Kwa sababu ya mali yake ya matibabu, currant nyeusi ni maarufu sana. Ili kufurahiya mwaka mzima, matunda lazima yatayarishwe kwa matumizi ya baadaye. Njia bora ni kukausha. Katika mapishi ya hatua kwa hatua na picha, tutajifunza jinsi ya kutengeneza currants nyeusi kavu kwa msimu wa baridi.
Currant ni beri inayojulikana ulimwenguni kote. Sifa zake za uponyaji haziwezi kuzingatiwa. Berries huwekwa kama bidhaa za dawa, kwa sababu ni matajiri katika kiwanja kikubwa cha vitu muhimu: vitamini tata (B, C, E, K, P), jumla na vijidudu (Mg, Fe, Mn, Ag, Cu, K), pectini, mafuta muhimu.. Kwa kuongeza, currant nyeusi ina hatua ya diuretic na ya kupambana na uchochezi, shukrani kwa mafuta muhimu na tanini. Matunda hutumiwa katika dawa za kiasili kupambana na magonjwa anuwai. Kwa mfano, kwa homa, ni dawa bora ya kuzuia antipyretic, diaphoretic na antidiarrheal. Ili kutoa mwili kwa kiwango cha kutosha cha vitamini C, inatosha kula tu matunda 20 kwa siku. Kwa hivyo, currant nyeusi ni muhimu kwa mwili wa binadamu mwaka mzima. Ili kufanya hivyo, beri hiyo imeangaziwa na sukari, iliyohifadhiwa na kukaushwa. Katika hakiki hii, tutazungumza juu ya jinsi ya kupika currants nyeusi kavu kwa msimu wa baridi.
Matunda yaliyokaushwa hayawezi kutofautishwa na matunda safi katika muundo na mali. Wana ladha na harufu nzuri. Kwa hivyo, hata katika fomu kavu, zinahitajika kunywa chai, na katika tasnia ya upishi kwa sahani nyingi tofauti, ambazo kuna dazeni kadhaa. Kukausha pia ni nzuri wakati hakuna nafasi ya bure kwenye freezer. Kwa kuwa lazima ihifadhiwe kwenye joto la kawaida mahali pa giza na uingizaji hewa mzuri.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 300 kcal.
- Huduma - Kiasi chochote
- Wakati wa kupikia - dakika 15 ya kazi, pamoja na wakati wa kukausha
Viungo:
Currant nyeusi - kiasi chochote
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya currant nyeusi iliyokaushwa kwa msimu wa baridi, kichocheo na picha:
1. Tumia matunda yaliyokatwa mpya kwa kukausha, kwa sababu vimelea vya magonjwa ya matumbo hayatakuwa na wakati wa kuanza ndani yake na kuoza haifanyi. Wakati wa kuchagua, hakikisha kuwa matunda ni kavu na hayana uharibifu. Uwepo wa nyufa unaonyesha kuwa currants imeiva zaidi na hivi karibuni itatoa juisi. Currant inapaswa kuwa elastic kwa kugusa, harufu inapaswa kuwa kali na ya kupendeza, na rangi inapaswa kuwa ya kupendeza. Kulingana na anuwai, beri iliyoiva ya hali ya juu ni hudhurungi au nyekundu. Ikiwa kuna uchafu wa rangi tofauti, basi matunda bado hayajaiva.
Kwa hivyo, ondoa mabua kutoka kwa matunda yaliyochaguliwa, kwa sababu ni takataka. Uzihamishe kwa colander na suuza chini ya maji ya bomba.
2. Hamisha currants kwenye kitambaa cha pamba na uacha ikauke.
3. Weka berries kavu kwenye karatasi ya kuoka na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 60. Zikaushe kwa masaa 2-4 na mlango umefunguliwa kidogo. Hakikisha kwamba matunda hayachomi au kukauka. Kwa hivyo, zigeuke mara kwa mara. Berries zilizo kavu zaidi ni dhaifu na huvimba vibaya wakati wa kupikwa. Kukausha kumekamilika wakati matunda yanabanwa kwenye ngumi na hayana fimbo pamoja.
Pia, currants nyeusi zinaweza kukauka chini ya dari ya hewa au kwenye kavu maalum. Ni hatari kukausha beri kwenye jua, kwa sababu vitamini vinaharibiwa. Hifadhi matunda yaliyokaushwa mahali pakavu, yaliyojaa kwenye masanduku, mifuko, mitungi. Maisha ya rafu hadi miaka 2.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kukausha currants nyeusi?
