Maelezo ya mmea wa dacriode. Vitu vyenye faida vilivyomo kwenye matunda na majani yake. Ina mali gani kwenye mwili, orodha ya dhihirisho linalowezekana la kudhalilisha. Mapishi na dacryode.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya dacryode
Baadhi ya tafiti zinazohusu utafiti wa spishi za Dacryode edulis zimethibitisha kutokuwa na madhara kwake na faida kubwa. Mashtaka ya dacryode ni machache na yanahusiana sana na yaliyomo kwenye kalori.
Matunda, hata hivyo, yana misombo ya lishe, kati ya ambayo ni oxalate, tannins, phytates, ambayo huzuia kimetaboliki ya trypsin. Wengi wao hupatikana kwenye mbegu, ambayo inashauriwa kuiondoa kabla ya matumizi, au kuipika vizuri. Wakati mwingine matunda ya dacryode yanayouzwa kwenye soko yanaweza kuchafuliwa na metali nzito, lakini hii haiwezi kuamua bila uchambuzi wa kemikali.
Matokeo ya unyanyasaji wa Dacryode:
- Uzito … Matunda yana kalori nyingi, ina mafuta mengi na inaweza kutumika kama mbadala wa siagi. Kwa hivyo, inapaswa kutumiwa kwa idadi iliyodhibitiwa kabisa, vinginevyo paundi za ziada haziwezi kuepukwa.
- Tumbo hukasirika … Licha ya ukweli kwamba dacryode husaidia kurekebisha digestion, idadi kubwa ya mafuta ya mboga na nyuzi katika muundo wake inaweza kusababisha kuhara.
Peari ya Kiafrika ni marufuku ikiwa kuna uvumilivu wa mtu binafsi, kuwa mwangalifu wakati wa kuonja kwanza, na vile vile unapotumia vipodozi na mafuta ya dacryode.
Mapishi ya dacryode
Njia za kuandaa tunda hili ni nyingi na anuwai. Inaliwa mbichi na iliyopozwa, kukaanga, kuchemshwa, kusagwa, kutumika kwa kujaza na kuonja bidhaa zilizooka, bila kusahau kama mbadala wa mafuta.
Mapishi ya dacryode:
- Dacryode zilizokaangwa … Sahani hii itahitaji viungo vifuatavyo: peari kubwa ya Kiafrika, zukini 1-2, karafuu chache za vitunguu, vijiko viwili vya mchuzi wa soya, viazi vitamu 2-3, mafuta ya kukaanga, chumvi la meza, pilipili kuonja, Rosemary mpya. Osha, kata na ongeza mboga na matunda yote kwenye sufuria ya kukaanga. Ponda au ukate vitunguu, ukate laini wiki ya rosemary, changanya na mafuta, chumvi na pilipili. Washa tanuri na uipate moto hadi nyuzi 190 Celsius. Mimina mchanganyiko wa kitoweo juu ya mboga na anza kuoka. Baada ya dakika 10, ongeza mchuzi wa soya kwenye kitoweo, kisha uoka kwa muda wa dakika 10. Kutumikia na vipande vya chokaa au tangawizi iliyochonwa kabla ya kutumikia.
- Dacriode na mahindi … Moja ya "chakula cha barabarani" maarufu nchini Nigeria ni mahindi ya kuchoma au kuchemshwa, ambayo huliwa na safou, au dacryode za kuchemsha. Unaweza pia kutengeneza saladi yenye virutubishi na nyuzi kutoka kwa viungo. Ili kufanya hivyo, chagua mahindi matamu, yaliyoiva na chemsha ndani ya maji bila kuondoa majani (hii itakupa sahani iliyomalizika harufu kali zaidi). Andaa dacryode kwenye chombo tofauti, ukikate vipande vipande au ukichemshe kabisa, ili matunda yawe na virutubisho zaidi. Wakati vifaa vya saladi vimepozwa, kata dacryode ndani ya cubes na uondoe punje za mahindi kutoka kwenye kitovu. Changanya mboga na matunda kwenye sahani moja, msimu na kijiko cha cream au mchuzi mwingine wowote unaopenda, pamoja na chumvi, pilipili na massa ya nazi iliyokunwa. Koroga vizuri na baridi kwenye jokofu ili kupoa katika hali ya hewa ya moto ya Afrika.
- Mchuzi wa mchele wa dacryode … Ladha tamu, tamu ya mchuzi huu huenda vizuri na sahani nyingi za kando na sahani za nyama. Chukua prunes 20, 250 ml ya maji, pauni ya massa ya nyanya iliyosafishwa, vijiko 2 vya siagi ya karanga, limau 1 kubwa (iliyokunwa), dacryode 1 kubwa iliyosindikwa kwa njia ile ile, kijiko cha mbegu za kadiamu, chumvi, sukari, na pilipili kuonja. Suuza prunes, kata ndani ya wedges, na loweka kwenye maji moto hadi laini (kama dakika 5). Futa, siagi siagi ya karanga kwenye skillet, kaanga prunes na zest ya limao na mbegu za kadiamu ndani yake kwa dakika chache. Ongeza nyanya, maji, dacryode, simmer kwa dakika 10. Msimu na sukari, chumvi, viungo vyako unavyopendelea, na utumie na wali uliopikwa tayari.
- Rolls na dacriode na ndizi … Sahani ya jadi ya Kifilipino "turon" inakumbusha pancake zilizojaa matunda. Ili kuipika, chukua mkate mkubwa wa pita (kwa asili, unga hutolewa nje ya unga na maji, baada ya hapo huoka kwenye oveni), vijiko 3 vya jam ya dacriode, ndizi 3, iliyokatwa kwa urefu. Jam imeenea kwenye karatasi ya unga uliotengenezwa tayari, ndizi imewekwa juu, lavash imefungwa na kukaanga kidogo kwenye sufuria moto. Juu "Turons" inaweza kumwagika na asali au kunyunyiziwa na unga wa sukari.
- Maziwa ya Vegan … Chukua kijiko cha dacryode puree, 200 ml ya maziwa ya nazi, kijiko cha barafu ya vanilla na mafuta ya mboga, kijiko cha siagi ya karanga na mchakato wa blender. Ongeza sukari ya unga, asali, au cream ya soya iliyopigwa ikiwa inataka.
Ukweli wa kupendeza juu ya dacryode
Sio tu matunda, lakini sehemu zingine nyingi za dacryode zinaweza kutumika kwa faida kubwa. Wakazi wa eneo hukusanya utomvu na resini ya mti kwa utengenezaji wa dawa, hufanya vyombo vya nyumbani kutoka kwa kuni, hutengeneza shamba na majani na kulisha mifugo. Nafasi za kijani kibichi zimeundwa kuzuia mmomonyoko wa mchanga, kwani mti hukua haraka na una mfumo wa mizizi wenye nguvu. Kwenye mitaa ya nchi za Kiafrika, dacryode imeandaliwa kwa njia zote zinazowezekana, inauzwa kama sahani rahisi na ya bei rahisi kwa shibe ya haraka.
Ili kuchagua matunda yaliyoiva, epuka matunda yenye ngozi nyekundu kwani hii inaonyesha kutokukomaa. Vielelezo vilivyo tayari kula hupata rangi ya zambarau tajiri na hata nyeusi, nyama yao hupungua kutoka kijani kibichi hadi karibu nyeupe. Mafuta anuwai yaliyomo ndani yake yana asidi ya linoleic, palmitic, oleic na asidi ya asidi.
Ikiwa tunda mbichi linaonekana kuwa dhabiti kwako, usikose fursa ya kujionea sifa zake za kipekee. Kwa kuwa dacryode ina mafuta mengi ya mboga, hupunguza joto la chini. Tafuna juu ya kipande cha tunda na angalia jinsi inavyopunguza mara moja. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba mafuta huanza kuyeyuka chini ya ushawishi wa joto la uso wa mdomo. Kwa sababu hiyo hiyo, haupaswi kuacha matunda kwenye joto au kwenye chombo kisichopitisha hewa - inaweza "kupika" haki kwenye chombo kilichofungwa.
Kama parachichi, dacryode inaweza kuwa mbadala wa lishe ya vegan kwa mafuta ya wanyama.
Mafuta ya dacryode ni bidhaa nzuri ya mapambo ambayo imehifadhiwa kwa muda mrefu na haipotezi mali yake ya uponyaji. Inazuia kuwasha kwa ngozi, inalisha sana na inanyunyiza msukumo, inasaidia katika uponyaji wa vidonda na kuondoa makovu.
Majani, shina, gome la mti hutumiwa katika dawa za kiasili kutibu ugonjwa wa kuhara damu, anemia na tonsillitis. Watu wengi wa Kongo wanaamini kuwa kula dacryode huongeza gari la ngono kwa wanaume na wanawake.
Tazama video kuhusu Dacryode:
Dacriode, pia inajulikana kama mti wa lulu wa Kiafrika, ina muundo tajiri na isiyo ya kawaida. Inayo vitamini ya vikundi A, B na C, asidi nyingi za kikaboni, na karibu 30% ya mafuta, ambayo inajulikana na shughuli ya antioxidant, diuretic, antimicrobial na anti-inflammatory. Matunda ni muhimu kwa shinikizo la damu, ugonjwa wa sukari, magonjwa ya moyo na mishipa, kwa kipimo kidogo inapaswa kuchukuliwa kuzuia saratani na kuimarisha mifupa. Inashauriwa kuondoa mbegu za dacryode kabla ya kula - zina vifaa vya kupambana na lishe, na pia hazina mwilini.