Viazi mara nyingi huliwa na kuku au nyama, lakini bata sio mgeni wa kawaida kwenye meza zetu. Ninapendekeza kurekebisha uangalizi kama huo na kupika kitamu cha pili cha kitamu - bata iliyochwa na viazi kwenye nyanya.
Yaliyomo ya mapishi:
- Ujanja wa kupikia
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Linapokuja suala la bata, bata iliyojazwa huwasilishwa mara moja na maapulo. Walakini, pamoja na kichocheo hiki cha likizo, kuna zingine nyingi ambapo nyama ya bata ndio bidhaa kuu. Na mfano wa hii ni kichocheo hiki.
Bata ndiye mmiliki wa nyama yenye mafuta, kwa sababu hii inapaswa kupikwa na vyakula ambavyo hunyonya mafuta vizuri. Kwa hivyo, na nyama ya bata, pilaf ladha, kabichi hupatikana vizuri, lakini mara nyingi hupikwa na viazi. Kwa sahani hii, unaweza kununua mzoga wote na minofu. Kuku huuzwa katika maduka makubwa makubwa, safi au waliohifadhiwa. Watu wengi wanapita bata waliohifadhiwa, ingawa ni bure. Ladha yake na sifa muhimu hazibadilika kabisa. Jambo kuu ni kuifuta kwa usahihi, i.e. kwa muda mrefu. Kwanza kwenye rafu ya chini ya jokofu, halafu kwa joto la kawaida.
Kupikia ujanja:
- Ikiwezekana, pata ndege mchanga, ana nyama laini na laini. Kwa mtu wa zamani, na kuzima kwa muda mrefu, inageuka kuwa ngumu.
- Ikiwa ulinunua bata wa zamani, loweka ndani ya maji na siki au uikate kwenye maji ya limao kabla ya kupika.
- Mafuta ya ziada yanapaswa kuondolewa kutoka kwa ndege. Vinginevyo, sahani itakuwa na ladha ya grisi, na vyakula vyenye mafuta haviwezi kumeng'enywa.
- Mafuta ya bata hayawezi kutupwa mbali, lakini hutumiwa kwa kukaanga vitunguu, viazi, nyama, au kukunjwa tu kwenye jar kwa matumizi zaidi. Unaweza kuihifadhi kwenye jokofu na kwenye jokofu. Kwa kuongeza, pia huwashwa tena, hutiwa ndani ya jar, kilichopozwa na kuhifadhiwa kwenye jokofu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 191 kcal.
- Huduma - 4-5
- Wakati wa kupikia - masaa 2
Viungo:
- Bata - mizoga 0.5
- Viazi - pcs 4-5.
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Jani la Bay - pcs 3.
- Pilipili ya Allspice - pcs 4.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika hatua kwa hatua ya bata na viazi zilizokatwa kwenye nyanya:
1. Osha bata, safisha na brashi ili kuondoa ngozi nyeusi na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Chagua sehemu ambazo utatumia kupikia. Ikiwa unataka bakuli liwe la lishe zaidi, kisha chukua sehemu zenye konda, kama matiti. Ikiwa kalori za ziada haziogopi, basi tumia miguu na viuno. Weka sehemu zingine kwenye begi na upeleke kwenye jokofu au weka kwenye freezer kwa uhifadhi wa muda mrefu.
2. Pasha mafuta kwenye skillet na ongeza nyama. Weka moto juu na kaanga vipande mpaka hudhurungi ya dhahabu pande zote. Kukaranga haraka kutabakiza juisi yote ndani yao na nyama itakuwa ya juisi na laini.
3. Wakati huo huo, chambua viazi, osha na ukate vipande vya ukubwa wa kati.
4. Katika skillet nyingine, kaanga viazi pande zote kwenye mafuta ya mboga.
5. Chukua sufuria iliyo na nene na uongeze nyama yote iliyo na rangi ndani yake.
6. Juu na viazi vya kukaanga. Chakula cha msimu na chumvi na pilipili ya ardhi.
7. Futa nyanya ya nyanya kwenye glasi ya maji ya kunywa na koroga vizuri ili kufuta kabisa.
8. Mimina mchuzi juu ya chakula, weka jani la bay na pilipili na ufunike chakula na kifuniko.
9. Pasha moto tanuri hadi digrii 200 na upeleke bata na viazi ili kuchemsha kwa masaa 1, 5. Kutumikia sahani iliyomalizika moto.
Sahani kama hiyo inaweza kupikwa kwenye sufuria zilizogawanywa au, kwa sababu ya ukosefu wa kontena moja kubwa, tumia sleeve au karatasi ya kuoka ya kawaida.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika bata na mboga.
