Mali muhimu na hatari ya tunda tamu "tunda" inayoitwa tamarind. Utungaji wake ni vitamini, microelements na kalori. Tamarind ni matunda ya kigeni ya jamii ya kunde. Kwa kuongezea jina la mimea - Tamarindus indica, kuna tarehe nyingine, ya kawaida - India. Kwa nje, inafanana na maharagwe sawa, hudhurungi tu. Matunda huonekana na kukomaa kwenye mti wa kitropiki wa Tamarind, pekee ya aina yake. Kulima katika nchi zote za joto. Katika kupikia na kuandaa dawa, matunda ya mmea hutumiwa - maharagwe, ni nini kinachozunguka mbegu ndani ya ganda - massa, gome la mti, majani. Zote zina vitu vingi muhimu.
Mti wenyewe ni mrefu sana na unafikia mita 20. Kwa nje, inaonekana kama mshita wetu: ina idadi kubwa sawa ya majani-manyoya nyembamba na maganda ya hudhurungi, lakini kijani kibichi kila wakati.
Mchanganyiko wa kemikali ya tamarind: kalori na vitamini
Dawa ya jadi katika nchi moto hujua mapishi kutoka kwa mbegu za tamarind, massa yake, gome, majani na hata maua. Katika kupikia, massa ya maharagwe hutumiwa: kwa utayarishaji wa michuzi, massa ya tunda lisiloiva huchukuliwa, kwa sababu ni tamu, na kwa utayarishaji wa mousses na vinywaji, imeiva, kwa sababu ni kitamu na tamu sana. Unaweza kula matunda safi, yaliyohifadhiwa, kavu, na pipi. Tamarind haitapoteza thamani yake ya lishe: kwa kiwango kikubwa cha wanga, 3 g ya protini na nyuzi za lishe, vitamini C, vitamini B (thiamine, niacin, riboflavin), iliyo na fosforasi, chuma na magnesiamu.
Yaliyomo ya kalori ya tamarind - 239 kcal
kwa 100 g ya massa, pia katika tarehe ya India ina kwa 100 g:
- Protini - 2, 82 g
- Mafuta - 0.59 g
- Wanga - 62.7 g
- Fiber na nyuzi za lishe - 5.09 g
- Sukari - 57.5 g
- Majivu - 2, 7 g
- Maji - 31.5 g
Macronutrients na kufuatilia vitu:
- Potasiamu - 627.9 mg
- Fosforasi - 113, 2 mg
- Magnesiamu - 92, 0 mg
- Sodiamu - 28.5 mg
- Kalsiamu - 73.8 mg
- Chuma - 2.80 mg
- Zinc - 0.1 mg
- Shaba - 0.08 mg
- Selenium - 1.4 mcg
Vitamini katika tamarind:
- Provitamin vitamini A (beta-carotene) - 18 mcg
- B1 (thiamine) - 0.43 mg
- B2 - 0.15 mg
- B3 - 2 mg
- B4 (choline) - 8.5 mg
- B5 - 0.14 mg
- B6 - 0.07 mg
- Asidi ya ascorbic (C) - 3, 52 mg
- E - 0, 11 mg
- K - 2.79 mcg
Kama unavyoona, tarehe ya Uhindi ina vitu vingi muhimu kwa mwili wa mwanadamu. Kwa mfano, thiamine iliyo kwenye tamarind ni muhimu kwa mwili wa binadamu kwa utendaji mzuri (wenye afya) wa mfumo wa mmeng'enyo, mfumo wa neva, na mfumo wa misuli. Potasiamu husaidia moyo na misuli laini. Iron - hutoa viungo na oksijeni.
Mali muhimu ya tamarind
1. Kupunguza
Mbegu zote mbili za tarehe ya Hindi na maandalizi kulingana na hayo husaidia mwili wetu kuwa mwembamba. Zina asidi ya hydroxycitric, ambayo inazuia athari za Enzymes ambazo hujilimbikiza virutubisho "katika akiba". Yeye pia huwaka mafuta.
Tamarind hupunguza hamu ya kula na pia inakuza kupoteza uzito. Mara tu vitu vya matunda vinaingia kwenye damu, kiwango cha serotonini huinuka na hisia ya njaa hupunguzwa.
Wamarekani walianzisha uzalishaji wa kiboreshaji cha lishe kilicho na asidi ya hydroxycitric kutoka tamarind.
Matunda ni nzuri kwa wagonjwa wa kisukari, hupunguza viwango vya sukari.
2. Kushusha viwango vya cholesterol
Tamarind ina antioxidants nyingi (asidi ascorbic na fenoli za mmea). Hii sio tu kudumisha ujana, lakini pia husimamisha uwekaji wa viunga vya cholesterol kwenye kuta za mishipa ya damu. Wanasayansi hata waligundua ugunduzi mmoja: kiwango cha juu cha fenoli katika tarehe za India zinaonekana wakati wa kiwango cha kuchemsha. Kwa maneno mengine, matunda ni nzuri kupika.
Kupunguza cholesterol kuna athari nzuri katika kupunguza shinikizo la damu.
3. Tamarind kuboresha digestion
Kwa muda mrefu, tamarind imekuwa ikitumika katika chakula katika nchi za hari ili kupunguza kuhara na kuvimbiwa. Sio tu inaboresha digestion, lakini pia hurekebisha hamu ya kula, hupunguza malezi ya gesi, na hutibu maumivu ya tumbo.
Kula tamarind kunaweza kulainisha au kupunguza kabisa athari za sumu ya chakula, kuondoa kutapika na kichefuchefu. Inawezekana pia kuzuia mwanzo na ukuzaji wa vidonda vya tumbo.
4. Kwa afya ya wanawake
Matunda nadra yana mali muhimu kwa mwili wa kike, tamarind ni mmoja wao. Kula chakula, homoni hurudi katika hali ya kawaida. Sio tu katika nchi za hari, lakini pia katika nchi nyingi za ulimwengu, tarehe ya India hutumiwa kutibu magonjwa "ya kike", kuponya mwili kwa ujumla, na kurudisha hamu ya ngono.
Kwa ujumla, tamarind ni muhimu kwa hali ya homa, baada ya kupigwa na jua, husaidia kupona kutoka kupooza. Kwa kuandaa infusion kutoka kwa majani, unaweza kuponya sio tu kuvimba, lakini pia kuwasha kwenye ngozi.
Katika cosmetology, mali ya faida ya tamarind sio chini ya mahitaji. Katika spas, maji ya tamarind yanaongezwa kufunika mafuta. Kwa msingi wa massa ya matunda, masks hufanywa kwa ngozi ya mafuta na shida. Mafuta pia hutumiwa katika vipodozi, kwa sababu matajiri katika asidi ya amino.
Video kuhusu faida za tamarind:
Tamarind hudhuru
Kwa wapenzi wa viungo, ni busara kujiepusha na utumiaji mwingi wa viungo vyenye tamarind. Kwanza, imejaa kuhara, na pili, unaweza kupata magonjwa ya tezi za kumengenya.
Haipendekezi kula tarehe isiyokua ya Kihindi na michuzi kutoka kwake kwa wagonjwa walio na gastritis ya hyperacid, ugonjwa wa kidonda cha kidonda, magonjwa ya tezi za kumengenya. Matumizi ya matunda haya yamekatazwa kwa wanawake wajawazito na mama wauguzi.
Jinsi tamarind inachaguliwa
Matunda mazuri yana ngozi laini na ngumu na rangi ya kahawia, tajiri na yenye kung'aa. Haipaswi kuwa na uharibifu wa nje.
Ukweli wa kuvutia
Mbegu za Tamarind zina mafuta "amber". Wasanii hutumia rangi hii ya asili katika varnishes na uchoraji wa kufunika na sanamu za kuni nayo.
Imani za zamani zinasema kuwa tarehe ya Uhindi huleta bahati nzuri. Lakini tu mahali ambapo inakua. Na ikiwa unabeba mbegu nawe, unaweza kujikinga na vidonda na risasi.
Kulingana na uchunguzi wa wataalam wa mimea, nyasi hazikui chini ya mti wa samarind.
Video - matunda ya Thailand:
