Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya kutengeneza saladi na vitunguu pori, kabichi na yai nyumbani. Lishe yenye lishe na yaliyomo chini ya kalori. Kichocheo cha video.
Ni chemchemi sasa, ambayo inamaanisha ni wakati wa mapishi ya kupendeza ya saladi ladha na mboga safi na mimea. Kila saladi ina sifa zake. Lakini kwa kuwa mmea wa kwanza wa chemchemi ni vitunguu vya mwitu, tunatumia kwa sahani ya leo. Saladi ya vitunguu pori ni ya kipekee kwa ladha na harufu inayokumbusha vitunguu na katika unyenyekevu wa utayarishaji. Hata idadi ndogo ya majani iliyoongezwa kwenye saladi itabadilisha ladha ya sahani, kuongeza mguso wa spicy na kuimarisha sahani na vitamini. Kwa kuongeza, mmea huu ni muhimu sana.
Saladi kawaida huandaliwa na vitunguu pori wakati wa chemchemi, wakati nyasi za kwanza zinaonekana. Kijana mchanga mwitu ni kitamu haswa na sio kali sana kwa ladha. Kawaida mmea huu muhimu haukuzwa katika nyumba za kijani, lakini huvunwa msituni. Kwa hivyo, kunaweza kuwa na uchafu kwenye majani na ni muhimu kuosha vizuri. Na ikiwa unataka kukusanya vitunguu mwitu peke yako msituni, basi usiwachanganye na maua ya bonde, kwa sababu majani yanafanana sana kwa kuonekana. Lakini maua ya bonde hayawezi kuliwa. Ili usichanganye mimea, piga majani kwa mikono yako: kutoka kwa vitunguu vya mwituni utasikia mara moja harufu ya vitunguu.
Wanachanganya vitunguu vya mwitu na bidhaa anuwai. Ninashauri kutengeneza saladi na kitunguu saumu, kabichi na yai, inayosaidiwa na tango safi na mchuzi wa viungo. Majani madogo ya vitunguu vya mwitu pamoja na mboga zingine na mimea itasawazisha ladha ya sahani. Saladi safi kama hiyo ni ghala la virutubisho. Inakwenda vizuri na sahani anuwai kama nyama iliyokaangwa au iliyokaushwa au samaki. Inakwenda vizuri na sahani yoyote ya upande: mchele, buckwheat, sahani za viazi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 45 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Ramson - matawi 20
- Matango - 1 pc.
- Haradali ya nafaka ya Ufaransa - 1 tsp
- Kabichi nyeupe nyeupe - 200 g
- Vitunguu vya kijani - manyoya 3-5
- Mayai - 1 pc.
- Chumvi - bana au kuonja
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - 2-3 tbsp.
- Mchuzi wa Soy - vijiko 2
Hatua kwa hatua kupika saladi na vitunguu pori, kabichi na yai:
1. Ondoa majani ya juu kutoka kabichi nyeupe. kawaida huwa wachafu. Osha kichwa cha kabichi na kauka na kitambaa cha karatasi. Kata kiasi kinachohitajika kwa saladi na ukate vipande nyembamba na kisu. Punguza kabichi iliyokatwa na mikono yako mara kadhaa ili iweze kutoa juisi, basi saladi itakuwa juicier. Hamisha kabichi kwenye bakuli la kina. Mbali na kabichi nyeupe, kabichi ya Peking inafaa, ikiwezekana mchanga.
2. Osha matango, kauka na kitambaa cha karatasi, kata ncha pande zote mbili na ukate pete nyembamba za robo. Tuma gherkins kwenye bakuli na kabichi.
Ikiwa tango ina ngozi nene, ngumu, inashauriwa kuikata kwa kisu au peeler ya mboga.
3. Osha vitunguu kijani, kavu na ukate laini.
4. Weka kitunguu saumu cha kwanza mwituni na majani mabichi ya kijani kibichi, ambayo bado hayajapanuka kabisa, kwenye maji baridi kwa dakika 5 na suuza kabisa. Shika majani ili kuondoa maji ya ziada na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Ondoa foil kutoka kwa miguu, toa mishale (peduncles), ikiwa ipo, na ukate petioles ngumu na ndefu. Kata vitunguu vya mwitu kuwa vipande nyembamba.
5. Osha mayai, weka kwenye bakuli la maji baridi na uiweke kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, wape kwa mwinuko kwa dakika 8-10. Ondoa mayai kutoka kwa maji yanayochemka na upeleke kwenye bakuli la maji baridi ili kupoa. Kisha chambua, ukate kwenye cubes na upeleke kwenye bakuli na mboga.
Ikiwa inataka, mahindi ya makopo au mbaazi za kijani zinaweza kuongezwa kwenye saladi kama hiyo ya vitamini kutoka kwa vitunguu vya mwitu, ladha itakuwa nyepesi zaidi.
6. Ongeza haradali ya Kifaransa kwenye saladi. Ikiwa sivyo, unaweza kutumia kuweka. Kisha mimina kwenye mchuzi wa soya.
7. Mboga ya msimu na mafuta ya mboga iliyosafishwa. Inaweza kubadilishwa na mafuta. Kwa ujumla, msimu wa saladi ya chaguo lako kulingana na ladha yako: na mayonnaise au cream ya siki, peke yako, au changanya kwa idadi yoyote. Unaweza pia kutumia mtindi, mchanganyiko wa mafuta na maji ya limao au siki, au mavazi magumu zaidi (kwa mfano, na kuongeza asali).
8. Koroga saladi na ladha. Ikiwa ni lazima, kuleta sahani kwa ladha bora: msimu na chumvi na pilipili. Usiifanye chumvi kabla ya kuchemsha na mchuzi wa soya, kwa sababu tayari ni chumvi, na unaweza kupitisha sahani.
Tumikia saladi na vitunguu pori, kabichi na yai mara moja, vinginevyo tango na mboga zitamwaga na saladi itakuwa maji na itaharibu ladha.
