Unatafuta vitafunio vizuri vya nyumbani kwa hafla zote? Kuwasili kwa wageni usiyotarajiwa, kujaza sandwich kuchukua na wewe kufanya kazi au kuwapa watoto shuleni … nitakuambia jinsi ya kutengeneza zabuni ya nyama ya nguruwe kavu nyumbani. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Mara nyingi tunakabiliwa na shida wakati tunataka kipande kizuri cha kijivu. Walakini, kununua kitu kwenye duka kuu kunatisha kwa sababu haujui bidhaa hiyo imetengenezwa kwa nini. Kisha chaguo bora itakuwa kavu ya nyama ya nguruwe, ambayo inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu kwenye jokofu bila kupoteza ladha na vitu vyenye thamani. Nyama ya nguruwe kavu ni chaguo kubwa kwa sandwich. Ni kitamu sana na sio mafuta sana, na mama wa nyumbani wa novice anaweza kupika nyumbani. Kwa kuwa mapishi ni rahisi sana, hata licha ya mchakato wa kupikia wa muda mrefu, wa wiki tatu. Lakini ni thamani yake. Utaokoa kiwango kizuri cha pesa kwa kutengeneza nyama ya kupikia nyumbani! Kwa hivyo, ikiwa bado una uzoefu mdogo wa upishi, lakini unataka kufanya kitu cha asili, basi fanya zabuni nzuri ya nyama ya nguruwe.
Ikumbukwe kwamba kulingana na mapishi yaliyopendekezwa, unaweza kupika sio nyama ya nguruwe tu, bali aina nyingine yoyote ya nyama. Kwa mfano, zabuni ya nyama ya nyama ya nyama, bata mzinga, bata au kuku ni sawa. Na kama viungo vya kuponya nyama, unaweza kutumia viungo na manukato unayopenda zaidi na kutumia kupikia.
Tazama pia utayarishaji wa nyama ya zeri iliyosafishwa kwa cognac.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 87 kcal.
- Huduma - 350 g
- Wakati wa kupikia - siku 20
Viungo:
- Nyama ya nguruwe - 500 g
- Paprika ya ardhi tamu - 0.5 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tbsp
- Nutmeg ya chini - 0.5 tsp
- Chumvi - 300 g
- Coriander - 0.5 tsp
Hatua kwa hatua maandalizi ya zabuni kavu ya nguruwe, kichocheo na picha:
1. Chagua chombo cha kuweka chumvi na mimina nusu ya chumvi ndani yake.
2. Osha nyama ya nguruwe na kauka vizuri na kitambaa cha karatasi. Weka kwenye safu ya chumvi na uinyunyize na chumvi iliyobaki. Nyama inapaswa kunyunyizwa na chumvi nyingi ili kusiwe na matangazo tupu. Vinginevyo, itakuwa na chumvi mbaya na inaweza kuzorota, kwa sababu chumvi ni kihifadhi.
3. Weka nyama ya nguruwe kwenye jokofu kwa masaa 8-10. Ikiwa unahitaji kwa kasi ili nyama iwe na chumvi, kisha uikate vipande nyembamba. Baada ya muda uliotumiwa kwenye jokofu, chumvi kutoka kwa nyama hiyo itatoa unyevu na juisi itaunda kwenye chombo. Na nyama yenyewe itakuwa denser.
4. Kisha osha nyama chini ya maji baridi, ukimimina chumvi yote, na kausha vizuri na kitambaa cha karatasi. Unaweza hata kuiacha hewani kwa muda ili ikauke vizuri. Vinginevyo, ikiwa matone ya unyevu yanabaki, basi bakteria wataanza kuzidisha katika maeneo haya.
5. Unganisha viungo kwenye chombo kidogo: pilipili nyeusi ya ardhini, coriander ya ardhi na nutmeg ya ardhi.
6. Panua viungo vilivyopikwa pande zote za nyama ya nguruwe iliyokaushwa.
7. Funga nyama hiyo kwa kitambaa cha pamba na ubandike kwenye jokofu kwa siku 20. Zungusha mara kwa mara ili nyama igee sawasawa pande zote. Inaweza pia kukaushwa kwenye pishi kwa joto lisilo chini ya digrii +10. Hifadhi nyama ya nguruwe iliyokamilishwa kwenye jokofu. Kula nyembamba kwa sababu ina ladha nzuri.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika zabuni ya nguruwe iliyoponywa kavu.
