Viazi zinaweza kuitwa "mkate wa pili" kwa sababu ya umaarufu wake katika lishe ya wanadamu. Ni kuchemshwa, kukaanga, kukaushwa - hufanya kila kitu wanachotaka. Lakini wengi hawafikiri hata juu ya jinsi inavyofaa kwa mwili wa mwanadamu, na katika hali gani inaweza kudhuru. Viazi (kwa Kiingereza Viazi) ni mimea ya kudumu ya mimea kutoka kwa jenasi Solanaceae, ni ya familia ya Solanaceae. Viazi nchini Urusi zilianza kupandwa shukrani kwa Peter I, ambaye alizileta kutoka Holland mwishoni mwa karne ya 17.
Vitamini na fuatilia vitu kwenye viazi
Protini za viazi zina asidi nyingi muhimu za amino. Wakati wa kutumia kawaida ya kila siku ya viazi zilizopikwa, ambayo ni gramu 300 kwa siku, unaweza kukidhi mahitaji ya mwili kwa fosforasi, potasiamu na wanga.
Gramu 100 za viazi vijana zina 20 mg ya vitamini C. Ikiwa utahifadhi viazi kwa muda mrefu, basi yaliyomo ndani ya vitamini hii hupungua polepole.
Viazi ni matajiri katika chumvi za madini, ambazo zinawakilishwa na chumvi za potasiamu na fosforasi. Inayo kalsiamu, sodiamu, chuma, magnesiamu, sulfuri, klorini, bromini, zinki, shaba, silicon, manganese, boroni, iodini. Mizizi ya viazi ina karibu 1% ya majivu.
Ikumbukwe kwamba madini hayatoshi kwenye neli: idadi kubwa imejilimbikizia kwenye gome, ndogo zaidi iko kwenye msingi wa nje.
Yaliyomo ya kalori ya viazi
kwa 100 g ni 80 kcal, na 2 g ya protini, 0.4 g ya mafuta na karibu 18 g ya wanga.
Faida za viazi
- Vipengele vya madini katika viazi huwasilishwa kwa njia inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi, kwa hivyo chumvi zao za alkali huhifadhi usawa wa alkali katika damu.
- Wale watu ambao wana kuongezeka kwa gastritis na vidonda wanaweza kula viazi zilizopikwa salama, kwani nyuzi yake haina uwezo wa kukasirisha utando wa tumbo na tumbo.
- Kwa msaada wa wanga ya viazi, inawezekana kupunguza yaliyomo ya cholesterol kwenye seramu na ini, hii inahakikishwa na mali yake ya kupambana na sklerotic.
- Potasiamu katika viazi husaidia kuondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili. Watu wenye ugonjwa wa figo na moyo lazima dhahiri wajumuishe viazi kwenye lishe yao, kwani chumvi za potasiamu huzuia edema.
- Kwa msaada wa juisi ya viazi mbichi, pharyngitis na laryngitis zinaweza kutibiwa. Sifa ya uponyaji ya juisi hupambana na ugonjwa wa kipindi. Unaweza suuza kinywa chako na juisi ya viazi mara tatu kwa siku na kisha ufizi hautawaka.
- Juisi ya viazi husaidia na maumivu ya kichwa kwa sababu ya yaliyomo kwenye asidi. Inatumika ndani.
- Juisi ya viazi ni dawa nzuri ya kichefuchefu, kiungulia, kuvimbiwa. Kwa ufanisi hufanya juu ya vidonda vya tumbo na vidonda vya duodenal, kupunguza asidi ya tumbo.
Madhara ya viazi
Licha ya ukweli kwamba viazi zina mali nyingi muhimu, kwa wakati fulani zinaweza kusababisha madhara makubwa kwa mwili wa mwanadamu. Hatari kama hiyo imewasilishwa kwa sababu ya yaliyomo sumu ya solaninekukusanya kwa muda mrefu wa viazi. Kwa hivyo, ni muhimu kuhifadhi viazi kwa zaidi ya miezi mitatu. Biashara nyingi za biashara za nchi za Ulaya hata zinaharibu hisa zao, ambazo zimehifadhiwa kwa muda mrefu, na hununua kutoka nchi za kusini, ambazo hukusanya mizizi ya viazi kila mwaka.
