Nakala hiyo inaelezea juu ya jelly ya mimea (Grass Jelly): ni nini, inakua wapi na ni vipi, na vile vile upeo wake katika kupikia na muundo, yaliyomo kwenye kalori kuchemsha shina na majani ya mmea wa Wachina uitwao Mesona chinensis.
Mesona chinensis
ni ya jenasi "mint". Inakua katika Asia ya Mashariki, ambayo ni kusini mashariki mwa China na Taiwan. Inatoa upendeleo kwa mabonde, maeneo yenye nyasi, kavu na mchanga. Mmea pia hupandwa chini ya miti ya matunda kwenye bustani. Mmea hufikia urefu wa cm 15-100, una shina lenye manyoya na majani yaliyochonwa ya umbo linalofanana na machozi. Katika uzalishaji, sehemu nzima ya mmea hutumiwa, ambayo hukatwa na kukaushwa kwa matumizi zaidi. Eneo kuu la matumizi ya mmea huu ni utengenezaji wa jelly ya mitishamba.
Kawaida, majani yaliyochacha kidogo ya mmea yamechanganywa na kiwango kidogo cha kaboni ya potasiamu na wanga na kuchemshwa kwa masaa kadhaa. Baada ya hapo, kioevu hutolewa, na molekuli inayosababishwa na jelly hukatwa kwenye cubes au aina zingine. Mimea ya jelly inauzwa kwa makopo.
Bidhaa hii haina mafuta na kalori nyingi. Wakati huo huo, ina ladha tamu maalum. Kwa sababu ya kiwango cha chini cha kalori, inaweza kutumika kama kiboreshaji bora kwa wale ambao wanaangalia uzani wao.
Jelly yenyewe ina ladha ya uchungu kidogo, harufu nzuri ya lavender ya iodini, na rangi nyeusi inayobadilika. Dessert ni ya kigeni na sio kila mtu anaipenda, hii sio kwa kila mtu.
Upeo wa Jelly ya Nyasi
Kawaida nchini China, Taiwan, Hong Kong, na Macau, jelly ya mimea hutolewa na syrup ya sukari, na vile vile embe, sago, tikiti maji, tikiti, na matunda mengine safi au ya makopo. Jelly hutumiwa kutengeneza vinywaji au dessert na hata ice cream. Ni muhimu kutambua mali ya baridi ya bidhaa, kwa sababu ambayo hutumiwa mara nyingi katika hali ya hewa ya joto. Katika Asia ya Kusini-Mashariki, mimea ya jelly hutumiwa kutengeneza kinywaji kinachoitwa Michael Jackson. Ili kufanya hivyo, jelly ya mitishamba imechanganywa na maziwa baridi ya soya.
Nchini Taiwan, jeli ya mimea pia hutumiwa kutengeneza vinywaji na vinywaji anuwai. Inaongezwa kwenye vinywaji anuwai na barafu na hata ikayeyuka juu ya moto kuandaa kinywaji maalum cha dessert.
Huko Thailand, mimea ya jeli hutumiwa kuandaa vinywaji na barafu na sukari ya kahawia (miwa) ya asili. Inatumiwa pia na aina anuwai ya matunda.
Utungaji wa mimea ya jelly
Jelly ya mimea ina kiasi cha wastani cha kalori, kwa hivyo kuna kalori 184 tu kwenye kontena la 330 g, ambayo ni asilimia 9 ya kalori za kila siku zinazohitajika kwa mtu mzima. Hii ni kidogo sana ikilinganishwa na dessert zingine. Unaweza kuchoma kalori hizi kwa dakika 19 za kukimbia au dakika 22 ya kuteleza kwa barafu.
Mboga ya jelly ni matajiri katika wanga. Kila 330 g ya nyasi ina 44 g ya wanga. Kati ya hizi, 2 g tu imetengwa kwa nyuzi, na 37 g iliyobaki imetengwa kwa sukari.
Mimea ya jelly pia ina protini, lakini sio kama vile tungependa. Kila 330 g ya bidhaa ina 2 g tu ya protini. Hii ni sawa na 1/4 glasi ya maziwa.
Hakuna mafuta katika mimea ya jelly, ndiyo sababu ina kalori ndogo sana.
