Mapishi ya hatua kwa hatua ya pilaf ya nguruwe: orodha ya viungo, uteuzi wa bidhaa na teknolojia ya kupikia. Mapishi ya video.
Pilaf na nyama ya nguruwe ni sahani maarufu ya pili ya vyakula vya mashariki, ambayo imekuwa sehemu ya orodha ya nyumbani ya nchi nyingi. Kuna tofauti nyingi za kupikia, zinatofautiana katika teknolojia na katika bidhaa zinazotumiwa. Lakini kwa hali yoyote, groats inapaswa kuwa mbaya. Hii inahakikishwa sio tu na aina ya chaguo la kupikia, bali pia na mafuta, ambayo huzuia nafaka kushikamana.
Mchele unafaa kwa kila aina. Unaweza kuchukua steamed. Ili kufanya sahani iliyomalizika ionekane ya kuvutia zaidi, ni bora kuchukua ile ya nafaka ndefu.
Kutoka kwa bidhaa za nyama tunachagua massa ya nguruwe - ham, shingo, laini. Kwa kweli, unaweza pia kuchukua mbavu ikiwa unataka. Safu ndogo ya mafuta inatiwa moyo, ambayo itaongeza juiciness kwa chakula. Nyama inafaa safi au iliyotobolewa. Ikiwa unununua vipande vilivyohifadhiwa, unapaswa kuzingatia sana maisha ya rafu. Kufungia mara kwa mara sio kuhitajika.
Orodha ya viungo vya kichocheo hiki cha pilaf ya nguruwe ni pamoja na vitunguu na karoti. Wanafanya ladha iwe rahisi zaidi. Pia ni muhimu kutumia msimu sahihi. Unaweza kununua mchanganyiko uliotengenezwa tayari kwenye duka au sokoni. Kawaida ina jira, zafarani, barberry, manjano, pilipili, vitunguu. Kwa kuongeza, unaweza kuongeza pilipili nyekundu na nyeusi, turmeric, cumin.
Ifuatayo, tunakupa kichocheo na picha ya pilaf na nyama ya nguruwe.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 107 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Mchele - 200 g
- Nguruwe - 300 g
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Msimu wa pilaf - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - 30 ml
- Maji - 1 l
Hatua kwa hatua kupika pilaf ya nguruwe
1. Kabla ya kupika pilaf ya nguruwe, chaga nyama. Tunaosha kipande, kausha. Tulikata vitu vyote visivyohitajika. Kata ndani ya cubes ya ukubwa wa kati na uweke kwenye sufuria ya kukaanga iliyowaka moto na mafuta ya mboga.
2. Ifuatayo, kwa pilaf na nyama ya nguruwe, kaanga hatua kwa hatua bidhaa. Kwanza, kaanga nyama juu ya moto mkali. Hii itaunda ukoko wa crispy kwenye kila kuuma ili kudumisha juiciness ya kiwango cha juu.
3. Kisha weka nyama iliyokaangwa kwenye sufuria ambayo tutapika. Na weka kitunguu kilichokatwa na karoti kwenye sufuria ya kukaanga.
4. Kaanga kwa dakika 3-4, ukichochea kila wakati. Hakuna haja ya kuiletea utayari bado, kwa sababu bidhaa zote bado zitapikwa na mchele.
5. Weka mboga kwenye sufuria na nyama, ongeza kitoweo cha pilaf na koroga.
6. Kabla ya kutengeneza pilaf na nyama ya nguruwe, weka mboga za mchele kwenye sufuria. Kisha mimina maji ili kufunika chakula juu ya sentimita 2. Huna haja ya kuchochea.
7. Kupika pilaf na nyama ya nguruwe hufanywa kwa moto mdogo chini ya kifuniko. Hii polepole itawasha viungo vyote na kudumisha joto sawa kwa muda. Mara nyingi hakuna haja ya kufungua kifuniko. Tunapika kwa dakika 20-25 na kisha tu tunaangalia. Ikiwa maji tayari yamekwisha kuyeyuka na mchele bado uko tayari, ongeza kioevu zaidi na endelea kupika hadi zabuni. Kisha changanya na utumie.
8. Pilaf ya kupendeza na yenye kunukia ya nyama ya nguruwe iko tayari! Unaweza kuongozana na mchuzi wa nyanya, haradali, mchuzi wa vitunguu. Juu inaweza kupambwa na mimea iliyokatwa.
Tazama pia mapishi ya video:
1. Pilau ya nguruwe ya kupendeza
2. Jinsi ya kupika pilaf ya nguruwe
