Je, ni granadilla, ambapo inakua, ni nini maudhui ya kalori. Mali muhimu ya kigeni, kuna mashtaka yoyote ya kutumia. Mapishi ya maua ya shauku na ukweli wa kupendeza juu ya mmea unaopenda jua. Uwezo wa granadilla ni pana sana kwamba matunda yanahitajika katika kupikia na cosmetology. Waganga wa kienyeji huianzisha kama malighafi ya kibaolojia katika michanganyiko ya dawa.
Mali muhimu ya granadilla
Massa ya kitamu na afya yanaonyeshwa na athari ya toni, inaboresha sauti, inasaidia kupona kutoka kwa magonjwa na nguvu ya mwili ya kuchosha.
Faida za Granadilla:
- Inaimarisha mfumo wa kinga, huchochea uzalishaji wa interferon asili, ina athari ya antioxidant - inashauriwa kutumia tunda kuzuia malezi ya seli za atypical (kansa). Mali hizi zote ni kwa sababu ya yaliyomo kwenye vitamini C na flavonoids katika muundo.
- Inadumisha ubora wa maono, inazuia mabadiliko ya kupungua kwa ujasiri wa macho.
- Inaondoa sumu ya zamani kutoka kwa mwili, ina athari ya utakaso, huchochea peristalsis - ina idadi kubwa ya nyuzi za lishe, zaidi ya hayo, ubora huu umeimarishwa na utumiaji wa mbegu.
- Ina athari ya laxative.
- Inarekebisha kazi ya mifumo ya moyo na mishipa na mkojo, inasaidia kuondoa maji kupita kiasi mwilini, lakini wakati huo huo pulsation inabaki imara - kalsiamu haioshwa nje ya mwili.
- Inatumika kuzuia magonjwa ya moyo, shinikizo la damu, osteoporosis. Granadilla ni ya faida sana kwa wazee - matunda 1-2 katika lishe ya kila siku hupunguza sana mabadiliko mabaya ya umri.
- Husaidia kukabiliana na upungufu wa damu.
Granadilla ni muhimu sana kwa wanawake. Kwa mtiririko mzito wa hedhi, matunda haya yanaweza kukusaidia kupona haraka. Inashauriwa kuiingiza kwenye lishe baada ya operesheni na magonjwa ya kuambukiza.
Kupunguza uzito na granadilla hakutishii ubora wa nywele, kucha na ngozi - na kupoteza uzito, virutubisho kutoka kwa mwili havioshwa.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya granadilla
Hakuna ubishani kwa matumizi ya granadilla - inaweza kutolewa kwa watoto kutoka umri mdogo ikiwa hakuna athari ya mzio. Uvumilivu wa kibinafsi unaweza kukuza hata kwa bidhaa "muhimu" zaidi.
Lakini kuna vikwazo kadhaa juu ya matumizi:
- Ikiwa familia haiishi katika eneo la hali ya hewa ambalo granadilla sio ya kigeni, haipaswi kuletwa kwenye menyu ya watoto kabla ya miaka 3.
- Ikiwa una tabia ya kuhara, utumiaji unapaswa kuwa mdogo, na ikiwa hali inazidi kuwa mbaya, kataa matibabu.
- Mtu anapaswa kuzingatia athari ya diuretic na laxative ya granadilla na sio kutumia vibaya kigeni.
Athari ya mzio wakati wa kutumia granadilla inaweza kuonekana kwa sababu ya vitu ambavyo peel inasindika. Ikiwa usindikaji haufanyike, haiwezekani kupeleka matunda hata kwa walaji wa ndani - huharibika haraka. Kwa hivyo, haifai kuuma kupitia peel, hata baada ya kuiosha. Matunda yaliyoiva zaidi yana athari zaidi ya laxative.
Mapishi ya Granadilla
Granadilla ni ghali kabisa, ndiyo sababu watumiaji wa Uropa wanapendelea kutumia exotics safi. Matunda hukatwa na massa matamu kama jelly hunywa kijiko - granadilla iliyokatwa inafanana na tikiti, lakini haiwezekani kutenganisha vipande, "jelly" inaenea. Katika maeneo ya ukuaji, matunda hutumiwa kuandaa saladi za matunda, milo na juisi - zimelewa safi au hutumiwa kama kiungo katika vinywaji baridi.
Mapishi ya Granadilla:
- Saladi … Moja ya viungo vya saladi hiyo ni mchanganyiko wa Chakula cha Afisha, ambacho ni pamoja na arugula, magnold na korn (mimea ya kondoo). Ikiwa haiwezekani kupata mchanganyiko wa Chakula cha Afisha, unaweza kununua mimea kando. Unaweza kufanya bila mzizi, lakini huwezi kuhisi ladha dhaifu ya saladi bila arugula na magnold. Kata kata nyeupe kwa vipande, baada ya kumenya ngozi, weka majani ya lettuce, vipande, jordgubbar (kwa 1 turnip - 10 matunda) kwenye sahani, nyunyiza na vitunguu vya kijani vilivyokatwa. Kutoka kwa matunda ya granadilla, chagua massa pamoja na mbegu na kijiko na pia uiweke kwenye sahani. Mavazi hiyo imeundwa na siki ya balsamu, mafuta ya sesame, sukari na chumvi. Acha inywe kwa dakika 5 na baridi kwenye jokofu kabla ya kutumikia. Ikiwa sio lazima ushikamane na lishe, basi unaweza kuongeza viungo vingine - mbegu za malenge zilizosafishwa na parmesan, kata vipande vidogo.
- Mousse … Viungo: 2 granadilla, ndizi 3 zilizoiva sana lakini sio za hudhurungi, 25 g siagi, kiwi 1 kubwa au 2 ndogo, glasi nusu ya cream ya 22-33%, sukari 35 g, maji ya limao - kutoka theluthi moja ya kati- limao ya ukubwa. Siagi huyeyuka kwa kupokanzwa - hailetwi kwa chemsha, kisha hutiwa kwenye puree ya ndizi. Koroga puree iliyosafishwa na massa ya granadilla na, ili isiingilie, iweke kwenye jokofu. Kwa wakati huu, mjeledi cream na sukari, na kiwi na maji ya limao. Mchanganyiko wa ndizi-granadilla hutolewa nje ya jokofu na iliyowekwa na cream iliyopigwa. Kwanza, pure ya kiwi imewekwa juu ya bakuli, ndizi na granadilla juu - unahitaji kufanya hivyo kwa uangalifu ili safu zisichanganyike. Unaweza kutengeneza tabaka kadhaa - dessert inaonekana nzuri sana kwenye bakuli za juu za uwazi. Wao huhifadhiwa kwa masaa 2-3 kwenye rafu kwenye jokofu. Unaweza kujaribu kiasi cha sukari na maji ya limao kwa ladha tofauti. Katika siku za moto, inashauriwa kuongeza uchungu.
- Casserole ya jibini la Cottage … Changanya jibini la jumba lisilo na mafuta laini na mafuta laini, idadi ni sawa, lakini ni bora kuwa kuna jibini kubwa zaidi la jumba. Punguza juisi kutoka kwenye massa ya granadilla, unganisha na wanga. Kutoka kwa mchanganyiko wa jibini la kottage, kanda unga kwa kuendesha mayai na sukari ndani yake. Unaweza kuongeza walnuts zilizokandamizwa, lozi au karanga kwa ladha. Ikiwa casserole imeandaliwa kwa watoto, basi haifai kuingiza karanga kwenye unga - ina mzio mkubwa. Juisi ya wanga ya Granadilla imechanganywa na unga wa curd, iliyowekwa kwenye ukungu iliyotiwa mafuta na mboga, iliyooka kwenye oveni saa 180-190 ° C kwa dakika 30. Pamba kila kipande na cream iliyopigwa kama inavyotumiwa. Ikiwa kuna granadilla zaidi, kisha ongeza massa kidogo kwa kila sahani. Idadi ya viungo: 250 g ya jibini la jumba lisilo na mafuta, 200 g ya mafuta laini, 2 granadilla, vijiko 1, 5 vya wanga, 80 g ya sukari, yai 1, vijiko 2 vya siagi.
- Jogoo … Juisi kutoka kwa granadillas tatu imechanganywa na sukari - kiwango cha sukari na juisi inapaswa kuwa sawa na uzani, chemsha kwa dakika 7-10 - unapaswa kupata syrup. Martini (150 g) - Biero au Doro hutiwa ndani ya glasi, juisi ya tangerine (kutoka 2 tangerines) na syrup ya granadilla hutiwa. Weka cubes za barafu. Unaweza kujaribu syrup. Kunywa kilichopozwa.
- Pudding … Pudding hii imeandaliwa na granadilla au matunda ya shauku (matunda ya shauku pia ni ya familia ya Passiflora). Viungo vya pudding: 3 granadilla, limes 1, 5-2, sukari kahawia - 120 g, siagi - 60 g, unga - 60 g, unga wa kuoka (sio soda) - kijiko, glasi nusu ya maziwa na mayai ya kuku - 2 vipande. Katika mayai, viini vinatenganishwa na wazungu, viini hupigwa na sehemu ya sukari, oveni imewekwa moto hadi 180 ° C. Unganisha siagi na viini vya kuchapwa na koroga. Ongeza unga na ukande tena. Halafu wanashiriki kwenye chokaa - piga zest na itapunguza juisi, massa hutolewa nje ya granadilla. Punga wazungu na sukari, kwa uangalifu sana ongeza zest, maziwa, massa ya granadilla, juisi ya chokaa. Mchanganyiko wote umejumuishwa, kuoka kwa fomu ya mafuta, hadi ukoko wa dhahabu uonekane. Wakati wa kutumikia, ongeza kijiko cha massa ya granadilla kwa kila sahani.
Jambo kuu wakati wa kuchagua granadilla ni mnene, ngozi laini. Ikiwa matunda ni laini au hakuna matangazo meusi kwenye ngozi, haupaswi kuinunua. Inakatisha tamaa sana kununua tamaa ya kigeni na uzoefu.
Kumbuka! Granadilla inaweza kutengenezwa na mapishi yote ya matunda ya shauku.
Ukweli wa kuvutia juu ya granadilla
Kutajwa kwa kwanza kwa granadilla kulipatikana mnamo 1553, katika kitabu cha Pedro Cieza de Leon "Chronicle of Peru". Lakini mtu hawezi kuwa na hakika kuwa ni granadilla iliyounganisha vichaka kwenye ukingo wa mto, kwani jina "maua ya shauku" pia hutumiwa kwa tunda la shauku.
Sasa granadilla haitumiwi tu kwa chakula, bali pia kwa madhumuni ya mapambo - mzabibu ni mzuri kwa bustani wima. Mmea hupandwa karibu na ua, kwa msaada wake kuunda vichaka vya kijani "visivyoweza kuingia".
Kwa mara ya kwanza, mali ya toni na matunda yake yaligunduliwa na wamishonari Wakatoliki, ambao, baada ya kula massa, walihisi "wito wa mwili."
Katika dawa maarufu sana Novopassit, moja ya viungo ni dondoo la shauku ya maua.
Wakazi wa eneo hilo hawatumii tu matunda: majani hukaushwa na kutumika kama majani ya chai au curls za sigara, na mizizi kavu na majani hutumiwa na waganga katika mapishi ya dawa kwa matibabu ya kifafa na kuvimbiwa.
Familia ya Passiflora ina spishi 600 za mimea, 60 kati ya hizo ni chakula. Granadilla zambarau na tamu ni aina tofauti, ingawa hutumiwa kwa njia ile ile.
Tazama video kuhusu Granadilla:
Granadilla tamu haiuzwi katika duka za Uropa - inaharibika haraka sana hivi kwamba utoaji hauwezekani.
