Maelezo ya mti wa matunda na upendeleo wa ukuaji wake. Utungaji wa Rambay, mali muhimu. Matunda huliwaje? Mapishi ya upishi. Ukweli wa kupendeza juu ya mmea. Pia, rambai haipaswi kutumiwa kwa gastritis au vidonda vya tumbo, kwani vifaa vinaathiri vibaya utando wa mucous na vinaweza kusababisha vidonda.
Je! Matunda ya baccorea Motley huliwaje?
Rambay inaweza kuliwa safi na iliyokaushwa. Wakati wa matibabu ya joto, matunda hayapoteza ladha na mali ya harufu. Ni kung'olewa, jamu, huhifadhi, changarawe, juisi, saladi za matunda, jeli na vinywaji vyenye pombe. Inakwenda vizuri na nyama na mara nyingi huongezwa kwa bidhaa zilizooka. Watu wa eneo hilo hutumia teknolojia maalum kuandaa siki kutoka rambay.
Majani na mizizi ya mmea wa kigeni hutumiwa kutengeneza tinctures ya dawa na kutumiwa.
Matunda huuzwa kwa mafungu, kwani kwa fomu hii huhifadhi juiciness yao na kuonekana safi tena.
Ngozi ya matunda hukatwa kwa uangalifu na kisu au kung'olewa kwa mkono. Rambay imegawanywa kwa urahisi katika sehemu, ambazo zina mbegu. Wakazi wa eneo hilo hawawatoi.
Mapishi ya Rambai
Kuongeza rambay kwenye sahani anuwai itasababisha ladha yao nzuri na harufu nzuri. Matunda ni sawa kabisa na tangawizi, kadiamu, machungwa, vijiti vya mdalasini na vanilla.
Chini ni mapishi ya rambai ladha:
- Jam … Kilo ya ramby iliyosafishwa imewekwa kwenye sufuria na kuwaka juu ya moto mdogo hadi itaisha juisi. Kisha chuja matunda, toa juisi ya kiwango cha juu na urudi kwenye moto. Mimina gramu 200 za sukari na limao iliyokatwa vipande vya kati (ngozi imeachwa, lakini mbegu zinaondolewa). Ongeza moto na koroga mchanganyiko mara kwa mara. Wakati jam inakua, huhamishiwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa na kukunjwa.
- Vitafunio Skewer … Gramu 70-80 za jibini ngumu (Cheddar, Dorblu, Gouda) hukatwa kwenye cubes ndogo (karibu gramu 5 kila moja). Rambay huoshwa, kung'olewa na kushonwa kwenye skewer. Halafu inakuja jani la tarragon na kipande cha jibini. Inashauriwa kutoboa kwa njia ili canapé iwe imara kwenye sinia. Kabla ya kutumikia, vitafunio huwekwa kwenye jokofu, kufunikwa na kifuniko cha plastiki ili kisipate upepo.
- Jelly na ricotta dessert … Piga nusu kilo ya ricotta kwenye blender na vijiko 3 vya asali ya kioevu (unaweza kuyeyuka kidogo kwenye microwave). Matunda 12 ya rambai huoshwa, kung'olewa na kukatwa kwa nusu. Vijiko 2 vya gelatin vimelowekwa kwenye maji baridi kwa nusu saa. Na kisha moto juu ya moto mdogo hadi kufutwa kabisa. Kisha baridi na mimina mengi ndani ya 400 ml ya juisi ya rambay. Koroga na kumwaga glasi kwa pembe. Kueneza matunda ya rambay. Katika msimamo huo huo, wamewekwa kwenye jokofu mpaka itakapoimarisha kabisa. Wakati huo huo, gelatin iliyobaki imechanganywa na ricotta na kisha imimina kwenye glasi zilizohifadhiwa. Imewekwa tena kwenye jokofu, tu katika nafasi sawa.
- Matunda pudding … Osha persikor 2, gramu 200 za rambay na gramu 300 za squash, kata ndani ya cubes na uondoe mbegu. Kisha matunda huhamishiwa kwenye sufuria, ongeza gramu 200 za sukari na upike juu ya moto wa wastani kwa dakika 5. Ni muhimu kuchochea mara kwa mara. Maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni huongezwa na kuchemshwa kwa dakika 5 nyingine. Mchanganyiko huo unaruhusiwa kupoa hadi joto la kawaida. Funika bakuli 2 za kina na filamu ya chakula ili kingo zitundike. Kata ukoko kutoka mkate mweupe mwembamba na uweke kipande chini ya sahani na vipande 4 pande. Panua mchanganyiko wa matunda juu na funika na vipande 6 zaidi. Weka ukandamizaji juu na uweke pudding kwenye jokofu kwa masaa 10.
- Gag isiyo ya pombe … Weka 100 ml ya maji kwenye moto, ongeza vijiti vya mdalasini 2-4, karafuu 6, nutmeg 1, machungwa 1 au zest tangerine. Mchanganyiko huletwa kwa chemsha, kisha moto hupunguzwa na 500 ml ya maji ya rambay na 400 ml ya maji ya apple huongezwa. Sukari huongezwa kwa hiari yake mwenyewe. Kinywaji huondolewa kwenye moto na kuruhusiwa kutengenezwa. Fanya tena joto kabla ya kutumikia. Ili kupamba glasi, kingo zao zinapaswa kuingizwa ndani ya maji, na kisha kwenye bakuli la sukari. Grog hutiwa na zabibu na mlozi hutiwa ndani yake.
- Lavash inaendelea … Tanuri huwaka hadi digrii 190. Lavash hukatwa kwenye mraba 10 kwa cm 10. Halafu imekunjwa kwenye koni na kutengenezwa na mishikaki. Weka karatasi ya kuoka na kavu kwa muda wa dakika 5. Vipande vya mbao huondolewa. Gramu 200 za jibini ngumu-nusu hupigwa kwenye grater iliyosababishwa. Gramu 100 za rambai huoshwa, ngozi na kukatwa kwa nusu. Matawi 3-4 ya parsley huoshwa, kukaushwa na kung'olewa vizuri. Viungo vyote vimechanganywa, mimina 130 ml ya mtindi wa asili na pilipili ili kuonja. Rolls za Pita zinajazwa na saladi iliyopikwa. Sahani itapamba meza yoyote.
- Chutney kwa nyama na jibini … Gramu 100 za rambai huoshwa, kung'olewa na kukatwa kwa nusu. 3-4 cm ya mizizi ya tangawizi imesuguliwa vizuri. Unganisha vijiko 2 vya asali nyeusi na vijiko 5 vya siki ya divai kwenye sufuria na joto juu ya moto mdogo. Kisha ongeza tangawizi, chemsha na upike kwa muda wa dakika 3. Rambay na matawi 5 ya mint hutupwa kwa viungo vyote, vikichanganywa na kupikwa juu ya moto mkali kwa dakika 5. Kinga na chumvi kwa hiari yako mwenyewe. Kijiko 1 cha wanga wa mahindi huchanganywa na kijiko 1 cha maji na kumwaga ndani ya chutney. Kupika kwa dakika nyingine. Kisha mchuzi umepozwa kwa joto la kawaida na hutumiwa.
- Keki … Tanuri imewashwa hadi digrii 200. Gramu 200 za rambai huoshwa na kusafishwa. Katika bakuli la kina, changanya vikombe 1.5 vya unga, kijiko cha unga wa kuoka na chumvi kidogo. Katika chombo tofauti, piga mayai 2 na gramu 200 za sukari na mchanganyiko, hatua kwa hatua ukimimina kikombe cha maziwa cha 1/3, kikombe cha mafuta cha 1/2, vijiko 4 vya siagi iliyoyeyuka na zest ya machungwa. Kisha viungo vyote vimechanganywa. Rambay imeongezwa mwishoni. Unga unaosababishwa huwekwa kwenye sahani ya kuoka. Weka kwenye oveni kwa dakika 20. Unaweza kutumia skewer ya mbao kutoboa unga ili kuangalia ikiwa imefanywa. Keki hutumiwa na maziwa au chai.
- Saladi ya lenti … 2/3 kikombe lenti kijani hutiwa juu na maji baridi na kupikwa hadi zabuni. Mwishowe, chumvi kwa hiari yao, toa kwenye colander na uiruhusu kupoa. Tanuri huwaka hadi digrii 180. Wakati huo huo, futa beet moja ya kati na gramu 400 za malenge, ukate kwenye cubes. Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka, weka mboga, nyunyiza na mafuta, chumvi na pilipili. Changanya viungo na kuweka kwenye oveni kwa nusu saa. Mboga itakuwa laini. Waache wawe baridi kwa joto la kawaida. Pasha sufuria kavu ya kukaanga, kaanga kikombe cha 1/2 cha karanga hadi hudhurungi ya dhahabu kisha ukate laini. Glasi ya rambai huoshwa, kusafishwa na kugawanywa katika sehemu. Chambua vitunguu 1 vya kati na ukate laini. Chambua na katakata karafuu 2 za vitunguu. Pasha sufuria ya kukausha, mimina na mafuta na kaanga vitunguu kwa dakika. Kisha ongeza gramu 50 za mchicha na kaanga kwa dakika nyingine 3. Kwa kuvaa, saga karafuu ya vitunguu, saga na chumvi kidogo ndani ya kuweka. Kisha ongeza vijiko 2 vya siki ya apple cider, kijiko cha mafuta, kijiko cha asali na kijiko cha haradali. Piga viungo kuwa emulsion yenye kufanana. Sasa kila kitu kimejumuishwa kwenye bakuli kubwa la saladi, iliyochanganywa na kunyunyiziwa karanga. Sahani hii ni kamili kwa picnic au chakula cha jioni cha familia.
Rambai mara nyingi huongezwa kwenye sahani za jadi za Malacca na Thailand. Wanajulikana na ladha yao maridadi na uchungu kidogo.
Ukweli wa kuvutia juu ya Rambi
Rambay hutumiwa katika muundo wa mazingira. Matawi yake yanaonekana mapambo na huunda kivuli kizito katika mbuga.
Mbao ya Rambi haina ubora. Lakini inatumika kikamilifu katika utengenezaji wa dawa ambazo hupunguza uchochezi wa utando wa mucous. Pia, kamba, vikapu, mifuko na magunia hufanywa kutoka nyuzi. Poda ya gome hutumiwa kama tanini. Inaweza kuchanganywa na mizizi ya Malabar melastoma ili kutoa rangi nyekundu nyeusi.
Rambay inafanana sana kwa kuonekana na langsat. Walakini, matunda haya ni ya familia tofauti na yana sifa tofauti kabisa za ladha.
Rambi ana njia ya kula ya autotrophic. Inatumia misombo isiyo ya kawaida na, shukrani kwa nishati ya jua, huunganisha wanga kutoka kwao.
Tazama video kuhusu rambay:
Kwa kuwa matunda hayahifadhiwa kidogo, usafirishaji wao ni mdogo, na matunda hayatoki Kusini-Mashariki mwa Asia. Inaweza kuonja tu katika masoko ya ndani.