Maelezo na maudhui ya kalori ya nta. Mali muhimu na ubadilishaji wa matumizi. Njia ya kuandaa matunda ya kitropiki na huduma. Faida za nta ya wax pia hudhihirishwa wakati massa inatumiwa nje. Inatumika kunyunyiza ngozi, katika vita dhidi ya nyufa na ngozi, dhidi ya kukazwa. Athari za kutumia kwa madhumuni ya mapambo zinaonekana wazi baada ya taratibu 2-3.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya malenge ya nta
Kuna ubadilishaji machache wa kula malenge ya nta, isipokuwa ni kutovumiliana kwa mtu binafsi. Athari za mzio ni nadra sana, na ukali wao hauna maana: uwekundu, kuwasha, ujanibishaji wa upele mdogo nyekundu kuzunguka midomo na kwenye mashavu, koo. Ili kupunguza dalili hizi, ni vya kutosha kunywa antihistamines na kuandaa chakula kulingana na viungo vingine.
Athari ya mzio kutoka kwa ngozi mara nyingi huonekana wakati wa kuandaa malenge kwa kupikia. Kusafisha kunaweza kukasirishwa na kuwasiliana na majani ya mmea au peel mchanga na maua juu ya uso. Ili kuondoa udhihirisho hasi, inatosha kutumia glavu.
Hakuna vizuizi juu ya utumiaji wa benincase wakati wa uja uzito au kwa watoto wadogo.
Mapishi ya Wax Gourd
Kwa sababu ya kuchanua juu ya uso, matunda yaliyoiva huhifadhi mali zao za faida hadi miaka 2. Unaweza kuhifadhi malenge kwa joto la kawaida mahali pa giza kwenye nyumba yako mwenyewe. Wakati wa kuchagua, unahitaji kuzingatia uso. Haupaswi kununua matunda yaliyoharibiwa, hata wakati imepangwa kupika mara tu baada ya ununuzi. Bakteria ambayo tayari imekoloni nyufa juu ya uso inaweza kubadilisha muundo wa kemikali ya massa, na inakuwa ngumu kutabiri athari ambayo sahani itakuwa na mwili.
Mapishi ya Wax Gourd:
- Supu ya dagaa … Supu ni bora kupikwa katika nyama dhaifu dhaifu au mchuzi nyekundu wa samaki. Sikio linapaswa kuchujwa kabla. Wakati wa kupika mchuzi, vitunguu na karoti tu hutumiwa. Kwa 250 g ya malenge, kiasi sawa cha mchuzi kinahitajika. Kata massa ya malenge kuwa vipande nyembamba. Chambua malenge, toa mbegu. Shrimp ni kusafishwa, umio huondolewa. Uzito wa nyama ya kamba inapaswa kuwa g 25. Malenge hukatwa vipande 5 cm kwa upana na 5 mm nene. Mchuzi huletwa kwa chemsha, na vipande vya beninase vinaongezwa kwake. Pika kwa dakika 20, mpaka malenge iwe laini, weka kamba na siki iliyokatwa kwenye sufuria, pika kwa dakika 2 zaidi. Kutumikia moto.
- Supu-puree … Vitunguu nyekundu na vitunguu vilivyochapwa vizuri hukaangwa hadi uwazi. Mchuzi ulioandaliwa tayari huletwa kwa chemsha, kukaanga hutiwa ndani yake, chumvi na pilipili. Malenge hukatwa kwenye cubes, pia hutiwa kwenye mchuzi na kuchemshwa hadi iwe laini. 200 g ya malenge inahitaji 200 g ya mchuzi, kwa hivyo massa hupikwa badala ya kuchemshwa. Wakati malenge ni laini, saga yaliyomo kwenye sufuria na blender. Maziwa mengi huongezwa kwa puree ili msimamo uwe laini. Kutumikia moto, ukinyunyiza jibini iliyokunwa na croutons.
- Kioo cha Wax Kioo … Cubes zilizo na mashimo katikati au pete nzuri hukatwa kutoka kwenye massa ya matunda makubwa yaliyokomaa. Unaweza kutumia bati za keki ya chuma kama kumbukumbu, basi vipande vyote vitakuwa sawa na nzuri. Viungo vya nyama iliyokatwa, ambayo baadaye huenea ndani ya malenge: 20 g kila - ham, nyama ya kamba, kifua cha kuku; 10 g kila - uyoga wa shiitake au champignon, karoti iliyokatwa, siki ya divai; 50 g kila - wanga ya mahindi na mafuta ya kupikia. Massa sana ya malenge ni kilo 0.5. Kwa kukaranga, unahitaji kuandaa: karoti, ham, minofu ya kuku, uyoga, kamba. Weka vipande kwenye skillet ya kina na kaanga kwa muda wa dakika 5 na siki ya divai, pilipili na wanga ya nusu iliyokatwa na maji. Wakati nyama ya kusaga iko tayari, imewekwa katika nafasi za malenge na kupelekwa kwenye boiler mara mbili. Baada ya dakika 8, vifaa vya kazi vilivyojazwa huondolewa kwenye boiler mara mbili, nyama iliyokatwa huondolewa na kuletwa kwenye sufuria, na kuongeza wanga - baada ya kukaanga kwa kwanza, sufuria haiitaji kuoshwa. Malenge yamejazwa tena na kukaushwa kwa dakika 2 nyingine. Sahani ni ngumu, lakini nzuri na kitamu sana.
- Casserole … Malenge (nusu kilo) hukatwa kwenye cubes na kukaanga kwenye siagi. Sehemu ya tatu ya glasi ya semolina huchemshwa kwenye glasi ya maziwa. Unganisha benincasa laini na semolina, toa mayai 1-2 kwenye unga, ongeza glasi ya jibini la kottage na robo ya glasi ya sukari, ongeza chumvi kidogo. Unaweza kuongeza ladha ya zabibu zisizo na mbegu kwa kuzichanganya na unga wa casserole. Utengenezaji umepakwa mafuta na siagi, unga wa malenge umewekwa ndani yake, uso wa casserole hupakwa na yai nyeupe. Oka kwa nusu saa katika oveni kwa digrii 180.
- Matunda yaliyopandwa … Viungo vinavyohitajika: 350 g ya benincase massa na kiwango sawa cha sukari, robo ya limau kubwa, inflorescence ya karafuu, fimbo ya mdalasini, sukari ya unga. Massa ya malenge hukatwa kwenye cubes au vipande, lakini sio ndogo na sio nyembamba, vinginevyo watawaka. Kata laini limau. Viungo vyote, isipokuwa sukari ya unga, vimewekwa kwenye bakuli la enamel na kushoto mara moja. Asubuhi, juisi hutolewa kutoka kwa malenge. Chombo hicho huwashwa moto, huletwa kwa chemsha, huchemshwa kwa dakika 2, kando. Baada ya masaa 4-6, kuchemsha huanza tena. Vitendo hivi hurudiwa hadi mara 4, kisha vipande vya malenge vimewekwa kwenye colander, syrup inaruhusiwa kukimbia kabisa, vipande vimewekwa kwenye karatasi ya kuoka na kuoka katika oveni kwa joto la 50-60 digrii kwa masaa 5. Matunda yaliyopangwa tayari yamepozwa na kuviringishwa kwenye sukari ya unga.
- Saladi tamu … Massa ya malenge husuguliwa kwenye grater iliyosagwa, ndizi na tufaha hukatwa vipande vipande. Chop kitunguu na iliki. Changanya kila kitu, ongeza mlozi ulioangamizwa. Msimu na mtindi usiotiwa sukari, mchanganyiko wa maji ya limao na machungwa, siki ya apple cider, mafuta ya mboga. Vimiminika vyote huchukua kijiko 1. Chumvi kwa ladha, unaweza kuongeza mdalasini.
- Saladi ya nyama … Malenge na minofu ya kuku hukatwa kwenye cubes - 250 g kila moja, gherkins na prunes kwa idadi sawa, takriban 100 g kila mmoja, hukatwa. Malenge hukaangwa na pilipili na tangawizi mpaka laini. Unganisha viungo vilivyotengenezwa tayari, ongeza leek, ukate pete za nusu, vijiko 2 vya walnuts. Msimu na mayonesi.
Kwa saladi, ni bora kutumia matunda mchanga, na zilizoiva zilizo na bloom ya wax kwenye peel lazima zitibiwe joto. Ladha ya massa mchanga ya beninkase inafanana na matango safi, tamu kidogo tu. Mchuzi mbichi wa wax unaweza kutayarishwa kwa kutumia mapishi sawa na mtango wa kawaida.
Ukweli wa kuvutia juu ya nta ya nta
Ni makosa kufikiria kwamba malenge ya "msimu wa baridi" huitwa kwa sababu ya hali ya kukua. Massa matamu ya kijiko cha nta yatatokea tu katika hali nzuri ya kukua kwake - katika nchi za hari au kitropiki. Wakati joto hupungua chini ya digrii 10, inakuwa "mbao". Matunda huitwa "majira ya baridi" kwa sababu ya maua kama baridi kwenye ngozi na uwezekano wa kuhifadhi muda mrefu.
Wakati wa upungufu wa vitamini, unaweza kujaza akiba ya vitamini na madini ya mwili na massa ya mboga hii muhimu. Mbegu ladha zaidi hupatikana kutoka kwa malenge ya nta.
Wenyeji walikua maboga ya nta kutengeneza taa kutoka kwao. Ni ngumu kufikiria ni matunda ngapi unayo ya kuondoa amana ya wax ili kutengeneza angalau mshumaa mmoja.
Wachina wanapendelea kupika supu kutoka kwa malenge haya na kuitumikia kwenye ngozi yake mwenyewe. Unganisha massa ya beninkase na nyama ya nguruwe. Pipi zilizotengenezwa kutoka kwenye massa ya mmea huu kwa mwaka mpya ni maarufu kati ya Wachina. Na kwenye sherehe ya vuli, ambapo sahani kuu ni "keki za mwezi", ujazo umetengenezwa na malenge ya nta.
Katika Ufilipino, maboga huitwa gondolas, candola, au condole. Inatumika kama kiunga katika sabau - supu za kitaifa, na vile vile guisado - kwa kukaanga. Ili kumaliza kiu katika Asia ya Kusini-Mashariki, chai ya gourd hutolewa.
Benincasa inaweza kupandwa karibu na aina yoyote ya malenge na boga - haiogopi uchavushaji msalaba.
Nini cha kupika kutoka kwa malenge ya nta - tazama video:
Katika mstari wa kati, ni bora kupanda mzabibu kwenye windowsill au kwenye chafu. Tu katika kesi hii, matunda huiva sana hivi kwamba maua meupe yataonekana kwenye ngozi - kifuniko cha lazima cha kuhifadhi muda mrefu.
