Makala ya kutengeneza pancake bora za custard. TOP 9 mapishi ya ladha. Mapishi ya video.
Pancakes ya Custard ni chakula cha haraka ambacho hufanya kifungua kinywa kizuri kwa familia nzima au vitafunio kwa siku nzima. Kwa kuongezea, sifa zote za utayarishaji wao na mapishi mazuri sana.
Makala ya kutengeneza pancake za custard
Kabla ya kutengeneza pancake za custard, ni muhimu kujua siri kadhaa na nuances ya utayarishaji wao:
- Kwa muda mrefu unachochea unga, nyepesi, laini na laini zaidi itageuka. Kukubaliana, uvimbe huunda hisia mbaya kutoka kwa sahani, kwa hivyo chukua wakati wa kukanda.
- Na ili keki ya choux ya pancake itoe hewa, kama wingu, uthabiti katika siku zijazo, usisahau kuvuta ungo na kupepeta unga.
- Ikiwa unataka kutengeneza keki nyembamba bila kutumia chachu, kuwa mwangalifu wakati unachanganya viungo - hakuna povu inayopaswa kuonekana kutoka kwa mayai. Ikiwa hii itatokea, itaanza kuchemsha wakati wa mchakato wa kupikia.
- Ikiwa unaongeza sukari kwa pancake, dhibiti wazi kiwango. Ikiwa unaongeza hata kidogo kuliko unahitaji, itaanza kuwaka.
- Ili kuzuia kupaka sufuria na mafuta kila wakati, ongeza tu moja kwa moja kwenye unga.
- Koroga mchanganyiko na ladle kabla ya kukaanga kila keki ili kuzuia viungo kutenganishwa.
- Ikiwa mashimo hayatatokea wakati wa mchakato wa kupikia, basi shida hii inaweza kutatuliwa kwa urahisi kwa kuongeza tu soda kidogo iliyotiwa maji ya moto.
Mapishi TOP 9 ya kupendeza ya pancake za custard
Sasa kwa kuwa unajua jinsi ya kutengeneza pancake za custard kwa njia sahihi, jaribu moja ya mapishi yetu. Tunawasilisha TOP-9 ya chaguzi tamu zaidi: watakuja vizuri wakati unataka kula vitafunio vyenye kupendeza au tu kupata kiamsha kinywa rahisi.
Pancakes za kutunza kwenye kefir
Pancakes hizi za custard na mashimo ni raha ya kweli, hakikisha kuwajaribu kutibu familia nzima! Tafadhali kumbuka kuwa vifaa vyote vinapaswa kuwa vya joto, karibu na joto la kawaida.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 190 kcal.
- Huduma - 16
- Wakati wa kupikia - dakika 15
Viungo:
- Mayai - pcs 3.
- Unga - 350 g
- Kefir - 0.7 L
- Sukari - 45 g
- Chumvi - 4 g
- Soda - 3 g
- Maji ya kuchemsha - 1 tbsp.
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa pancake za custard kwenye kefir:
- Vunja mayai kwenye kikombe kinachofaa, kisha ongeza viungo vyote kavu isipokuwa soda na unga.
- Baada ya kuchochea, hatua kwa hatua ongeza kefir. Fanya kila kitu kwa uangalifu sana.
- Futa soda kwenye glasi ya maji ya moto.
- Mimina vifaa vyote vya kioevu kwenye chombo.
- Ongeza unga kwenye mchanganyiko na piga kwa njia rahisi hadi utimize msimamo thabiti.
Pancakes vile za custard kwenye kefir ni uzuri wa kweli kwa macho. Tumia siagi na asali kwa ladha bora.
Pancakes za kutu na maziwa
Pancake hizi za kushangaza za utunzaji wa maziwa hupika haraka sana na huliwa hata haraka zaidi! Uzuri wa sahani hii uko katika mchanganyiko wake wa usawa na viongezeo vyovyote vitamu, ambaye anapenda nini - iwe asali ya maua au jamu iliyotengenezwa nyumbani.
Viungo:
- Maziwa - 600 ml
- Unga - 360 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Sukari - 12 g
- Chumvi - 4 g
- Mafuta ya mboga - vijiko 1.5
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa pancake za custard kwenye maziwa:
- Vunja mayai kwenye kikombe chochote kinachofaa na mimina viungo vyote kavu ndani yao, isipokuwa soda na unga. Wakati unachanganya, fikia Bubbles nyeupe kidogo, lakini usiwageuze kuwa povu.
- Ifuatayo, unahitaji kumwaga unga kwenye mchanganyiko huu mwingi. Mara tu clumps inapoanza kuunda, ongeza 300 ml ya maziwa.
- Yote hii inahitaji kuchochewa hadi hali nene ya kutosha - angalia kwa uangalifu malezi ya uvimbe. Baada ya kuhakikisha kuwa kila kitu kiko sawa, ongeza 300 ml ya maziwa.
- Weka skillet juu. Wakati inapokanzwa, mimina maji ya moto na siagi kwenye mchanganyiko wa pancake. Kufikia msimamo kama cream.
- Fry pancakes ukitumia ladle isiyokamilika ya mchanganyiko.
Inachukua nusu dakika kupika pancakes za custard upande mmoja, nyuma - sekunde 3-4.
Pancakes za kutu bila mayai
Ikiwa ghafla hukosa mayai nyumbani, unaweza kutengeneza keki nzuri za custard bila mayai.
Viungo:
- Maziwa - 950 ml
- Unga - 520 g
- Siagi - 120 g
- Chumvi - 3 g
- Sukari - 65 g
- Soda - 2 g
- Wanga - 15 g
Kupika hatua kwa hatua ya pancake za custard bila mayai:
- Mimina lita 0.5 za maziwa kwenye chombo kinachofaa - tumia yaliyomo kwenye mafuta, na kisha ongeza viungo vyote kavu.
- Changanya kila kitu kwa kutumia kijiko - wiani unapaswa kuwa mnene kabisa.
- Ifuatayo, chukua sufuria na kuweka maziwa kwa joto. Wakati ni moto wa kutosha, ongeza kipande cha siagi kwa kipande.
- Mimina maziwa ya moto na ghee kwenye mchanganyiko.
- Inabaki kupaka sufuria, na unaweza kuanza kupika: kimsingi, mafuta haya yanaweza kuwa ya kutosha kwa pancakes zote. Ikiwa una sufuria ya kukausha isiyo na fimbo, hauitaji mafuta hata. Utapata pancakes nyembamba za custard na muundo mzuri wa wazi.
Pancakes ya Custard na cream ya sour
Ikiwa hakuna maziwa nyumbani au unataka kujaribu kitu kipya, fanya pancake za custard na cream ya sour. Wao ni laini hata kuliko wale walio kwenye maziwa. Ni vizuri ikiwa una sufuria ya keki, inafanya keki nyembamba zaidi ambazo hazivunjiki wakati wa kukaanga.
Viungo:
- Cream cream - 240 g
- Unga - 240 g
- Maji - 240 ml
- Maji ya kuchemsha - 220 ml
- Yai - pcs 3.
- Sukari - 120 g
- Chumvi - 3 g
- Soda - 2 g
- Siagi - 120 g
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
Kupika hatua kwa hatua ya pancake za custard na cream ya sour:
- Vunja mayai kwenye kikombe cha kutosha, na kisha ongeza viungo kavu, isipokuwa soda na unga, ndani yao. Changanya kila kitu kwa upole.
- Mimina soda kwenye cream ya sour na koroga kila kitu vizuri kuizima. Mimina glasi ya maji baridi na mimina juu ya mayai.
- Sungunyiza siagi; unaweza kutumia kueneza au majarini ikiwa inataka. Mimina ndani ya yai na mchanganyiko wa cream ya sour na changanya vizuri.
- Kwa upole ongeza unga kwenye kiboreshaji cha kioevu, ukichochea mara kwa mara.
- Mimina glasi ya maji ya moto na mafuta ya mboga. Koroga.
- Acha mchanganyiko kwa dakika 5 ili uvimbe.
Inageuka pancake nzuri sana, ikiwa unataka, bado unaweza kuwapaka siagi. Ikiwa unataka kupunguza yaliyomo kwenye kalori kwenye sahani, unaweza kutumia siagi yenye mafuta kidogo, lakini basi unahitaji kuongeza maji kidogo ya kuchemsha. Hakikisha kujaribu mapishi rahisi ya keki ya custard - ni ladha!
Paniki za curd custard
Lakini maziwa, cream ya sour na kefir sio kujaza maziwa yote ambayo inaweza kutumika kutengeneza pancake. Tunakupa kichocheo cha hatua kwa hatua cha pancake za custard na jibini la kottage. Hii ni bidhaa yenye afya sana iliyo na idadi kubwa ya protini, kwa hivyo pancake hizi zitakuwa kiamsha kinywa bora kwa watu wanaotazama chakula.
Viungo:
- Jibini la Cottage - 380 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Unga - 120 g
- Wanga - 15 g
- Kefir - 220 ml
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Sukari - 45 g
- Chumvi - 4 g
- Sukari ya Vanilla - 7 g
- Poda ya kuoka - 9 g
Hatua kwa hatua utayarishaji wa pancake za custard custard:
- Unganisha unga, wanga na unga wa kuoka kwenye bakuli.
- Weka curd kwenye bakuli lingine na unganisha na mayai. Mimina katika kefir na uchanganya vizuri.
- Kisha ongeza sukari na chumvi, sukari ya vanilla na mafuta ya mboga kwenye mchanganyiko wa curd na changanya vizuri tena. Ifuatayo tunahitaji blender, lakini ikiwa hauna moja, unaweza kutumia uma. Lakini itachukua muda zaidi na juhudi, pamoja na muundo wa jaribio litavunjwa.
- Ongeza mchanganyiko kavu kwa misa ya curd na ufanye unga - unapaswa kupata misa nene, kama laini laini.
- Kupika moja kutumikia mpaka Bubbles kuonekana, kisha kugeuka juu.
Kwa jumla, unapata kama pancake 12 za moyo na zabuni sana. Kutumikia pancakes za openwork custard na jamu, cream ya siki au cream iliyopigwa. Jibini la Cottage linaweza kutumiwa na yaliyomo kwenye mafuta; ili kupunguza kiwango cha kalori kwenye sahani, unaweza kuchukua mafuta ya chini.
Pancakes za kutu na chachu
Na ikiwa uko katika hali nzuri, tunapendekeza utengeneze pancake za chachu ya custard. Wanaweza kujazwa na kabichi au jibini la kottage - kila mchanganyiko hutoka kwa usawa. Pancakes za kitamu sana za custard zitatokea ikiwa unasugua jibini au ham moja kwa moja kwenye unga.
Viungo:
- Maziwa - 950 ml
- Maziwa - 2 pcs.
- Chachu kavu - 7 g
- Unga - 780 g
- Sukari - 16 g
- Chumvi - 6 g
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Maji ya kuchemsha - 0.5-1 tbsp.
Kupika hatua kwa hatua ya pancake za custard na chachu:
- Vunja mayai kwenye kikombe kinachofaa, kisha ongeza viungo kavu isipokuwa soda na unga. Koroga kwa upole hadi laini.
- Kisha mimina maziwa yote hapa.
- Ongeza unga wa 375 g na mimina kwenye chachu, kana kwamba unatawanya juu ya uso. Kanda unga na kuongeza unga uliobaki 375. Kwa upande wa unene, unga unapaswa kuibuka kana kwamba ulikuwa ukiandaa pancake.
- Funika unga uliokandikwa na kifuniko na uondoke kwenye oveni isiyofunguliwa ili kusisitiza kwa dakika 15-20. Hewa baridi haiingii kwenye oveni, kwa hivyo itafanya kazi vizuri kwa njia hii.
- Unga huingizwa - inapaswa kuwa kubwa, hai. Sasa ongeza mafuta kidogo ya mboga kwake na uchanganye. Kisha hatua kwa hatua mimina glasi ya maji ya moto, ukichochea mara kwa mara. Ikiwa unataka pancake kugeuka kuwa mnene, laini, kisha ongeza glasi nusu tu ya maji ya moto.
- Piga skillet na mafuta kidogo ya mboga na uweke juu ya moto wa wastani.
- Sasa unaweza kuanza kukaanga! Paniki za kutu na chachu zinahitaji kupikwa hadi aina ya ukoko itengenezwe juu ya uso, na kisha ugeuke na kukaanga kwa sekunde chache tu.
Pancakes za custard ya Buckwheat
Kwa wale wanaofuata lishe hiyo, tunatoa kichocheo cha kupendeza cha keki za custard buckwheat. Hii ni kabohydrate tata ambayo mwili wetu unahitaji sana. Inayo madini mengi na vitamini vyenye faida, kwa hivyo pancake za buckwheat ni kiamsha kinywa bora kwako na kwa familia yako yote.
Viungo:
- Maziwa - 520 ml
- Unga wa Buckwheat - 110 g
- Mayai - pcs 3.
- Mafuta ya mboga - 2 tsp
- Asali - vijiko 2-3
- Chumvi - 4 g
- Soda - 3 g
Hatua kwa hatua kupika pancake za buckwheat custard:
- Mimina maziwa 260 ml kwenye bakuli na ongeza unga ndani yake. Mchanganyiko huu utahitaji kushoto kwa dakika 15-20.
- Kama matokeo, unapaswa kupata misa nene ambayo unahitaji kumwaga mayai na siagi na kuongeza asali - unaweza kutumia maua au buckwheat, chochote unachopenda. Jambo kuu ni kwamba haifunikwa na sukari.
- Baada ya kuchanganya vizuri, ongeza soda na chumvi na mimina kwa mwingine 260 ml ya maziwa.
Pancakes ya buckwheat ya Custard ni kukaanga haraka sana, inageuka kuwa ya kunukia sana na ya kitamu. Unaweza kuwatumikia pamoja na asali na ndizi - mchanganyiko huu ni mzuri kwa pancake kama hizo.
Pancakes ya Custard na apple
Kichocheo hiki kizuri cha keki ya custard italeta harufu mpya - tunahitaji maapulo kwa hiyo. Hii ni chaguo nzuri kwa kujaribu, ikiwa unataka kitu kipya au una maapulo kadhaa ya ziada yaliyolala karibu. Ikiwa unataka kutumia kifungua kinywa chako vizuri, jaribu kutumia shayiri badala ya unga wa kawaida.
Viungo:
- Unga - 220 g
- Mayai - 1 pc.
- Maziwa - 2 tbsp.
- Maapulo -2-4 pcs. kulingana na saizi
- Sukari - 65 g
- Chumvi - 4 g
- Poda ya kuoka - 4 g
- Maji ya kuchemsha - 0.5 tbsp.
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa pancake za custard na apple:
- Vunja mayai kwenye kikombe kinachofaa, kisha ongeza viungo kavu isipokuwa soda na unga.
- Upole kutawanya unga juu ya mayai na kuongeza unga wa kuoka juu. Changanya kabisa.
- Ongeza mafuta kwa maji ya moto na polepole mimina kioevu kwenye unga, ukichochea kila wakati.
- Punja maapulo kwenye grater iliyosababishwa. Waongeze kwenye mchanganyiko.
Andaa pancake za ulezi wa kamba kwa njia ile ile kama kawaida.
Pancakes ya Custard na maziwa ya sour
Mwishowe, tutakuambia jinsi ya kuoka pancake za custard kwenye maziwa ya sour. Wakati mwingine inageuka kuwa maziwa yanapotea, lakini haipaswi kupoteza! Hii ni maandalizi bora ya kutengeneza pancakes.
Viungo:
- Unga - 180 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Maziwa ya sukari - 1 tbsp.
- Maji ya kuchemsha - 1 tbsp.
- Sukari - 65 g
- Soda - 4 g
- Chumvi - 3 g
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa pancake za custard katika maziwa ya sour:
- Vunja mayai kwenye kikombe kinachofaa, kisha ongeza viungo kavu isipokuwa soda na unga.
- Ongeza maziwa kwao na ongeza unga na harakati makini.
- Futa soda kwenye maji ya moto na uiongeze kwa viungo vyote. Ongeza mafuta ya mboga.
- Kaanga pancake kwa dakika 2 kila upande.
