Kaa caviar ni nini, unaweza kula? Muundo, faida na athari inayowezekana. Jinsi ya chumvi bidhaa, mapishi yaliyothibitishwa kwa vitafunio na caviar ya kaa.
Caviar ya kaa ni ladha halisi ambayo inachanganya ladha ya kupendeza na ya kupendeza, na pia ina afya nzuri. Ikiwa nyama ya crayfish yenye mkia mfupi inathaminiwa sana, basi bidhaa kama hiyo haijulikani kwa kila mtu, kwani haipatikani tofauti - ni ghali na haramu. Ili kufahamu sifa zake, kwanza kabisa, ni muhimu kuiandaa kwa usahihi. Katika kesi hii, caviar labda itataka kuingizwa kwenye menyu kila wakati.
Muundo na yaliyomo kalori ya kaa caviar
Katika kaa ya picha kaa
Sio wapenzi wote wa dagaa wanajua kimsingi ikiwa wanakula kavi caviar. Hata ikitokea, wengine hawaionja, wakiamini kuwa ni kitu kisicholiwa. Walakini, upikaji usiofaa utaharibu maoni yote. Wakati maridadi sana na wa kuogopa ni kusafisha kabisa ya awali.
Caviar inaonekana tofauti, kulingana na aina ya kaa, na ladha yake pia hutofautiana, ambayo inategemea sababu kama makazi ya crustacean, lishe yake. Kwa kuongeza, bidhaa hiyo inatofautiana na saizi ya mayai. Kwa mfano, kaa ya Kamchatka, ambayo pia huitwa kaa ya kifalme, inathaminiwa zaidi katika kupika (tangu katikati ya karne ya 20 imezalishwa katika Bahari ya Barents na kupelekwa kwenye mikahawa bora ulimwenguni), caviar yake ni sawa kwa zabibu, na katika hali yake mbichi ni rangi ya zambarau.
Harufu ya bidhaa ni samaki kidogo. Ladha ni maalum, yenye uchungu kidogo. Lakini vivuli vya ladha ni tofauti sana, kulingana na aina gani ya kaa, ambapo iliishi.
Yaliyomo ya kalori ya kaa caviar ni kcal 90 kwa 100 g, ambayo:
- Protini - 11 g;
- Mafuta - 1 g;
- Wanga - 7 g;
- Cholesterol 34 mg
Kama dagaa nyingine, kaa inathaminiwa kwa muundo wake tajiri. Caviar yake ina anuwai anuwai ya vitu muhimu:
- Amino asidi;
- Vitamini - C, B12, B2, E, PP;
- Madini - fosforasi na magnesiamu, kalsiamu na chuma, kiberiti na shaba.
Thamani ya bidhaa hiyo iko katika ukweli kwamba ina protini nyingi, kwa hivyo mapishi na kaa ya kaa hutumiwa kwa urahisi na wanariadha. Ni akaunti ya g 11 kwa g 100. Lakini wakati huo huo, ladha kama hiyo ina kiwango cha chini cha kalori.
Bidhaa hiyo ni ngumu kupata kwenye soko huria, lakini kampuni zingine hutoa kuiagiza katika fomu mbichi au yenye chumvi. Bei ya kaa caviar kwa 250 g huanza kwa rubles 700.
Mali muhimu ya kaa caviar
Caviar ya kaa sio tu ya lishe na ya kitamu, lakini pia ni bidhaa muhimu zaidi. Kwa ujumla, ina athari ya faida kwa mwili, inaongeza usambazaji wa nishati muhimu, inaimarisha mfumo wa kinga. Kwa kuongezea, ukiongeza kupendeza kwa lishe, unaweza kuona athari zifuatazo nzuri:
- Kuboresha kumbukumbu na umakini;
- Kulala kwa urahisi na usingizi wa sauti;
- Usawazishaji wa kimetaboliki.
Bidhaa hiyo husaidia kujaza ukosefu wa vitamini na madini, kwa sababu ya hii, kazi ya mfumo wa homoni imeboreshwa. Sambamba, kuta za mishipa ya damu huimarishwa. Inafaidi pia moyo, mfumo wa genitourinary, viungo na mifupa.
Caviar ya kaa ni matajiri katika iodini, kama dagaa nyingine. Kwa hivyo, kuongeza vyakula na kiunga kama hicho kwenye lishe ni faida kwa tezi ya tezi. Pia ni aphrodisiac asili.
Kaa caviar inaweza kuliwa na karibu kila mtu, bila ubaguzi. Atasambaza vitu vyote muhimu kwa ukuaji wa afya na usawa ndani ya mwili wa mtoto. Kwa wazee, itakuwa muhimu, kwani itasaidia ulinzi, kuzuia magonjwa ya kuambukiza, na pia itatumika kama sababu inayozuia kuzeeka.
Kwa kuongezea, wanawake wajawazito wanaweza kula caviar ya kaa, kwani kwa jumla hakuna ubishani kwa wanawake wanaobeba watoto. Lakini ikiwa magonjwa yanazingatiwa, ni bora kushauriana na daktari wako.
Kwa kuwa bidhaa hiyo inachanganya thamani ya juu kwa sababu ya kiwango cha juu cha protini na yaliyomo chini ya kalori, inaonyeshwa kwa wanariadha. Pamoja na vyakula kama hivyo, ni rahisi kutengeneza ukosefu wa kitu kinachohusika na ujenzi wa nyuzi za misuli, bila wasiwasi kwamba safu ya mafuta itakua sawa.
Uthibitishaji na madhara kwa kaa caviar
Mara nyingi, kaa caviar, kwa sababu ya mali nyingi za faida, huimarisha tu na kuponya mwili. Lakini pia kuna tofauti. Ikiwa mtu ana mzio wa dagaa, usijaribu. Vile vile hutumika kwa kutovumiliana kwa mtu binafsi kwa caviar.
Kwa kuongezea, faida au ubaya wa bidhaa huamuliwa na ubora wake. Na inategemea hali ya maisha ya crustaceans, kufuata sheria za kuandaa caviar. Ikiwa una hakika kuwa bidhaa ni rafiki wa mazingira, unaweza kutegemea kukuza afya tu, sio madhara.
Kwa kuwa dagaa hupewa chumvi mara nyingi, kuna vizuizi kwa watu walio na magonjwa ya figo na moyo na mishipa. Kwa ujumla, kwa ugonjwa wowote sugu, ni bora kushauriana na daktari mmoja mmoja.
Kwa sababu ya kiwango cha juu cha cholesterol, bidhaa lazima itumiwe kwa kipimo ili kuzuia kuziba kwa mishipa ya damu na shida na shinikizo la damu na moyo.
Jinsi ya kuchukua kaa caviar?
Kama aina nyingine yoyote ya caviar, bidhaa hii hutiwa chumvi kwa urahisi. Katika fomu hii, inaonyesha bora ladha yake. Kuna mapishi anuwai, pamoja na kuongezewa kwa viungo vya ziada, lakini unaweza kuanza na chaguo rahisi kujaribu bidhaa inapendeza vipi katika hali yake safi.
Jinsi ya kula kavi caa kwa njia ya jadi:
- Suuza bidhaa chini ya maji ya bomba.
- Chemsha maji kando kwenye sufuria, ambayo inapaswa kuwa mara 2 zaidi ya caviar.
- Ondoa maji yanayochemka kutoka kwa moto, pole pole na kuanzisha na kuchochea chumvi.
- Kisha kuweka caviar katika sehemu ndogo kwenye sufuria.
Ni muhimu kuchochea kioevu kila wakati kuzuia bidhaa kutoka kwa ugumu. Ni kiasi gani cha kuweka caviar katika maji ya chumvi inategemea na muda gani una mpango wa kuihifadhi. Ikiwa sahani imewekwa kwenye meza hivi karibuni, dakika 7-10 za salting zitatosha. Kwa uhifadhi wa muda mrefu, caviar huhifadhiwa kwenye brine hadi nusu saa.
Kumbuka! Bidhaa hiyo haipaswi kuzama ndani ya maji ya moto! Katika kesi hii, itapika tu na ugumu.
Baada ya kuweka caviar kwenye brine, inatupwa kwenye ungo wa chuma. Wakati maji yamevuliwa, ongeza mafuta kidogo ya mzeituni. Ifuatayo, unaweza kutuma salting kwa benki, ambayo inapaswa kupunguzwa kwanza. Mahali bora ya kuhifadhi ni jokofu.
Unaweza kuweka chumvi bidhaa bila kutumia chumvi tu, bali pia sukari. Kila kitu huanza kwa njia ile ile: tunatayarisha kaa caviar kwa kuosha chumvi, kuimina vizuri, na wacha maji yachemke kando kwenye sufuria. Tu katika kesi hii huweka chumvi na sukari ndani yake. Wakati suluhisho limepoa kidogo, caviar imeingizwa ndani yake. Koroga na incubate kwa robo ya saa. Basi unaweza kumaliza maji na kuhamisha salting kwenye chombo rahisi. Itahifadhiwa kwenye jokofu na kifuniko kilichofungwa vizuri.
Muhimu! Kabla ya kuandaa caviar ya kaa, ni muhimu kujua katika hali gani inaweza kuhifadhiwa. Chombo cha glasi tu kinafaa, kwani ladha huharibika kutoka kwa chuma. Bidhaa hiyo haijahifadhiwa sana, kwani ladha na faida hupotea. Lakini hata kwa joto chanya, haihifadhiwa. Utawala bora wa joto ni digrii 2 chini ya sifuri.
Mapishi ya kaa caviar
Hakuna njia nyingi za kupika caviar ya kaa, kwani sahani hii inaonekana mara chache kwenye meza. Ikiwa unaweza kuinunua, unaweza kujaribu mapishi yafuatayo ya vitafunio:
- Na mayai, feta jibini na vitunguu kijani … Kwanza unahitaji suuza vizuri caviar. Ifuatayo, chemsha mayai ya kuchemsha ngumu, kata laini vitunguu vya kijani. Viungo hivi vinachanganywa na caviar, mafuta kidogo ya mboga huongezwa, chumvi kwa ladha. Inastahili kuloweka jibini la feta mapema, mara nyingi hubadilisha maji. Lengo ni kulainisha jibini. Kwa kuchanganya na kuchanganya viungo vyote, unapata kuenea kwa viungo kwenye mkate.
- Na vitunguu na cream … Kulingana na kichocheo hiki, kaa caviar imejumuishwa na vitunguu vilivyokatwa vizuri. Kisha kuongeza chumvi, pilipili, cream. Wakati wa kuchochea sahani, ni muhimu sio kuharibu mayai. Kabla ya kutumikia, kivutio lazima kiwekwe kwenye jokofu kwa karibu saa.
- Na limao na mimea … Chumvi, pilipili nyeusi huongezwa kwa caviar, juisi hukamua nje ya limao. Baada ya kuchanganya, weka misa kwenye jokofu kwa masaa 2. Baada ya hapo, inabaki kupata matibabu, nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri na utumie.
- Na siagi … Ikiwa umeweza kununua caviar ya kaa, unaweza kueneza haraka sana na kitamu baada ya kuweka chumvi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kushikilia siagi kwenye joto la kawaida ili iwe laini. Halafu imechanganywa na caviar - kila kitu kiko tayari.
- Pamoja na mafuta na vitunguu … Ikiwa kuna bidhaa mpya, tu kutoka kwa tumbo la kaa, unaweza kuandaa vitafunio vya kupendeza haraka sana. Ili kufanya hivyo, ongeza chumvi, mafuta, siki iliyokatwa vizuri. Baada ya kuchanganya, unaweza kueneza misa inayosababishwa kwenye croutons ya mkate wa kahawia.
Ukweli wa kuvutia juu ya kaa caviar
Inashangaza kwamba kuzaliana kwa kaa ni asili ya msimu, lakini pia imefungwa na hali ya asili. Aina zingine hukaa mbali na maji, lakini kabla ya kuweka mayai huenda kwenye laini ya surf.
Kupandana kunaweza kutokea mara moja tu, halafu kaa wa kike huweka mayai karibu maisha yao yote. Ukweli ni kwamba seli za ngono kutoka kwa kiume huja "zimejaa" kwenye mifuko maalum, ambayo huhifadhi uwezo wao kwa miaka mingi.
Kaa ni kubwa sana. Wanataga mamilioni ya mayai. Kuzaa hufanyika kwenye miguu ya tumbo ya kike. Inadumu kutoka kwa wiki kadhaa hadi miezi kadhaa. Mara tu kaa wadogo huanguliwa, wanakabiliwa na maisha ya kujitegemea. Kwa idadi kubwa, ni fupi sana, kwani watoto hufa haraka au huliwa.
Je! Kaa caviar inaonekanaje - angalia video:
Kwa jicho juu ya lishe, ni muhimu kujaribu kaa caviar, ukichagua kwa hiari yako jinsi ya kuipika. Wakati wengi wanafurahi na bidhaa hiyo, pia kuna wakosoaji ambao hawapati chochote maalum katika ladha yake. Lakini faida za kiafya zimehakikishiwa.
