Jinsi ya kutengeneza tart ya avokado kwa usahihi? Mapishi 5 rahisi na picha nyumbani. Vidokezo vya upishi na siri. Mapishi ya video.
Tart ni uvumbuzi wa upishi wa Ufaransa uliotengenezwa kutoka kwa keki ya mkato na kujaza kadhaa, kama matunda na matunda, na mboga au nyama. Katika hakiki hii, mapishi ya tart na asparagus katika nyimbo anuwai yameambatanishwa. Bidhaa hizo zina lishe, pika haraka, wakati zina ladha nzuri na zinaonekana za kuvutia.
Kitambi cha avokado - siri za kupikia
- Tart imetengenezwa kutoka kwa keki ya crispy shortcrust au pastry ya puff.
- Tengeneza keki ya mkato mapema, kwa sababu inapaswa kulala kwenye jokofu kwa nusu saa. Ni mchanganyiko wa unga na mafuta (na siagi, majarini au cream nzito). Bidhaa hizo zinasagwa kuwa makombo. Maziwa au maji mara nyingi huongezwa kwao kwa "gundi".
- Ni bora kununua keki iliyotengenezwa tayari kwa duka, kwa sababu kuifanya wewe mwenyewe ni kazi inayotumia muda mwingi.
- Kujazwa kwa pai hutoa ujazo unaofuata kwa njia ya misa ya yai yenye cream.
- Kuoka keki, tumia sahani maalum ya kuoka gorofa na pande za bati au chombo cha keki kilichogawanyika.
- Mara nyingi, tarts hazioka katika kontena moja kubwa, lakini kwenye mabati madogo yaliyotengwa. Bidhaa kama hizo huitwa tartlets.
- Kawaida, unga wa msingi wa pai huoka kwanza kando, na kisha pamoja na kujaza. Ili kufanya hivyo, weka unga uliowekwa kwenye ukungu. Weka karatasi ya kuoka juu yake, ambayo nyunyiza maharagwe au kunde zingine. Tuma fomu kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200-210 na uoka kwa dakika 10. Kisha toa fomu, ondoa karatasi na maharagwe na uweke fomu na unga nyuma kwenye oveni kwa dakika 10-15. Ondoa unga wa msingi kutoka kwenye oveni, jaza ujaze na uoka hadi zabuni. Wakati wa kuoka na joto zinaweza kutofautiana kulingana na mapishi.
- Baadhi ya mapishi huita kuoka msingi mara moja na kujaza bila kuoka unga kwanza.
- Asparagus nyeupe na kijani yanafaa kwa mapishi. Nyeupe hukua chini ya ardhi, kwa hivyo ina rangi hii, na asparagus ya kijani hufikia jua. Shina la asparagus nyeupe ni laini, lakini kijani huwa na vitamini zaidi.
- Asparagus ya kupendeza zaidi na shina urefu wa 15-16 cm.
- Jaribu kuvunja mimea ya asparagus, mahali ambapo shina linavunjika, mmea unakuwa mbaya. Kata shina katika kiwango hiki.
- Chambua avokado ya kijani kibichi, kuanzia katikati na kusonga chini ya shina, chambua nyeupe tu chini ya juu.
- Usitupe mabaki baada ya kuvua asparagus, lakini tumia kwa mchuzi wa mboga.
- Kwa tart, asparagus imechomwa kabla au blanched. Ili kufanya hivyo, funga mimea kwenye kundi, weka sufuria kubwa, funika na maji, funga kifuniko na uweke moto. Chemsha kwa dakika 5 baada ya kuchemsha.
- Ingiza asparagus ya kuchemsha kwenye maji baridi ili iweze kubaki na rangi yake na kuwa crispy.
Kitambi cha avokado
Kufanya tart ya avokado ni rahisi sana. Unga hutumiwa kwa wote, kwa hivyo unaweza kuoka mkate na mboga zingine kwenye msingi wake.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza tart ya limao.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 439 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 1 Pie
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Unga - 250 g
- Shallots - 1 pc.
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 4
- Pilipili nyeusi mpya - kulawa
- Ricotta - 250 g
- Siagi - 50 g
- Parmesan - 50 g
- Chumvi kwa ladha
- Asparagus - 600 g
- Mayai - 1 pc.
- Cream mafuta 33% - 100 g
- Parsley - 1 rundo
Kufanya tart ya avokado:
- Mimina unga, siagi na mafuta kwenye processor ya chakula na kiambatisho kinachofaa na mimina maji baridi.
- Changanya bidhaa vizuri hadi kupatikana kwa unga ulio sawa.
- Kata laini shallots na simmer kwenye skillet kwenye maji kidogo kwa dakika 5.
- Osha asparagus, kata sehemu za chini za shina, na ukate iliyobaki vipande virefu na upeleke kwenye sufuria na vitunguu. Endelea kuchemsha kwa dakika 3.
- Ondoa skillet kutoka kwa moto na ongeza parsley iliyokatwa.
- Katika bakuli, koroga ricotta na cream na jibini iliyokunwa ya Parmesan.
- Koroga mchanganyiko wa jibini na avokado, chaga na chumvi na pilipili.
- Toa unga kwenye safu nyembamba na uweke kwenye sahani ya kuoka, na kutengeneza pande 2-3 cm.
- Weka kujaza kwenye unga, weka kingo za unga ndani, kufunika kujaza na kuibana kwenye mduara.
- Piga keki na yai iliyopigwa na uike katika oveni kwa 200 ° C kwa dakika 30-35.
Tart curd na avokado, mbaazi za kijani na karanga za pine
Ajabu tamu ya sherehe yenye harufu nzuri na laini. Chukua sahani nzuri ya kuoka ili uweze kutumikia mkate uliomalizika kwenye meza ndani yake.
Viungo:
- Keki ya uvutaji - safu 1
- Jibini la Cottage huru - 250 g
- Asparagus - mabua 18
- Jibini ngumu - 150 g
- Mbaazi safi ya kijani kibichi - mikono 3 ya mbaazi zilizokatwa
- Maziwa - 2 pcs.
- Cream cream - 100 g
- Pine karanga - 1 kiganja
- Vitunguu vya kijani - 1 rundo
- Shallots - 1 pc.
- Parsley - 1 tawi
- Mint - matawi 0.5
- Maziwa - 100 ml
- Siagi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi mpya - Bana
- Chumvi - Bana
Kupika tart ya curd na avokado, mbaazi za kijani na karanga za pine:
- Chambua asparagus kutoka kwa vipandikizi vikali na chemsha kwa dakika 5 katika maji ya moto.
- Ongeza mbaazi za kijani kibichi kwenye sufuria na chemsha kwa dakika 1 nyingine.
- Ondoa avokado na mbaazi kutoka kwa maji ya moto na baridi.
- Unganisha jibini la kottage na cream ya sour na maziwa. Chakula cha Whisk na blender ya kuzamishwa hadi iwe laini. Ongeza mayai na piga tena.
- Katakata kitunguu kijani kibichi, shallots, parsley na mint na uweke misa ya curd.
- Grate jibini kwenye grater nzuri na tuma kwa mchanganyiko wa curd. Chumvi na pilipili.
- Toa unga na kuiweka katika fomu iliyotiwa mafuta na siagi, ukitengeneza pande. Weka ngozi juu, ongeza kunde na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 190 ° C kwa dakika 15. Kisha toa ngozi hiyo na mikunde.
- Weka asparagus na mbaazi za kijani kwenye unga uliooka na mimina misa ya curd na mimea juu ya kila kitu. Nyunyiza karanga za pine juu.
- Rudisha tart kwenye oveni na uoka kwa dakika 30-35.
Kitambi cha mayai na avokado
Tart ya yai ya Ufaransa na asparagus ni keki isiyo ya kawaida na ya asili. Itachukua nafasi ya kwanza katika kitabu cha kupika na itakuwa mapambo ya meza yoyote ya kila siku na ya sherehe.
Viungo:
- Unga wa ngano - 250 g
- Siagi - 120 g
- Maziwa - 4 pcs.
- Cream - 400 g
- Asparagus - mabua 18
- Hamu - 200 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Jibini ngumu - 100 g
- Maji - vijiko 2
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kupika tart yai na avokado:
- Unganisha siagi laini na unga na usugue chakula kwa mikono yako kwenye makombo madogo.
- Ongeza mayai (2 pcs.), Mimina ndani ya maji na chaga na chumvi.
- Kanda unga thabiti na laini. Funga kwa filamu ya chakula na upeleke kwa freezer kwa nusu saa.
- Toa unga na uweke kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta ili kufunika mipira. Juu na ngozi, ongeza maharagwe kavu na uoka kwa 180 ° C kwa dakika 10.
- Kwa kujaza, chemsha ngumu mayai iliyobaki, wavue na usugue na jibini kwenye grater iliyosababishwa.
- Kata ham kwenye vipande nyembamba.
- Unganisha cream na ham, yai na jibini. Ongeza vitunguu vilivyokatwa na viungo.
- Ondoa maharagwe kutoka kwenye unga uliooka na mimina kujaza juu yake.
- Weka kijiko cha yai na asparagus kwenye oveni kwa dakika 15-20.
Tart na avokado na aina tatu za jibini
Kitunguu saumu na tart ya jibini ni nzuri, ya joto na iliyopozwa. Ina kujaza maridadi sana, na msingi ni crispy na badala ya brittle wakati wa moto.
Viungo:
- Keki ya uvutaji - 200-250 g
- Asparagus - 200 g (tayari imeachiliwa kutoka ncha ngumu)
- Ricotta - 200 g
- Mozzarella - 200 g
- Parmesan - 100 g
- Maziwa - 2 pcs.
Kutengeneza tart na avokado na aina tatu za jibini:
- Osha avokado, chemsha maji ya moto kwa dakika 5 na ukate vipande vya kati.
- Kata mozzarella kwenye cubes, chaga parmesan, vunja ricotta vipande vipande.
- Unganisha jibini zote na mayai, chumvi na pilipili na ongeza avokado.
- Lubika ukungu na siagi na uweke safu ya keki iliyofunikwa chini.
- Weka jibini iliyojazwa juu na upeleke mkate kwenye oveni. Bika kwa 200 ° C kwa nusu saa.
Tart na avokado, uyoga na jibini
Mchanganyiko wa avokado na jibini hufanya sahani iwe ya kitamu sana, wakati uyoga unakamilisha na kuongeza shibe. Pie hii ya kifaransa ya Kifaransa imetengenezwa na keki ya mkato na ilitumika kama kozi kuu.
Viungo:
- Karatasi ya keki ya unga - 1 pc.
- Champignons - 250 g
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp
- Asparagus - 250 g
- Zest ya limao - 1 tsp
- Jibini - 150 g
- Cream cream - 200 ml
Kutengeneza tart na avokado, uyoga na jibini:
- Joto mafuta ya mafuta kwenye skillet na ongeza uyoga uliokatwa. Uyoga kaanga hadi hudhurungi, chaga na chumvi na pilipili.
- Kata asparagus diagonally katika vipande na uongeze kwenye uyoga.
- Unganisha jibini iliyokunwa, cream ya siki na zest ya limao.
- Toa keki ya pumzi kwenye safu nyembamba, weka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na piga unga na mafuta ya mboga na brashi ya upishi.
- Weka kujaza juu yake, ukiacha kingo 1 za bure.
- Mimina mchanganyiko wa cream-jibini juu ya kila kitu na uoka tart na asparagus, uyoga na jibini kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 25.
Mapishi ya video:
Unga wa tart
Pie ya avokado
Tart na avokado na jibini la kottage
