Jinsi ya kufanya mchuzi wa zukchini nyumbani kwa kila siku na kwa msimu wa baridi? Mapishi TOP 4 ya kupendeza na picha. Vipengele vya kupikia, vidokezo na mapishi ya video.
Ikiwa una mavuno mengi ya zukini, na haujui ni nini kingine cha kupika kutoka kwao ili kupendeza na kushangaza familia yako, fanya mchuzi wa zukchini. Hii ni sahani ya kupendeza ya nyumbani na mapishi mengi. Na ikiwa unataka kuokoa nuru na ladha ya kupendeza ya majira ya joto kwa jioni baridi, unaweza kuiandaa kwa matumizi ya baadaye kwa msimu wa baridi. Baada ya yote, maandalizi ya msimu wa baridi ni mila nzuri ya zamani. Kuna mapishi mengi ya mchuzi wa zukini, katika hakiki hii tutazingatia chaguzi zake kadhaa.
Mchuzi wa Zucchini - huduma za kupikia
Bidhaa kuu ni zukini - kwa kila aina ya maandalizi, chagua saizi ya kati, urefu wa 15-20 cm. Ikiwa matunda ni makubwa sana, yameiva zaidi na yanaweza kuharibu ladha ya sahani. Usinunue mboga zilizo na meno na grooves, hii inaonyesha kwamba zukini imekuwa ikivunwa na kuhifadhiwa vibaya. Chukua zukini mchanga, wana ngozi nyembamba na karibu hakuna au mbegu ndogo sana. Ikiwa mboga imeiva, kawaida husafishwa kutoka kwenye ngozi nene na mbegu ndogo huondolewa kwa kutumia massa ya zabuni tu. Rangi ya matunda inapaswa kuwa sawa, pia ni moja ya vigezo vya kuchagua zukini. Matangazo ya hudhurungi na manjano yanaonyesha mchakato wa kuoza ambao umeanza ndani ya mboga.
Wakati wa kuandaa mchuzi wa zukini, mboga zingine na mimea mara nyingi huongezwa kwenye kichocheo kwa kingo kuu: karoti, pilipili tamu na moto, vitunguu, nyanya, n.k. mboga zote zilizochaguliwa hukatwa bila mpangilio, kwa sababu kisha vipande vinasagwa na blender kwa msimamo sawa.
Kwa ladha kamili, umakini hulipwa kwa mavazi, ambayo yameandaliwa kutoka kwa nyanya au kutoka kwa nyanya ya nyanya na kuongeza ya msimu. Majaribio ya viungo yanakubalika: curry, mimea kavu, pilipili. Kufanya mchuzi kuwa laini au spicy ndio chaguo la mpishi. Vitunguu vitatoa "spike" ya wastani, ingawa mara nyingi hutengwa kwenye kichocheo, haswa ikiwa unapenda kuhifadhiwa na ladha dhaifu. Ikiwa unaongeza mimea kavu ya Provencal kwenye mavazi, inafanya mchuzi mzuri wa tambi. Lakini nini haipendekezi kujaribu ni pamoja na siki, ikiongeza kiwango chake, sahani itakuwa tamu.
Matumizi ya mchuzi wa zukini ni tofauti, kutoka kwa sahani za nyama hadi kwa vivutio. Mchuzi kawaida hutumiwa na kuku, nyama ya nguruwe, tambi, keki zisizo na sukari. Katika sahani zingine, hubadilishwa kwa mayonesi, kwa mfano, wakati wa kuandaa sandwichi, croutons, roll za pita na vijidudu vilivyojaa. Inatumiwa pia kwenye meza peke yake na kuongeza ya mboga iliyokatwa vizuri.
Mchuzi rahisi wa boga
Mchuzi rahisi wa kupendeza, usio wa kawaida, mzuri na ladha hupunguza menyu katika msimu. Inakwenda vizuri na nyama, samaki, viazi zilizochujwa … Ingawa ni ladha kula tu kwa kuweka kwenye kipande cha mkate.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 125 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Zukini - 300 g
- Chumvi - 1 tsp
- Vitunguu - 2 karafuu
- Vitunguu - 80 g
- Mafuta ya alizeti - kwa kukaanga
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kufanya mchuzi rahisi wa boga:
- Chambua vitunguu, kata pete za nusu na kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta ya alizeti hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Ongeza zukini iliyokunwa kwenye grater iliyosababishwa na sufuria.
- Chumvi, pilipili na upike, ukichochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 6-7 hadi mafuta yawe laini na laini.
- Ongeza vitunguu vilivyochapwa na vilivyochapwa na iliki iliyokatwa vizuri kwenye chakula.
- Hamisha misa ya mboga kwenye bakuli la blender na ukate hadi iwe laini.
- Rekebisha unene wa mchuzi. Ikiwa inaonekana nene, ongeza maji ya kuchemsha au mchuzi. Pia hata ladha ya vitafunio na chumvi na pilipili nyeusi.
- Chill mchuzi tayari wa zukini kwenye jokofu na utumie.
Mchuzi wa Zucchini na karoti na vitunguu
Kichocheo cha mchuzi ni rahisi zaidi, wakati kivutio kinageuka kuwa kitamu na cha kuridhisha kabisa. Kwa kuongezea, sahani hiyo ni nyembamba kabisa, ambayo itavutia sana wale ambao wanataka kupoteza uzito au wale wanaofuatilia uzani wao.
Viungo:
- Zukini - pcs 3.
- Karoti - 1 pc.
- Nyanya - pcs 3.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 3 2 karafuu
- Nyanya ya nyanya - kijiko 1
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Sukari - 0.5 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kufanya mchuzi wa boga:
- Osha courgettes na ukate 1, 5 cm cubes.
- Chambua vitunguu na karoti, osha na ukate vipande vidogo.
- Chambua nyanya. Ili kufanya hivyo, fanya kupunguzwa kwa umbo la msalaba na kisu na upunguze matunda kwa sekunde 20 kwenye maji ya moto, kisha uwasogeze kwenye maji ya barafu. Baada ya utaratibu wa mshtuko, ngozi inaweza kuondolewa kwa urahisi.
- Tuma karoti na vitunguu kwenye sufuria na mafuta moto ya mboga.
- Pika mboga hadi dhahabu kidogo na ongeza courgettes.
- Wakati courgettes ni laini, ongeza nyanya.
- Ifuatayo, weka kitunguu saumu kupitia vyombo vya habari, nyanya, chumvi, pilipili nyeusi.
- Ongeza sukari kidogo ili kusawazisha ladha, mimina kwa kijiko 0.5. maji, chemsha na chemsha chakula kwa dakika 5-7.
- Kisha tumia blender ya mkono kupiga sahani hadi laini ili kusiwe na vipande vya mboga.
- Chemsha chakula kwa dakika 1-2 na uondoe kwenye moto. Baada ya kupoza kabisa, mchuzi wa zukini unaweza kutumika.
Mchuzi wa Mjomba Bence Boga
Mchuzi wa kupendeza, wenye viungo kutoka kwa zukini ya Uncle Ben hautaacha mtu yeyote tofauti. Kivutio ni nzuri peke yake na kama nyongeza ya sahani za upande au nyama.
Viungo:
- Zukini - 2 pcs.
- Nyanya ya nyanya - 300 g
- Maji - 250 ml
- Sukari - 100 g
- Chumvi - kijiko 1
- Mafuta ya mboga - 200 ml
- Nyanya - 10 pcs.
- Pilipili ya Kibulgaria - pcs 10.
- Vitunguu - 10 pcs.
- Siki ya meza 9% - 4 vijiko
Kufanya Mchuzi wa Mjomba Bens Zukini:
- Osha mboga, ganda na ukate vipande vya kati.
- Mimina maji, kuweka nyanya, mafuta ya mboga kwenye sufuria ya alumini, chumvi na koroga.
- Weka zukini kwenye mchuzi wa nyanya, chemsha na upike kwa dakika 10
- Kisha ongeza nyanya zilizokatwa.
- Baada ya dakika 10, ongeza pilipili ya kengele.
- Bidhaa ya mwisho, baada ya dakika 10, weka vitunguu.
- Chemsha mchuzi kwa dakika 10 na mwisho wa kupika, mimina siki, chemsha na chemsha kwa dakika 5.
- Barisha mchuzi wa boga ya Ankle Bens iliyoandaliwa na utumie. Ikiwa unataka kuitayarisha kwa msimu wa baridi, wakati ungali moto, panua juu ya mitungi safi kavu, songa vifuniko, ifunge kwa blanketi ya joto na uiache ipate baridi kabisa.
Mchuzi wa Zucchini kwa msimu wa baridi
Mchuzi wa Zucchini kwa msimu wa baridi una msimamo mnene na ladha tamu na tamu. Rekebisha pungency na ladha ya viungo kama unavyotaka. Sahani inageuka kuwa ya kitamu, yenye kunukia na kukumbusha majira ya joto siku za baridi.
Viungo:
- Zukini - 2 pcs.
- Vitunguu - pcs 2-3.
- Karoti ndogo - 1 pc.
- Apple - 2 pcs.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Nyanya ya nyanya - vijiko 4
- Sukari - vijiko 1-2
- Chumvi - 2 tsp
- Siki ya Apple cider - 50 ml
- Mafuta ya alizeti - vijiko 2
- Coriander kuonja
- Pilipili moto - kuonja
- Hmeli-suneli - hiari
Kufanya mchuzi wa zukini kwa msimu wa baridi:
- Chambua zukini, chaga kwenye grater iliyosagwa, ongeza chumvi na sukari, funika na karatasi na upeleke usiku mmoja kwenye jokofu kwa kuokota.
- Asubuhi, kata laini vitunguu iliyosafishwa na kusugua karoti kwenye grater nzuri.
- Punguza zukini iliyokunwa kidogo ili kuondoa kioevu kupita kiasi na unganisha na vitunguu na karoti.
- Mimina mafuta ya alizeti kwenye mchanganyiko wa mboga na chemsha juu ya moto wa kati kwa dakika 15.
- Chambua maapulo, ondoa sanduku la mbegu, chaga kwenye grater iliyo na coarse na ongeza kwenye mboga ya kuchemsha.
- Wakati wa kupikia, molekuli itachemka polepole na kuwa laini kwa uthabiti.
- Ongeza vitunguu iliyokatwa, viungo, pilipili moto na upike kwa dakika 5.
- Ondoa chombo kutoka kwa moto na saga misa na blender mpaka laini.
- Ongeza nyanya ya nyanya na siki kwenye mchanganyiko, koroga na chemsha.
- Chemsha kwa dakika chache, ukichochea kila wakati, na mimina mchuzi wa moto wa zukini kwenye mitungi iliyowekwa hapo awali.
- Funika vyombo na vifuniko vya chuma na upeleke kwa sterilize kwenye sufuria ya maji ya moto kwa dakika 7-8.
- Kisha songa caviar iliyoandaliwa na vifuniko, ifunge kwa blanketi ya joto na uache kupoa polepole. Hifadhi mchuzi wa zukini kwenye chumba cha jua nje ya jua kwa msimu wa baridi.
Mapishi ya video:
Mchuzi wa boga ya kupendeza Uncle Bens
Mchuzi wa pesto ya Zucchini
