Ikiwa haujui nini cha kupika kwa mara ya kwanza, chorba itakuwa suluhisho bora, kwani kuna tofauti nyingi katika utayarishaji wake na kila mama wa nyumbani atapata kichocheo kinachofaa kwake. Makala ya kupikia. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Hatua kwa hatua maandalizi ya chorba
- Kichocheo cha video
Chorba ni supu ya moto nene ya kitaifa kutoka Moldova, Romania, Uturuki, Serbia, Bulgaria na Makedonia. Kipengele kuu ni kwamba sehemu ya kioevu, karibu sehemu 1/4, inabadilishwa na kvass ya kawaida au kvass kutoka kwa matawi ya ngano. Katika nchi zingine, divai nyekundu hutumiwa badala ya kvass, na katika nchi zingine, chakula huchemshwa tu katika maji safi. Supu hiyo inategemea nyama ya ng'ombe au kondoo wa kuchemsha, lakini mara nyingi zaidi na zaidi unaweza kupata kuku au nguruwe. Sahani lazima iwe na mboga: karoti, pilipili, nyanya, celery na mimea. Baadhi ya mapishi ni pamoja na viazi, kabichi, mchele, mbilingani, dengu, zukini, au maharagwe. Mara nyingi, vitunguu na jani la bay hupita kupitia vyombo vya habari huwekwa kwa ladha. Kwa kuwa supu lazima iwe tamu kwa sababu ya kvass, matone machache ya limao huingizwa kwenye sufuria mwishoni mwa kupikia. Hii itaongeza piquancy maalum kwenye kitoweo.
Kuna tofauti nyingi za sahani hii, kwa kila ladha na rangi! Katika nchi tofauti, chorba imeandaliwa kwa njia tofauti na ladha yake, ya kipekee na isiyoweza kuhesabiwa. Kwa hivyo, hakuna mapishi moja halisi. Kuchukua kichocheo kilichopendekezwa kama msingi, unaweza kuibadilisha kulingana na upendeleo wako wa kibinafsi na sifa za kumengenya. Hapa unaweza kubadilisha urahisi seti ya bidhaa, aina ya nyama, na tumia siki asili badala ya kvass. Kijadi, chorba imeandaliwa jioni na hutumika asubuhi kama tiba ya miujiza kwa hangover.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 205 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Ng'ombe, kondoo au nguruwe - 500 g
- Karoti - 2 pcs.
- Kijani (yoyote) - rundo
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Pilipili tamu - 2 pcs. Vitunguu - 2 kabari
- Viazi - pcs 3.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Nyanya - 2 pcs.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - Bana kubwa
- Juisi ya limao - 1 tsp
Hatua kwa hatua maandalizi ya chorba, mapishi na picha:
1. Osha nyama na kausha kwa kitambaa cha karatasi. Ikiwa kuna mafuta na filamu nyingi, basi ikate. Kata nyama hiyo vipande vya ukubwa wa kati na kaanga kwenye skillet kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Chambua karoti, osha, kata vipande vikubwa na uongeze nyama. Endelea kukaanga nyama na karoti.
3. Chambua viazi, osha, kata vipande 4 na upeleke kwa kaanga na chakula.
4. Baada ya dakika 5-7, ongeza nyanya zilizokatwa na pilipili ya kengele iliyokatwa kwenye sufuria.
5. Koroga mboga, msimu na chumvi na pilipili nyeusi. Kiasi cha mboga mboga na nyama inapaswa kuchukua 3/4 ya sufuria, kwa sababu chorba ni sahani nene.
6. Jaza chakula na maji ya kunywa na chemsha. Kupika juu ya moto mdogo hadi upole na laini. Mwisho wa kupikia, paka sahani na vitunguu kupitisha vyombo vya habari na kumwaga maji ya limao. Kwa hiari ongeza majani ya bay na mbaazi za allspice.
7. Ongeza wiki iliyokatwa vizuri, chemsha kwa dakika 1 na uzime jiko. Acha chorba iliyokamilishwa ili kusisitiza kwa dakika 20 na utumie.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika chorba.