Nitakuletea vyakula vya Kijapani na kuandaa kitoweo cha bata na cha asili cha Teriyaki. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha itashangaza wageni na ladha ya mashariki na ustadi. Kichocheo cha video.
Teriyaki ni mchuzi wa jadi wa kitaifa wa Kijapani. Imetengenezwa kutoka kwa mchuzi wa soya, kwa sababu, sukari na mirin (divai tamu ya Kijapani). Katika nchi yetu, bidhaa za Kijapani zinaweza kubadilishwa kwa urahisi na viungo vya ndani. Kwa mfano, badala ya vodka, na weka na divai unayopenda. Teriyaki kawaida hutumiwa na samaki na sahani za nyama. Inatumika pia kuandaa kila aina ya bidhaa ambazo huitwa moja kwa moja Teriyaki. Bidhaa za kusindika zinajumuisha kukata nyama vipande vipande vidogo, kusafishwa kidogo kwenye mchuzi na kukaanga hadi ikamilike. Na kwa sababu ya sukari iliyopo, sahani hupata mwangaza wake wa tabia. Wajapani huita Teriyaki mchuzi wote na njia ya kupika sahani ambazo zimepikwa ndani yake. Maduka makubwa sasa yanauza mchuzi wa Teriyaki uliotengenezwa tayari, lakini moja iliyotengenezwa kwa mikono yetu bado ni tastier.
Unaweza kupika nyama, samaki na kuku katika mchuzi wa Teriyaki. Mabawa ya kuku, mbavu za nguruwe na matiti ya bata ni kitamu sana. Mchele wa kuchemsha kawaida hutumiwa kama sahani ya kando. Sahani za Teriyaki ni chaguo nzuri sio tu kwa menyu ya kila siku, bali pia kwa sikukuu ya sherehe. Leo tutapika viunga vya bata vya Teriyaki. Nyama ya bata inageuka kuwa ya kushangaza, laini na yenye kunukia. Sahani hii ya kupendeza ni haraka kuandaa na itachukua fahari ya mahali kwenye meza yoyote.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 275 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Matiti ya bata - 2 pcs. jumla ya uzito 400-500 g
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Sukari - 1/3 tbsp. (unaweza kuweka chini)
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Mvinyo mweupe tamu - 100 ml
- Mchuzi wa Soy - 100 ml
- Siki ya mchele - 2 tsp (inaweza kubadilishwa na divai au siki ya apple cider)
- Vodka - 30 g
- Zest ya machungwa - 1 tsp
- Nutmeg ya chini - 2/3 tsp
- Chumvi - Bana
Hatua kwa hatua maandalizi ya kitambaa cha bata cha teriyaki, kichocheo na picha:
1. Katika chombo, unganisha viungo vyote vya kioevu: mchuzi wa soya, divai nyeupe tamu, siki ya mchele, vodka.
2. Ongeza sukari kwa marinade.
3. Kisha kuongeza nutmeg ya ardhi, chumvi na pilipili nyeusi.
4. Kisha chaga zest ya machungwa kwenye grater nzuri. Ikiwa unatumia zest kavu, saga kwenye chokaa au kinu. Koroga mchuzi vizuri na joto hadi digrii 70 ili kufuta sukari.
5. Osha matiti ya bata na kauka na kitambaa cha karatasi. Ikiwa inataka, ondoa ngozi kutoka kwao au uwaache kama ilivyo. Kata vipande kwenye vipande sawa, kama vile vipande nyembamba.
6. Ingiza nyama ya bata kwenye mchuzi wa joto, koroga na marine kwa dakika 20.
7. Pasha mafuta kwenye skillet na ongeza viunga vya bata vya teriyaki kwenye grill. Kwanza, kaanga vizuri hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria yenye joto kali, ikichochea mara kwa mara, kwa dakika 3. Kisha ongeza marinade nzima kwao na uendelee kuwaka juu ya joto la kati kwa dakika nyingine 5-10.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika kifua cha bata katika marinade ya Teriyaki.
