Uyoga wa kwanza wa msitu na morels wanastahili umakini maalum. Harufu na ladha yao inathaminiwa na gourmets, kwa nini sisi pia tufurahie uyoga huu. Kwa kuongezea, tayari tumeandaa kichocheo na picha.
Uyoga wa misitu na jina lisilo la kupendeza - morels, akielezea kabisa muonekano wao (kofia iliyokunjwa), inathaminiwa sana katika vyakula tofauti vya ulimwengu kwa harufu yao maridadi na ladha dhaifu. Lakini zaidi ni uyoga wa kawaida. Hiyo ni, kabla ya kupika, uyoga lazima uchemswe.
Sahani nyingi tofauti zinaweza kutayarishwa kutoka kwa uyoga huu, lakini leo tutazungumza juu ya jinsi ya kukaanga vizuri zaidi bila kupoteza ladha yao.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 25 kcal.
- Huduma - kwa watu 2
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Morels - 500 g
- Juisi ya limao - 1 tbsp l.
- Mafuta ya mboga - 1-2 tbsp. l.
- Chumvi na pilipili kuonja
- Vitunguu vya kijani kwa kutumikia
- Maji
Jinsi ya kukaanga morels - hatua kwa hatua kupikia
Kwanza kabisa, chagua zaidi na uondoe uyoga ulioharibiwa. Suuza kwa maji mengi. Kisha uwajaze maji baridi na uwaweke kwenye jiko. Chemsha zaidi baada ya kuchemsha maji kwa dakika 5. Kisha futa mchuzi wa kwanza na suuza uyoga tena chini ya maji ya bomba. Mimina maji baridi tena na chemsha mara ya pili. Wape kwa dakika 15 baada ya kuchemsha.
Weka vidonge vingi vilivyopikwa kwenye colander na uacha maji ya ziada yamiminike. Wakati wanapokwisha, kata vipande vidogo au uwaache jinsi ilivyo. Miguu ya uyoga mara nyingi huondolewa. Tuliacha wachache ili kuona ikiwa kwa kweli sio kitamu kama kofia.
Sasa tutakaanga uyoga kwenye sufuria ya kukausha kawaida na kuongeza mafuta ya mboga.
Wakati uyoga umepakwa rangi na hudhurungi, ongeza maji ya limao na viungo kwenye sufuria. Koroga na upike kwa dakika 2 zaidi.
Tumikia uyoga uliotengenezwa tayari mara moja na uinyunyize na vitunguu kijani. Hamu ya Bon.
Tazama pia mapishi ya video:
1) Jinsi ya kupika morels
2) Kupika morels ladha
