Makala ya kutengeneza sandwich ya Kiitaliano, mapishi bora zaidi ya 9 ya panini ladha. Mapishi ya video.
Panini ni sandwich ya Kiitaliano iliyotengenezwa kwa vipande viwili vya aina tofauti za bidhaa zilizooka, kawaida ciabatta, iliyosheheni vyakula tofauti. Tofauti na sandwichi, imechomwa hadi crispy.
Makala ya kupikia panini
Ilitafsiriwa kutoka kwa "panini" ya Kiitaliano au "panino" inamaanisha "kifungu kidogo". Walakini, ikiwa umewahi kujaribu sandwich ya saini, unapaswa kuwa umegundua kuwa haihusiani na kivumishi "kidogo". Hii ndio tofauti kuu kati ya sahani na mfano mwingine - saizi yake, kwani panini imeandaliwa kutoka kwa baguette nzima.
Kipengele kingine tofauti cha sandwich hii ni kwamba hutolewa moto tu. Ingawa mara moja sahani hii ilichukuliwa kuwa ya wakulima, wenyeji wa nchi yenye jua walikuja na idadi kubwa ya kujaza kwa sandwichi zao, na sasa panini ni mapambo maridadi na ya kuridhisha ya yoyote, hata meza ya sherehe.
Kulingana na mapishi ya kawaida, panini ina mkate mweupe wa ciabatta, nyama iliyokaangwa au ham, nyanya na jibini la mozzarella. Mapishi mengine mengi sasa yamebuniwa, kwa hivyo sandwichi zinaweza kutengenezwa bila viungo vya jadi mkononi.
Ciabatta ya Italia hutofautiana na aina zingine za mkate mweupe haswa katika upepo wake. Bidhaa hii ya unga, kama zingine nyingi, imeoka kutoka kwa unga, chachu na maji. Lakini "kuonyesha" ni kwamba ni muhimu kukanda unga na mchanganyiko maalum wa nguvu. Hapo ndipo utapata mashimo ya kawaida ndani ya bidhaa ya mkate. Inashauriwa kushughulikia unga kwa uangalifu iwezekanavyo. Ni kwa kuzingatia tu sheria zote za kutengeneza mkate wa Kiitaliano unaweza kufikia muundo wa makombo yenye hewa na maridadi ndani na ukoko mgumu na mkali nje. Ikiwa hauna ciabatta ya Italia katika hesabu yako, usijali, unaweza kuibadilisha na baguette au focaccio.
Ni muhimu sana kutokata mkate au nyembamba sana. Ikiwa unapendelea sandwichi za juisi, ongeza mboga kama nyanya, kachumbari au mimea kwenye kujaza. Kuwa mwangalifu usiweke mboga nyingi - mkate unaweza kulowekwa katika kesi hii.
Ushauri huo huo unatumika kwa mchuzi. Ikiwa umeijumuisha kwenye mapishi yako ya vitafunio, usiiongezee.
Ili vipande viwili vya sandwich ya Italia kushikamana, jibini, ikiwezekana mozzarella, imewekwa kwenye kujaza. Unaweza pia kutengeneza panini na jibini zingine, lakini mara nyingi Waitaliano hutumia aina laini katika mapishi yao.
Kabla ya kuweka viungo kati ya buns mbili, paka mafuta ndani na mafuta ya ziada ya bikira.
Panini za kusugua zaidi hupatikana kwa mtengenezaji wa sandwich, waokaji wengi au kwenye grill ya umeme. Usivunjika moyo ikiwa jikoni yako haina vifaa kama hivyo, unaweza kuipika kwenye sufuria ya kukausha kawaida chini ya vyombo vya habari, ambayo inaweza kuwa jar au sufuria na maji, sufuria ya kukausha-chuma au ukandamizaji mwingine.
Chaguo la kupikia vitafunio katika oveni huruhusiwa. Lazima iwe moto hadi digrii 180, weka sandwich iliyokusanyika kwenye karatasi ya ngozi. Wakati bun imeangaziwa, unaweza kuichukua na kufurahiya ladha ya Italia halisi nyumbani.
Mapishi TOP 9 ya kutengeneza panini
Kula vitafunio rahisi lakini ladha ya panini inaweza kuwa vitafunio vyenye moyo kwa mtu mzima na pia kifungua kinywa chenye afya au chakula cha mchana kwa mtoto. Baada ya yote, unaweza kujumuisha kila aina ya viungo kwenye mapishi. Kitu pekee kilichobaki kufanya ni kuchagua kujaza - nyama ya jadi, mboga na jibini au majaribio pamoja na matunda na jibini laini?
Panini ya kawaida
Ili kuandaa sahani hii, unaweza kuoka ciabatta mwenyewe au kununua mkate uliopangwa tayari kwenye duka. Bidhaa kama hizi zilizooka kama vile focaccio au baguette pia zitafanya kazi.
- Yaliyomo ya kalori kwa g 100 - 260 kcal.
- Huduma - 1
- Wakati wa kupikia - dakika 15
Viungo:
- Ciabatta - 1 pc.
- Mozzarella - vipande 4
- Ham - vipande 3
- Nyanya - 1 pc.
- Basil - majani 3-4
- Mchuzi wa Pesto - kuonja
- Chumvi kwa ladha
- Mafuta ya Mizeituni - 1 tsp
Jinsi ya kuandaa panini ya classic hatua kwa hatua:
- Kata urefu safi wa ciabatta katika sehemu mbili sawa.
- Piga nusu ya mkate na mchuzi wa pesto.
- Weka mozzarella kwenye kipande kimoja cha ciabatta, halafu ham na nyanya. Chumvi sandwich.
- Ongeza majani ya basil na vipande kadhaa vya mozzarella kwa nyanya.
- Juu na kifungu kilichobaki.
- Panini inaweza kutayarishwa kwa kutumia grill ya umeme au mtengenezaji wa sandwich. Ikiwa vifaa hivi haipatikani jikoni yako, tumia sufuria ya kukausha.
- Weka baguette iliyojazwa kwenye skillet moto na mafuta na weka vyombo vya habari juu. Kwa mfano, chuma cha kutupwa, au sufuria ya maji.
- Wakati sandwich ya Kiitaliano ikiwa hudhurungi upande mmoja, ibadilishe na kaanga tena.
- Kutumikia moto.
Panini na kuku
Nchini Italia, sandwichi za juisi hutumiwa wakati wowote wa siku kama vitafunio vya moto. Jaribu kuongeza kuku kwenye mapishi yako ya panini, basi hakika itastahili jina la sahani huru.
Viungo:
- Baguette au ciabatta - 1 pc.
- Lettuce ya majani ya kijani - majani 2-3
- Mozzarella - vipande 3
- Kamba ya kuku - 1 pc.
- Nyanya - 1 pc.
- Mchuzi wa Pesto - vijiko 2
Jinsi ya kuandaa kuku panini hatua kwa hatua:
- Kata buns urefu kwa vipande sawa.
- Chemsha kitambaa cha kuku na uikate.
- Piga nusu ya baguette na mchuzi wa pesto.
- Weka mozzarella kwenye mkate kwanza, ikifuatiwa na nyanya, lettuce na kuku.
- Funika na nusu nyingine ya ciabatta.
- Bika sandwich iliyoundwa kwenye grill ya umeme au kwenye sufuria ya kukausha chini ya shinikizo pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Panini na ham
Kichocheo hiki pia kinachukuliwa kuwa cha jadi kwa Waitaliano, isipokuwa kwamba haijumuishi nyanya.
Viungo:
- Mkate mweupe - 1 pc.
- Ham - vipande 3-4
- Jibini - vipande 3-4
- Mafuta ya mizeituni, basil na paprika ili kuonja
Jinsi ya kuandaa ham panini hatua kwa hatua:
- Kata mkate vipande viwili sawa.
- Piga nusu ya baguette na mafuta.
- Juu na ham, kisha basil na jibini. Unaweza kurudia tabaka ikiwa unataka.
- Juu na nusu ya bun na uoka kwenye sandwich maker, chaga chuma au sufuria ya kukausha hadi hudhurungi ya dhahabu.
Panini na uyoga
Inafaa kwa wote mboga na wapenzi wa uyoga. Unaweza kutumia champignon safi na nyingine yoyote, pamoja na uyoga waliohifadhiwa.
Viungo:
- Vitunguu - 1 pc.
- Uyoga - 300 g
- Vitunguu - 1 karafuu
- Baguette - kipande 1
- Mayonnaise - vijiko 2
- Jibini la Mozzarella - 100 g
- Chumvi, pilipili - kuonja
- Mafuta ya Mizeituni - kwa kukaranga
Jinsi ya kuandaa panini na uyoga hatua kwa hatua:
- Osha champignon au uyoga wowote unaopenda, kata vipande vikubwa.
- Chambua kitunguu, ukate laini na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta.
- Ongeza karafuu iliyokatwa ya vitunguu kwa vitunguu, kaanga, ikichochea kwa dakika 1-2.
- Unganisha uyoga, vitunguu na vitunguu na kaanga hadi laini.
- Kata baguette kwa urefu, paka nusu na mayonesi.
- Weka jibini kwenye kipande kimoja cha kifungu, ikifuatiwa na uyoga na jibini tena. Funika na mkate uliobaki.
- Bika panini kwenye chuma cha waffle au kwenye mkate wa waokaji wengi kwenye grill. Kutumikia moto.
Panini na maapulo na brie
Tayari umejifunza jinsi ya kutengeneza panini ya kawaida, kwa hivyo ni wakati wa kuanza kujaribu. Sahani hii inaweza kushangaza kaya zote na wageni ambao walikimbia kwenye nuru. Na kutengeneza sandwichi za Italia ni rahisi na rahisi.
Viungo:
- Bun - 1 pc.
- Haradali - 1 tsp
- Apple - 1 pc.
- Jibini la Brie - vipande 4
Jinsi ya kutengeneza panini ya apple na jibini la brie hatua kwa hatua:
- Kata kifungu kipya au baguette katika nusu mbili sawa na uwape mswaki.
- Osha apple, kata, toa msingi na kisu, ukate vipande nyembamba.
- Weka jibini la brie kwenye nusu ya mkate na kisha maapulo, funika na nusu nyingine.
- Tuma kifungu kilichojazwa kuoka kwenye oveni au kwa waokaji anuwai.
Panini na tuna
Toleo hili la sandwich ya Italia ni ghala la asidi ya mafuta ya Omega-3 polyunsaturated. Ikiwa haujajaribu sandwichi za samaki bado, ni wakati wa kujitengenezea panini kubwa na yenye lishe.
Viungo:
- Baguette - 1 pc.
- Tuna ya makopo - 1 inaweza
- Majani ya lettuce - 2 pcs.
- Yai ya kuku - 1 pc.
- Mafuta ya Mizeituni - 1 tsp
- Kitunguu nyekundu - 1/2 pc.
Jinsi ya kuandaa tuna panini hatua kwa hatua:
- Kata baguette kwa urefu kwa sehemu mbili. Nyunyiza nusu na mafuta.
- Weka lettuce, yai na tuna kwenye kipande kimoja cha mkate.
- Chambua kitunguu nyekundu, kata pete. Ikiwa unapenda kuwa mkali zaidi, unaweza kuweka kitunguu nzima kwa tuna.
- Funika na nusu nyingine ya mkate, bake kwenye sufuria ya kukausha chini ya shinikizo, kwenye oveni au kwenye chuma cha waffle hadi kitamu.
Panini na arugula na mozzarella
Katika Roma ya zamani, iliaminika kuwa arugula iliweza kupunguza maumivu. Siku hizi hutumiwa kama viungo, kupamba, mapambo ya sahani na hata, kama ilivyotokea, kujaza sandwichi. Kwa kuongeza, majani ya kijani ni matajiri katika iodini, kalsiamu, chuma, vitamini A, E na C.
Viungo:
- Ciabatta - 1 pc.
- Arugula - 100 g
- Basil kavu - kijiko 1
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 4
- Ham - vipande 4
- Buffalo mozzarella - 2 pcs.
Jinsi ya kuandaa panini na arugula na mozzarella hatua kwa hatua:
- Kata mkate katika sehemu mbili sawa.
- Ongeza basil kwa mafuta na koroga.
- Piga kila kipande cha ciabatta na mchanganyiko.
- Weka vipande vya mozzarella upande wa mafuta na mkate na mafuta mengine ya mafuta.
- Ongeza arugula na ham kwenye kujaza. Ikiwa bado kuna jibini kushoto, ongeza kwenye sandwich kwa ladha bora zaidi.
- Funika na nusu nyingine ya mkate.
- Oka kwenye grill ya umeme hadi dhahabu na crispy.
Panini na mboga iliyokoshwa
Sasa huna haja ya kulazimisha watoto wako au mume wako, mla nyama mwenye hamu, kula mboga zaidi, kwa sababu kutakuwa na ya kutosha katika kichocheo hiki cha panini. Niniamini, familia yako itakuja kukimbilia mezani wenyewe, ikihisi harufu nzuri. Mboga mboga, kwa njia, pia watafurahi.
Viungo:
- Ciabatta - 1 pc.
- Bilinganya ndogo - 1 pc.
- Zukini - 1 pc.
- Pilipili nyekundu ya kengele - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 1 kabari
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 4
- Mozzarella - vipande 3
- Mchuzi wa Pesto - kuonja
- Basil - 3 majani
Jinsi ya kuandaa panini na mboga iliyokoshwa hatua kwa hatua:
- Osha mboga, kata vipande vikubwa, kaanga kwenye sufuria ya kukaanga au uoka katika oveni.
- Kaanga vitunguu na vitunguu kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Koroga mboga.
- Kata ciabatta kwa urefu wa nusu. Piga ndani ya nusu na mchuzi wa pesto.
- Weka mboga iliyokangwa, mozzarella na majani ya basil kwenye kifungu.
- Oka kwenye oveni chini ya shinikizo au kwa chuma cha waffle.
Panini na yai iliyokaangwa
Njia nyingine ya asili ya kutengeneza sandwich. Ikiwa umechoka na mayai kwa kiamsha kinywa, na hakuna wakati wa sahani ngumu, chakula hiki chenye wanga na chakula bora kitakuwa muhimu sana.
Viungo:
- Bun - 1 pc.
- Yai ya kuku - 1 pc.
- Bacon - vipande 2
- Majani ya lettuce - 2 pcs.
- Chumvi, pilipili - kuonja
- Siagi ili kuonja
Jinsi ya kuandaa panini yai iliyokaangwa hatua kwa hatua:
- Kaanga yai la kuku na vipande vya bakoni.
- Kata kifungu ndani ya nusu mbili, weka jibini kwenye moja yao, halafu bacon na yai iliyokaangwa.
- Ongeza majani ya saladi kwenye kujaza, funika na nusu ya pili ya mkate.
- Oka kwenye grill ya umeme au oveni hadi kitamu.
Mapishi ya video ya Panini
Kama unavyoona, panini ya Kiitaliano ni sahani rahisi sana, lakini wakati huo huo asili katika muundo na chaguo la kujaza. Vitafunio hivi vinaweza kutolewa wakati wowote wa siku, na viungo vingi vinaweza kupatikana kwenye rafu za jokofu lako. Kwa kuongeza, unaweza kupata kichocheo chako cha asili cha panini. Jambo kuu ni kupika kwa upendo.
