuli ya ini kwenye ukungu na uipeleke kuoka kwenye oveni yenye joto hadi digrii 180 kwa dakika 20-30. Angalia utayari na dawa ya meno au fimbo ya mbao. Piga bidhaa, ikiwa hakuna kushikamana, basi iko tayari.
9. Tumikia soufflé iliyokamilishwa yenye joto au iliyopozwa, kama upendavyo.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza soufflé ya ini.
